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养丞_宁远【完结】(98)

  “今晚的菜都是很下饭的,阿念可要多吃一些才是。”

  唐见微看着童少悬笑,童少悬本来也想回以一个微笑,忽然余光发现童少潜正不怀好意地盯着她看,惹得她浑身不舒服,笑容也就没给。

  唐见微倒是不介意,她将罩着食物的罩子掀开,油花声和童家人的欢呼声充满前厅。

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  唐见微:好了,我家宠物耳朵尾巴初长成。

  第33章

  和前几日养生补汤不同, 今天唐见微送来的可都是夯实的硬菜。

  第一道菜是炸藕合。

  这耦合便是把藕切成一指宽的厚片,再将厚片从中切一刀开口,但不完全切断, 变成夹饼之形。将猪肉馅夹在两片藕之间,外面裹上面糊和蛋液, 入油锅炸成金黄。

  这炸藕合外酥里脆,配合唐见微调制的酸辣酱一块儿入口,爽嫩可口,极其下饭。

  第二道菜,唐见微称之为“水煮鱼”。

  “这黄汤看上去不像是水,倒像是酒。”童博夷认真揣度,“可是又没有酒味,难道是茶?”

  唐见微站在童少悬的身边说:“其实是油。”

  “油?”

  “对,这一盆黄汤其实不是水, 而是胡麻油。之所以成为‘水煮’, 是因为鱼片和配菜都是用水煮熟, 再淋上热油提味。”

  “这么一大盆都是胡麻油, 阿慎, 真是辛苦你了。”宋桥年轻的时候也下过庖厨, 知道胡麻油榨起来耗时费劲又花银子,故整个大苍也只有皇城国宴上偶尔能见着油炸或者煎炒的烹饪手法,平民百姓用的更多的是蒸煮之法。

  唐见微笑道:“阿娘见外了,阿慎没什么其他爱好,自小就好一口吃。为了吃到顺口的菜, 阿慎不怕辛苦。在吃这鱼之前有件事需要提醒一二。这鱼虽然名为水煮, 实则铺了花椒和蜀椒, 再由热油浇淋。表面上不显烫嘴辛辣, 吃起来还是需要留意一些,不然的话舌头和喉咙得要受罪了。”

  这花椒遍地都是,乃是国产香料,从北到南都可以买得到,也是平日里大苍百姓最喜欢用的香料之一。

  而蜀椒还是唐见微从博陵带来的那些,已经所剩无几,夙县这儿的市集她已经逛遍,根本买不到。她一直都非常省着用,这一回一大盆的水煮鱼,也只舍得放三四根下去。

  不过这窜天红也不需多放,只要三四根便可以营造一大锅的辣劲。

  夙县虽处东南,但依山傍海,夏季湿热冬季湿冷,每年天气转凉之后,百姓们便喜欢吃辣激热,扛过寒冬。

  土生土长的夙县人童长廷本就嗜辣,早就被麻辣的香味弄得一颗心蠢蠢欲动。满怀期待地夹了一片鱼肉,小心翼翼地入口。

  鱼肉并非入口即碎,而是颇有韧劲。鱼肉无刺且肌理饱满,相当有嚼头。

  正如唐见微所说,这鱼肉看似温凉不惊,其实相当烫嘴。

  这种烫和辛辣、麻辣感瞬间征服了童长廷的味觉,唇齿之间香味满溢,直辣的双眼泛泪,鼻涕狂生。

  有种自虐的快乐随着一口口吞噬鱼肉的动作,于不知不觉中裹挟了进食者。

  这鱼肉肥美却不腻,更重要的是完全没刺,让进食变得毫无障碍。

  嘴唇都被麻得失去知觉,还是没法停下进食的举动,童长廷只顾着吃,没发现自己的模样已经相当失礼。

  宋桥赶紧拿了手绢过来,帮丈夫擦抹干净。

  “你瞧瞧你,多大的人了,怎么在孩子们面前吃成这样。”宋桥好奇,“有这么好吃吗?”

  童长廷还被辣得吸溜吸溜个不停,指着水煮鱼道:

  “你试试,真的很过瘾!”

  童博夷看阿耶这模样,对水煮鱼更好奇。

  花椒的味道他很熟悉,但这红色的是什么?

  闻起来有种危险的气息……

  看阿耶吃完之后既痛苦又兴奋的模样,他更加心痒,夹起一片鱼片小心地放到嘴里。

  童少潜看他这样子,笑道:“大哥,你这是怕被鱼片咬了嘴么?”

  若是在平时,童博夷早就跟童少潜互相拆台了。可鱼肉入口,感受着麻辣的刺激填满整个口腔,隐隐约约有些独特又熟悉的滋味混合在这香味之内,让童博夷只顾着品尝美味,根本不在意妹妹说了些什么。

  宋桥和童少潜也尝了鱼片,很快额头上开始冒汗,但嘴上却停不下来。

  “这红色的是什么……”童少潜用箸指着蜀椒问道,“为什么,我的嘴肿了!”

  唐见微便跟她解释,这是产自遥远蜀地的一种辣椒,名叫蜀椒,她用的是蜀椒的一种,也是辣度最高的窜天红。

  童少潜很少吃辣,对辣也不太感兴趣,可这窜天红却和她以往吃过的辣味全然不同。

  辣得香,辣得过瘾,辣得她头皮发麻的同时,还想要更多!

  宋桥的嘴也在发红发肿,相对于童家其他几位而言,她算是个克制的人,放下箸稍微歇一歇,免得再吃下去面目狰狞。

  趁机也回味一番,这水煮鱼除了新鲜直接的辣之外,还有一股浓郁的、让人欲罢不能的熟悉香味。

  宋桥问唐见微那香味到底是什么,还没等唐见微开口,童少悬便提前将自己的猜测说了出来。

  “是葱油,对吗?”

  唐见微点头微笑:“夫人猜的对,就是葱油。”


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