“在在在……阿妹想买什么木料啊?”老板邀请她到里面去坐,问她买木料是想做什么,她说了,老板又问打不打椅子,“打椅子的话这点料可不太够。”
家里的椅子有些坏了,松松垮垮的,是该打一批新的,她说了个数,又比划了大小,让老板帮忙估一下大概要多少木料,确定好了再给钱,老板会安排车送货上门。
留下地址,乌桃从木柴厂出来就开车去舅舅家,给舅舅送土货,还有几袋黄金米,再顺便拿点豆腐皮回来做桂花扎。
铜锣镇跟社湾坳镇是反方向,从县城过来会先经过社湾坳镇,再从乌家庄的村口沿着公路直走就能到铜锣镇,铜锣的米粉和腐竹在南桂很有名,大舅的腐竹厂就在镇上。
知道乌桃今天会过来,李大舅早早就跟相熟的肉摊老板订了一个大猪肚、一整条猪后腿和一条猪尾,新鲜的猪腰子也订了好几副。
到的时候正好是中午。
“表姑!”在门口开玩具拖拉机的表侄女跑过来抱住她的腿。
“你都会开拖拉机了呀?”这娃还没到三岁。
“桃桃来啦?快进来,外面热,到里面吹吹风扇。”大舅喊她。
她提着东西,腿上还挂一个人形挂件,艰难的从门口挪进来,“车后斗有几袋米,才脱壳的早稻米,可香了,我妈让我顺路拿几袋过来给舅舅舅妈尝尝看,要觉得好吃回头我再运几袋过来。”
她今天开的皮卡。
乌家庄的黄金米,现在十里八乡的谁不知道,金子都没那么贵,哪能不好吃。闲著夫
李大舅笑呵呵的出去搬米,大舅妈在厨房忙着做午饭,表哥表嫂在镇上看厂子,今天有人来拉货。闲驻服
“来就来吧,还带这么多东西。”大舅妈从厨房出来,手上端着一盘菜,可不就是乌桃想要拿豆腐皮回去做的桂花扎。
桂花扎是粤区一些地方的叫法,本地管这个叫猪肉卷,将去皮的肥猪肉还有里脊肉片成大小合适的薄片,先用盐、白糖和白酒把片好的肥猪肉腌制备用,再另外用叉烧酱给里脊肉调味,剥好的咸蛋黄洒白酒送进烤箱烘烤,再拿出来碾碎,揉搓成竹筒状,一张豆腐皮上依次铺好肥猪肉、里脊肉,将咸蛋黄完全卷起包裹成小手臂粗的柱状,最后在外面缠一圈提前处理好的鸭肠,涂抹上叉烧酱烤四五十分钟,外圈的鸭肠吃起来酥脆又不失韧劲,里面的肉层肥而不腻,加上咸蛋黄特有的沙沙口感和淡淡的酒香味,配上桂花蜜,咸香中带着不算浓郁的甜,风味独特,非常好吃。
“也没有带什么,就是一些果干和山菌,”过了八月就不会再出菌子了,她把东西放在一旁的八仙桌上,“做猪肉卷了啊,好香!”
大舅妈笑说:“知道你爱吃,特意做的,咸蛋黄还是早前你拿过来的咸鸭蛋,厨房里还有好几条,走的时候你拿回去。”
“留着你们吃吧。”
“不用不用,我们想吃随时都能做,厂子里那么多豆腐皮,咸鸭蛋也还有半瓮,今天的你拿回去,你们家现在人多吃饭,你又忙,每天做饭也费劲的吧?”
“还行,请了人来帮工,现在忙的开。”
她洗手进厨房帮忙,被大舅妈推出来,说不用她沾手,坐着等就行了,要不就陪表侄女玩会儿。
李大舅已经把米全搬进来了,其他活乌桃也插不上手,只得陪可爱的表侄女在门口玩拖拉机,没多久表哥表嫂从厂子回来,就开饭了。
除了桂花扎,大舅妈还做了辣椒脆肚,爆炒腰片,田螺猪脚煲,花生炖猪尾,还临时用乌桃带过来的鸡枞菌炒了个肉。
“桃桃,多吃点啊,来舅舅家可不能客气,来来来,吃这个猪肉卷,你不是爱吃嘛。”李大舅把那盘猪肉卷移到她面前。
她赶忙说:“好好好……我夹的到。”每次来都会被舅舅一家的热情给吓到。
“桃桃吃这个炒脆肚,正宗的土花猪猪肚,好吃着呢!”表哥也给她夹菜。
这还不算,表嫂还往她碗里堆了好几块肥瘦相间炖到软糯入味的猪脚,又笑话自己老公,“桃桃又不是没吃过土猪肉,用得着你在这显摆,赶紧吃你的吧。”
“都好吃都好吃,在家里猪肚一般都煲汤,要么就是做猪肚鸡,很少爆炒,我不太会,炒出来的猪肚一点不脆,都老了,嚼不动。”
说自己厨艺不怎么行的同时顺便夸了大舅妈,谁不希望自己做的菜受欢迎呢,大舅妈笑的合不拢嘴,又一个劲往她碗里夹肉。
坐她旁边的表侄女也用儿童筷子扒了一块肉给她,等她惊讶的看过来,表侄女又十分害羞的低头扒饭,偷偷拿眼睛看她。
吃完饭,她把拿来的其中一袋东西打开,这不是吃的,是给大舅一家专门配的中药和药酒。
开腐竹厂辛苦得很,每天三四点就得起来开机器磨豆子,捞豆皮挂起来晾,大舅和舅妈的腰就是这样劳累坏的,颈椎也不好,经常酸疼,有时候连手都抬不起来,趁邵老大夫在这时,请她给舅舅舅妈看过,方子是在小医馆配的,效果很好,就是最近有几味药紧缺,用外面的暂时替代了先吃着,现在才供应上,她立马就让廿七姨婆配好,今天带过来了,一起的还有治腰肌劳损的药酒。
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