用小竹竿搭起来的竹篱墙攀着很多荷兰豆，再不吃也该老了，乌桃摘了点回去炒肉，小茴香、香菜、蒜苗、芹菜这些也各拔了点。
地里还种着红皮的那种圆萝卜，乌桃都想不起来自己什么时候买的这种萝卜种子，反正一窝撒下去，它自己就长出来了。
之前都拿来跟豆腐菜一块煮了喂猪，现在猪吃不了这么多，她蹲在萝卜地前面，正发愁该怎么处理。
第47章 猪肚鸡
现在助农店已经很少挂卖鲜菜了, 她听乌夏林说很多村民会把自家的菜送或者卖给在外地的亲戚朋友。
上回跟乌洪杰谈过果蔬链的事，要是做成了的话这些菜也不用因为来不及吃就烂在地里，不过这事也需要时间筹备, 现在还是先问问大伯, 看谁要大萝卜, 她家很多。@无限好文，尽在52书库 5 2 shu ku.vip
见她蹲在地上看着萝卜地蹙眉，貌似有心事，张清让就问道：“怎么了, 是这萝卜长的不对吗？”
“啊？”乌桃回神, “不是, 太多了, 我在想该怎么吃。”
张清让失笑, “你家的东西还愁没人吃？”
“嗯？”
“你发个朋友圈, 不出三分钟保管有人找你要，就怕没那么多。”
有助农店之后乌桃就没再在朋友圈发过土特产, 想买就只能去助农店跟人抢，运气好能抢到, 运气不好就只能捶胸顿足。
都是地里种出来的, 在哪买不是买？还真不一样，就拿现在这个大萝卜来说，别人家的萝卜也大也水灵, 挺好吃的，但跟乌桃家的比起来就是少了点什么, 味道不太对, 也没有那种像是吃山珍海味、瑶池仙桃的感觉。
发朋友圈确实是个办法, 但是，“算了, 我都懒得发快递，还是让我大伯回来拿走吧。”
她有计较，张清让也不多说，摘完晚饭需要的蔬菜，她们就一起拎着菜篮子回去了。
家里，菜叶包的香味已经散的满屋都是，李水琴还另外焖了一锅假蒌叶饭，锅子吊在自在钩上，底下是烧红的炭火。
这把自在钩也是老物件，一般秋冬季节用的比较多，众人开始也挺稀奇，围着看了好久，研究它怎么用。
另一口大铁锅熬着猪油，有些人嫌麻烦就不会把猪板油焯一遍水再加足够的清水进去熬煮，而是直接干炸，这样也行，只不过这样炸出来的猪油会混浊，残渣也比较多，还有一股焦糊味。
猪肚解冻后处理干净，加葱姜米酒焯一遍水，捞出沥干水分后下油锅煸炒，加开水煮至汤色奶白再放切好的鸡肉块、拍碎的白胡椒、几颗莲子、几颗红枣，转至砂锅小火慢炖。
水缸里有两尾十几斤重的大头鱼，是杀猪那天的叔伯拿来的，说是从村河的下游网到的纯野生鱼，不是鱼塘养的。
乌桃用网兜将它们抓出来摔晕，去鳞挖腮、开膛破肚。
鱼头拿来蒸，一部分鱼身切块做红烧，另一部分切片做酸菜鱼，这个用草鱼或者黑鱼做最好，不过现在也没有，拿大头鱼凑合一下也行的，剩下的鱼骨就和留出来的一部分猪肚做一道粉葛煲猪肚。
粉葛和大薯都种在同一处地方，挖回来也放了一段时间，做粉葛煲猪肚也用不上太多，小手臂那么粗的半根，去皮切成大约一厘米的厚片备用。
提前泡一把小赤豆，鱼骨下锅煎至焦香加开水，大火煮开，倒入圆肚砂锅，再将泡好的小赤豆、切好的粉葛和猪肚加进去炖，最后出来的汤偏红褐色，口感绵和醇厚，老少皆宜，既养生又美味。
本地做蒸鱼头大部分是用豆豉，几乎不做剁椒，一个是太辣了吃不惯，另一个是觉得辣味掩盖了鱼肉本身的鲜味，吃的就不是鱼头，而是辣椒了。
酸菜鱼是今天唯一有辣度的菜，酸菜是李水琴前两周用芥菜腌的，又脆又爽口，炒五花肉或者做底菜都特别酸爽开胃。
其他人就只能打下手，他们当中也有会厨艺的，但只会做很家常的菜，而且味道一般，像乌桃家这种做法和用料都颇为讲究的佳肴，他们是不行的，只能在边上看着，顺道闻一闻飘出来的香味解解馋。
几个灶同时开火，小厨房上面还做着甜口的叉烧，全用的猪颈肉，酱汁是乌桃自己调配的，没用超市卖的叉烧酱。
昨天做的猪肉丸还没有吃，挺多的，在冰箱冻着，乌桃解冻了一袋，用胡萝卜、豌豆粒做一道肉丸清煲，猪肉丸紧实弹牙，胡萝卜清甜，出锅前撒一些蒜头酥会多增加一层香味。
做好的菜放在灶台前的隔板上温着，再腾出锅灶做别的，饭厅已经摆开了四五张桌子，张清泽这些小辈还没有坐过八仙桌，撒娇卖萌让李水琴搬了一张出来。
“清泽。”张唯景警告似的看了儿子一眼。
张清泽耷拉下脑袋，“喔……”
见不得因为这点小事就教育孩子，李水琴打圆场道：“我们这边办酒席都爱用八仙桌，一溜的高长凳，整整齐齐的，等年底村里人都回来，办喜酒的人家就多了，到时候你们再来玩，让桃桃带你们去村上吃席。”
郑落允好奇道：“不是亲戚也可以去？”
“能啊，去的时候给主人家一个红包，多少无所谓，年底村里还会办流水席，前阵子也办过一回，自己拿碗去吃。”李水琴跟几个半大孩子说起村里的趣事。
小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://www.52shuku.vip/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 爽文 美食文 种田文 甜宠文