第77章 077
不管是水煮鱼还是红烧肉，都算得上是大菜, 即便能做到不腻口, 到底是味道偏重了一点。
余欢习惯每样菜都少做一点, 这样可以多做几个花样，荤素搭配咸淡互补, 营养上也比较均衡, 像这种两道口比较重的菜凑一起的时候很少会出现。尤其是现在天气热了, 余欢更喜欢做一些比较清淡爽口的菜。
毕竟是当老师的，嗓子多少比其他人负担重一点。即便顾落瑶的习惯不会特别费嗓子，也需要好好注意。
之前余欢带着安安去学校找过顾落瑶, 见识过上课状态的顾老师。
那次是余欢接回安安来发现自己忘带钥匙了，只好带着安安一起去学校拿钥匙。当时顾老师在给一个模特公司的艺人做辅导, 帮那人纠正形体。
虽然顾落瑶说话向来是轻声细语的, 但一直说话嗓子终归是受不了。给一个人辅导就已经是这样了, 平时给那么多人上课, 要说的话只怕是更多。
在那之前余欢都还只是猜测, 亲眼见过以后在这方面更是花了不少心思，清肺润喉的食材从来都不少, 哪怕偶尔吃点辣的换换口，也一定会加上一杯雪梨汁或者别的润肺汤。
顾落瑶自己没注意过, 余欢却不想她哪天起来突然发现自己失声了。
如果今天只是单点了一份水煮鱼，其它菜色余欢一定会搭配比较清爽解辣的，但现在又加了一份红烧肉，这一桌下来...
红烧肉只能尽量做到肥而不腻, 水煮鱼更不用说，做清淡了那就不叫水煮鱼，叫清炖鱼。
即使另外两道菜已经尽可能清淡，余欢还是觉得需要再做点补救。
每到这个时候余欢就想感谢自己什么都想尝试一下的好习惯。
前两天去超市碰到一些商品打折，仙草粉七折一袋买两袋还送一个大玻璃碗。
虽然不会做，但是听说这个东西夏天吃蛮舒服的，她就给买回来了。
正好，今天弄个芋圆烧仙草，安安晚上回来也有甜品吃。
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芋头、南瓜、红薯、紫薯全都蒸熟了去皮捣成泥备用。
仙草粉加水充分溶解调成糊状，倒进沸水里不停搅拌。
顾落瑶今天喝水是真的快，这才多一会儿就又晃进来倒水，让余欢怀疑她是不是有点上火。
“这是在做什么，芝麻糊？”黑乎乎一锅还冒着泡泡，顾落瑶实在认不出来这是个什么东西。
余欢搅着锅里的仙草水翻了个白眼。
哪有芝麻糊长成这样的，既没有芝麻香也不够粘稠，怕不是假冒伪劣产品。
“不是，烧仙草。”
“是那个和果冻一样的吗？我好像吃过，放在奶茶里，还有红豆。”
配奶茶？
其实余欢是想配椰奶来着，冰箱里有好大一盒，也不知道顾老师哪天买回来的，一直也没喝。
梁小希听见她们在里面嘀咕，也凑进来了，“什么奶茶？”
“我在做烧仙草，一会儿搓芋圆，你们想配奶茶还是椰奶？奶茶的话没有奶茶粉可能不太甜，是我自己用牛奶和红茶包煮的。”
顾落瑶一听还要煮，摇了摇头，“那就椰奶吧，上次买回来的好像忘喝了，正好。”
但是梁小希似乎有点好奇自己煮奶茶是怎么煮的，她只喝过外面卖的那种。
煮起来倒是也不麻烦，没有她们想的那么复杂，就是顺手的事儿。余欢把两个人都赶出去，自己专心弄仙草。
煮好的仙草水要放到冰箱里冷藏三个小时，这段时间里余欢把红豆、百合、莲子泡水里，开始处理之前蒸好的薯泥。
刚被赶出去没多久的两个人，又凑到厨房来了，说是要帮忙。
好吧，搓芋圆确实需要比较费时费力，余欢看她们俩实在是无聊，干脆把东西都搬到餐桌上，一人一边儿她站中间，跟上手工课似的。
顾落瑶负责紫薯，梁小希负责红薯，剩下的南瓜和芋头余欢自己来。
薯泥里加适量白糖，至于这个量适的是什么量，余欢解释不清楚，就让她们自己搅匀以后捏一小块儿尝尝，反正都是蒸熟了的，也不难吃。
然后往里加木薯粉，2比3的比例。
“2比3是多少。”梁小希举手发问。
又不是真的在上课，为什么要举手啊...
余欢一阵无语，“就我倒出来的这份这么多，多一点也行，你觉得不粘手就可以了。”
和梁小希比起来，顾落瑶就显得熟练多了。倒不是说她厨艺有什么长进，主要是玩的次数多了有了点心得，搞不明白的地方就直接照着余欢的动作来，依葫芦画瓢，总不会错。
是的，玩的次数多。
不管是余欢还是顾落瑶自己，都没把之前的几次经验当成是在认真做菜。毕竟那些东西在顾落瑶手里和橡皮泥没什么两样，都是揉一揉捏一□□个造型就好了。
揉好的薯泥已经变成了一个个颜色各异的面团，再把它们揉搓成条，切成小块撒上点马铃薯淀粉防止粘连就好了。
芋圆煮熟过凉水备用，之前泡着的红豆百合莲子也下锅煮熟。
椰奶拿出来就能用。
至于奶茶，其实也简单，把牛奶煮开了撇去浮沫，红茶包往里一丢泡一小会儿拿出来就好。不过为了口感，余欢把煮好的奶茶放进冰箱冷藏了一会儿。
烧仙草切成小块儿放在碗里打底，芋圆红豆百合莲子码上去，一份加奶茶一份加椰奶，余欢还切了点水果放进去，满满当当的一碗，看着就实在，梁小希都说这一碗放在外面都能分成三碗卖了。
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