一个仆役打扮的年轻男人快步走过来，对她行了个礼。
“请您报上菜名以及材料。我这就去给你取。”他例行公事的问。
宁晓略一思考，有些拿不准做什么。她扫视周围那些选手的菜。
小石锅里炖着的是鳝鱼米线，正在往盅里扣倒的是蟹黄豆腐，锅里爆炒的是豆鼔回锅肉，炒锅里声响大作的是干锅肥肠，那胖男人正在往里面扔青椒，导致炒锅里吱吱作响。
好家伙!都不是庸手!
宁晓吃了一惊。对这大赛的复选水准有了新的认识。
她慎重考虑了片刻，还是犯难。
别人都是选自己最拿手的菜来做。都是自家的拿手好戏。她呢?
她的手艺不是专选一门，而是学百家所长。这样虽然她会的比别人多。却没有别人的精通。在现在这样的比赛里面，就是非常大的弊端了。
看来这个问题要尽快想办法解决了。
宁晓叹气，下定了决心，报了食材。
“给我来一只一年半的乳猪，要上好的雅猪种。”一个粗犷声音如炸雷般在旁边响起。
宁晓吓了一跳，往右边看过去。
不远处的一个桌前，站着一个身高马大，面色侗红的男人，头顶还盘着一溜儿小辫，看起来有种异样的美感。
被他的声音吓到的不止宁晓一人。周围离得近的几个选手也都看过去。
做豆腐那位，被这声音一惊，手一抖，豆腐洒出来不少。因此他都是不满的瞪着那辫子大汉了。
大汉似乎对周围情况充耳不闻，仍用他炸雷一样的声音吩咐，报出了一溜佐料。
宁晓见大汉也是刚开始报食材，心中有了判断。
她见那仆役打扮的人也被惊在了原地，愣愣的看着。催促他：“你去吧。把食材拿来。”
那人这才回过神，告了声罪就离去了。
宁晓转头，听那大汉还在报食材。但是他面前的仆役却没有丝毫焦急之色，也没有拿纸笔。就有些好奇了。
——他们都是怎么记住的?
这样的疑问在她心里稍纵即逝，宁晓开始思考该怎么做。
仆役很快把山药等食材送了过来。宁晓净手准备。
她准备做与之前红豆椰汁糕差不多的山药绿茶糕。
“嗯，看那大汉还要了烤炉，做的应该是烤乳猪了。也不知道能不能去蹭几口。”宁晓是个肉食动物。刚才瞥了一眼过去，竟有些馋嘴了。
☆、第十六章 脆皮乳猪
这样的糕点做起来都大同小异，宁晓又是极熟练的。因此食材送来后，她很快进入状态。
她麻利的把山药去皮切段，放入锅中大火等待蒸熟。
再取一透明小碗，先倒入白糖和蜂蜜搅拌。另取一碗，放入米米分，糯米米分，绿茶米分等，加清水搅拌。
宁晓手上灵巧的忙碌着，嘴里低低念叨着：“糯米米分和米米分的比例该是三比一。绿茶米分不宜多。”
虽然她也很想出彩，一鸣惊人。但是刚才扫了一眼会场，所过之处没见庸手。
由此就可以看出，这次比赛的筛选是多么严厉。仅仅是第二轮的复选就筛得只剩下了精英。
他们都是对某样食物深有造诣的人。
宁晓虽然也学了几十年，算是个美食大家。但是这样的比赛正体现不出她的多样性，而变成了短板。这是无奈的地方。
宁晓只能求在这一轮不被刷下去。蛰伏，等待时机!
即使这样，相比那些菜系，今天在场的选手中做糕点的人非常少。所以从这里入手应该会比较容易。
就是经过了这样的考虑，宁晓才选择了做山药绿茶糕。
“接下来就是等待山药蒸熟了。”她浅松一口气，后退几步，打量着面前桌子上的几个玻璃小碗，以及大火上不见动静的银亮大锅。
处理好了这些，她才有功夫去关注隔壁那大汉。
现在的天气虽然已经到了深秋，有时候却还像夏天一样暖和，就比如现在。
宁晓只是在火前站了一会就感觉身上热了起来。更不提那大汉了。
他板凳也不坐，就蹲在烤炉前，聚精会神。热的满头大汗而不自知。
刚才他是怎么处理那头被送来的乳猪宁晓没看到。但是这会乳猪已经处理完毕，架在火上烤着。已经散发出一股隐隐的肉香。
大汉手里拿着一个装满了不明液体调料的碗，手中的大刷子不时蘸着调料往乳猪身上刷。
一股诱人的香气就混进了肉香中。
宁晓抽抽鼻子，看过去的眼神有点眼巴巴的感觉了。
她可是标准的肉食动物。口味也很挑剔。
肥肉不吃，瘦肉不吃。肥瘦兼备的才好。而且烤也有烤的规矩。外焦里嫩可以，但是焦的不能尖利不爽口，不能干脆，更不能炭黑一片，味同嚼蜡。嫩的也不能太嫩，不能掐出油，带汁。有嚼劲但不能太有嚼劲。不能烤的层次不均匀，这里半生这里微熟。
这些宁晓都是能尝出来的。
仅仅做到这些也只是达到了她觉得勉强及格的标准罢了。
再好点的，就是厨子的私家调料。配合着肉质涂抹上去，看起来赏心悦目，闻起来垂馋三尺，吃起来让味蕾像是到达了天堂一样。那才是吃烤肉的终极享受。
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