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养丞_宁远【完结】(19)

  陶挽之道:“天子疼爱殿下,尚食局的司膳成天闷头研究殿下的口味,琢磨着什么样的制烹煎和才能让她老人家开心。殿下的口味被司膳们伺候得越来越叼,普天之下新鲜玩意儿差不多已经吃了个遍,我也正为最近的食单发愁,妹妹来得正好,让我开开眼界,学习学习。”

  陶挽之言下之意也很明显:你能比尚食局那些厨艺已然登堂入室的司膳们还厉害么?

  唐见微这才明白,陶挽之的热情并不是真的热情,她其实对自身的厨艺非常有自信。引荐唐见微,只不过是打定了唐见微的厨艺不可能超过自己,正是让唐见微来丢个人,更加抬高自己在长公主身边的价值罢了。

  在长公主的轻视和陶挽之的算计下,唐见微从容地将反扣的铁罩子掀开。

  木盘之上摆着一口砂锅,一个盛着白汤的琉璃盆,还有几个放置着各样食材的扇形黑漆木碟,以及两个小巧精致的小灶和一些餐具。

  灶里搁着炭,炭有序地摆成一个中空的三角形,三角形内嵌着一团蜡。

  唐见微向陶挽之要了火折子,将炭点燃,两个小灶很快有了热度。

  砂锅置在其一之上,慢慢加热,另一个放上琉璃盆。

  砂锅和琉璃盆同时升温,琉璃盆热得快些,加上本来盆就不大,里面的白汤似乎也只有半指深,很快便煮沸了。

  白汤煮沸之后,传来阵阵米香。

  长公主和陶挽之在闻到香味之时,显然有些好奇。

  还以为白汤是什么老汤,没想到居然是熬煮得极烂的白米粥。

  唐见微用箸夹了几篇新鲜的鱼肉放到白米粥中涮煮,很快鱼肉熟透,唐见微将鱼肉放到碗内,颔首敬献。

  她知道长公主这种地位的人,就算再爱吃,也不可能直接吃来路不明的食物,必定会让身边的人先试毒,所以她没有直接给长公主。

  陶挽之将碗端了去,有些疑惑。

  就这么简单?

  夹一口鱼肉吃了,陶挽之的表情有了微妙的变化。

  这鱼肉鲜美细嫩,外层覆盖着浓浓的米香,陶挽之跟在长公主身边吃过不少山珍海味,力求花样出新的各类筵席也没少品,可是大苍从来没人这样烹饪,如此轻盈奇特的口感她还是第一次吃到。

  陶挽之由衷地赞了一声“好”,长公主看着她,本来极度怠慢的表情也添入了些期待。

  唐见微给长公主再涮了片鱼肉。

  长公主吃过之后道:“这是鳜鱼。”

  唐见微笑道:“殿下英明。大苍百姓普遍喜欢吃鲤鱼,鲤鱼可口,但养在池塘中多少有些土腥味,不够爽口。这鳜鱼长在湖泊水草之中,乃是食肉鱼,没有腥味,肉质极其细嫩清甜。更何况,这鳜鱼本就该入殿下的口。”

  长公主:“哦?怎么说?”

  “鳜鱼,便是只有‘贵’人才吃得的。”

  唐见微这话有两层意思。

  恭维长公主富贵是一,另一方面便是借着鳜鱼,希望受到长公主的荫庇,那长公主自然就是她的“贵人”。

  长公主必定听出了她的意思,也没接话,继续闭着眼品鳜鱼片:

  “鱼肉选对只是基本,重要的细节还是在这粥里。你这白米粥的味道有些层次,藏着心思。用猪骨熬了汤底,加了葱、酱清、糖、枸杞、栆,还有点花椒粉的滋味。除此之外,还有什么?”

  唐见微知道长公主舌头厉害,没想到居然只吃一口鱼肉,差点将她锅底配方扒了个底朝天。

  唐见微如实道:“还加入了兖州黄酒。”

  长公主睁开双目,嘴角洋溢出一丝了然的惬意:

  “的确,只有兖州黄酒才能让人回味无穷。你这烹饪手法,本宫从未见过。”

  陶挽之瞧出长公主来了兴致,很识趣地退下了。

  雅阁中只留下长公主和唐见微两人。

  “其余的还有什么花样,让本宫瞧瞧。”

  长公主对她的食物感兴趣了。

  唐见微这时才直视了长公主一眼。

  长公主今年四十有一,唐见微是知道的,可眼前这女人若是说她才三十出头岁,估计不会有人反对。

  长公主端端正正地戴着简单的玄色幞头,着一件竹青色翻领袴袍,领面上印着精巧的凤翎暗纹。最外面披着厚重的大氅,狐狸毛的毛领子柔软,时不时随着她的动作轻轻浮动着。

  她丰神冶丽俊眉冷眼,却有一双让人过目不忘的映日绛唇。

  修得极为精致的羽玉眉更添仙气。

  被长公主一双如墨的双眸凝视时,唐见微心里不自觉有些怯意。

  仿佛任何小心思,都逃不过她这双从容的眼睛。

  本章食单:

  【红羊枝杖】唐代烧尾宴第三十九道菜,类似于大家熟悉的“烤全羊”。

  这菜端上来的时候羊的四个蹄子还撑着身子,所以称为“枝杖”。

  而古代有“红羊劫”的说法。百度百科:“古人以为丙午、丁未是国家发生灾祸的年份。以天干“丙”“丁”和地支“午”在阴阳五行里都属火,为红色,而“未”这个地支在生肖上是羊,每六十年出现一次的“丙午丁未之厄”,后便被称为“红羊劫”。”

  为什么庆祝升迁的烧尾宴要上一道支棱着的红羊呢?应该是为了讨个吉利,类似将灾吃掉,就能平安喜乐吧。


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