于是将生提着几袋子配菜走进“蔷味”，小胡老远看到了，嘴角生气地撇了撇。
鸡汤是贺蔷炖好的，将生提前打了招呼，焯水后的土鸡汤也不用去油打清，她有用。贺蔷怪聪明的，想了想，“不撇油鸡汤会烫得持久，拿来氽鱼片将将好。”将生眼睛一亮，“你真会吃。”
两个会吃的人就在傍晚聚在鸡汤味浓郁的店中，贺蔷对皱眉阿姨说今天晚点下班，喝了汤再走好不好?阿姨连说“好”。
等文火熬出的鸡汤金黄喷香，将生开始做最难的一道工序：将鱼肝切片。她说，本地人爱喝的斑鱼肺汤其实就是鱼肝汤。她这时候话就源源不断，不似那个木讷的杀鱼人，“斑鱼是逆水跳的，所以鱼肺很大。”用进废退嘛，鱼也是这个道理。但是清理起来要小心，正说着，将生瘦长的指尖捏到鱼肺旁的苦胆，轻巧完整地摘下了它，“这个弄破了就苦。”
下一步是挑筋。将生对贺蔷招手，你看看，这个血色的筋和膜也要挑干净了。今天挑了十来只鱼肺，手正好热。贺蔷觉得如果将生不杀鱼，做个外科医生差不多也能成功，她眼亮，手稳，心细，在她看来繁杂的肝筋被将生耐心地划破、平移刀面最后斜口切断。最后，处理好鱼肺的将生从袋子里取出自己买的本地绍酒腌住鱼肺。事情做到这一步，她才从少有的紧张中回神，微微吐出口气。
一鸡两吃。将生说一会儿先喝斑鱼肺汤，再有火腿鸡丝煨面。你这里有面，刚好。其实最好用广东的伊府面，不过我们不讲究。她抬头看贺蔷微笑，又看皱眉阿姨。
阿姨说哎呀，你这还叫不讲究?我沾光了。话音落下，店内三人都笑了起来。
鸡汤滚了，将生将鱼肺切片，和去了皮并片好的鱼肉放进汤内。“咕噜”的鸡汤很快沉寂，好奇地拥抱着鱼肺鱼片酝酿着下一波反应。将生看豌豆苗，贺蔷已经上前，说我来洗切配菜。
鞭笋要切得斜细，不能过长。香菇在指下软软一弹，随即被刀锋分解成片片伞状。火腿四四方方，瘦肉红亮，肥肉透明。
鸡汤再度沸腾后加盐，将生拿着勺撇沫。她做这事和杀鱼不同也相同，少了不眨眼的血气，多了温温柔柔的郑重其事。店内三人都没说话，看着浮沫被撇干净后透亮的汤水，屏住呼吸等待最后两道工序。
将生将鞭笋、火腿、香菇倒入汤中，再盖上锅盖小火焖煮了两分钟。沸腾的蒸汽卷来了火腿的咸香、香菇的清香和鞭笋的竹香，底味又有鸡汤黄油浓郁的鲜味。它们翻滚嬉戏，释放香素，包裹融化彼此，渗透入鱼肉鱼沸后，化作了一道奇异又生动的鲜美气息。
路过不知谁说了句，“好香啊。”
皱眉阿姨咽了口水，贺蔷的眼睛一眨不眨，将生适时揭盖，关火撒上碎豌豆苗。轻轻搅拌汤汁时，贺蔷对皱眉阿姨说，先暂停营业。
“蔷味”的门暂被拉下一半，外界的光亮只透了些许，好在店内灯火热暖。将生接过贺蔷递来的纸巾擦了汗，她身上淡淡的鱼腥味隐在满室鲜美的汤味下，偶尔被贺蔷嗅到也不觉得唐突。
将生给每人盛了一碗鸡汤鱼肉，拨开吊底的鸡汤，金黄的鱼肺，白乳般的鱼肉，莹滑的火腿，淡青的笋，鲜亮的绿齐聚一堂。皱眉阿姨看得一愣，贺蔷迫不及待凑上去嗅了口。
店内只听到空调外机的声音，柜台上是包了一半的年糕，墙另一侧的料理台上还有贺蔷擀得均匀薄嫩的馄饨皮，“东茂”里不时传来叫人听不清的小小喧哗，时间和空间在将生做的汤中凝固。
没有人说话，三人只是随意坐下，各自捧碗下勺。皱眉阿姨发出了喝鸡汤的“啊”声，贺蔷吃东西斯文，勺子送到唇边沾了点后，又马上送了一口。将生低头捧着碗直接喝，嘴上还沾了点碎豌豆苗。鱼肉的甜也被各种食材催出，她又吃了块鱼肺，软鲜顿时溢满口腔。
此时无声胜有声，什么代李欢欢还人情，什么舒窈问的开心不开心，什么小胡口中的老实不老实，全都扔得远远的。有什么，能比一碗香透心脾、入口即化的斑鱼鸡汤更能抚慰人心。生活的疲倦在此刻也能放下，将生与贺蔷又相视一笑，同时瞧阿姨，她的眉心舒开了。
几人头上汗珠被汤的热量催出后，阿姨感慨般地放下空碗，贺蔷则还在回味，将生擦了擦嘴，语气精神又自豪，“喝饱了吧?那我回去了。”
第11章 越搅越乱(捉虫)
周一早上贺蔷的店外围了圈人，里面传来叽叽喳喳的声音，有的急促高昂，有的不紧不慢。将生拉着小车搬鱼时经过，从人缝里瞅见面色难堪的贺蔷。听旁边人说，这家店卖过期食物，导致顾客上吐下泻，这不，现在来讨说法了。
讨说法的是整个农贸市场都见识过的难缠货色刘阿姨，据说她年轻时骂街到方圆十里内难寻对手。人到中年后刘阿姨遇上了动迁，因为不满意赔偿就走上了上言方之路，致其法律知识积累越发厚重，说话条理更加清晰，词汇量积累也日新月异，新媒体运用更是得心应手。
举着手机录像的刘阿姨说小贺，你不要怪阿姨找你麻烦。麻烦不找我，我是不会找麻烦的。大家说可对?几块钱的豆腐干，我犯不着打12345投诉，大家街里街坊的，你还是要做生意的嘛。但是你卖食品，该晓得《食品安全法》吧?正常损失要赔付外，我有权索要十倍赔偿金的。
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