“啊，没有。”余粥刚准备反思内耗自己，就被他俩打断，接着又稀里糊涂地被拉去可追楼，一进去见王姐和小蝶早就围着冒热气的鼎迫不及待了。
“你们终于来了，汤都要烧干了。”
“冷死了冷死了，怎么不放辣椒？”
“给，筷子，开吃开吃！”
余粥缓过神儿来时，一桌子人已经吃得热火朝天，小蝶还端了壶米酒来。
“余粥，吃啊。”王姐扬扬下巴，艳红的嘴角沾着芝麻酱：“牛骨高汤呢。”
“好。”余粥像是刚解冻一般。
氤氲的热气扑在脸上，痒痒麻麻的。
据说古董羹就是现在的火锅，因为放菜的时候会发出“咕咚”一声，所以叫古董羹。
“这么秀气，连肉都不吃？”
陆玉笙见他半晌还在发呆，直接夹了块儿最大的牛棒骨放在余粥碗里。
余粥都忘了，他有多长时间没吃火锅了。
严寒的天气与热腾腾的食物是绝配。
牛骨高汤中放了些西红柿片，浓郁中还带了些酸甜的口感。
上面的肉筋儿软糯，入口即化；肉也被炖得很烂，嘴唇一抿就能脱骨。
陆玉笙从自家菜园里带来了新鲜的土豆，一个时辰前还长在土里的，现在已经蘸上麻酱油碟干辣椒孜然入肚去了。
王姐怕不够吃，又切了些生牛肉片一同涮在里面。
小蝶给大家挨个斟米酒，斟到余粥时脑袋一歪，戳他道：“你哭了？”
余粥眼前一模糊。
忽然大家的目光朝他集中来，王姐放下筷子揶揄道：“怎么了粥儿，是不是好吃到哭了？”
余粥眼眶热热的，迅速用大拇指揩了揩眼角，扯出笑道：“吃辣吃的。”
大家打个哈哈就没再追着问什么，其实只有余粥自己知道，这种感觉太好了。
能有朋友，围着一起吃火锅。
下午时他还在为自己是不是应该跟着姜烈渊走而反思苦闷，但是现在他毫不犹豫地肯定了自己的决定。
自己没离开是正确的。
*
吃着吃着就聊到了那个美食大赛。
不能放调料，清汤寡水的怎么吃？
“七十岁老太太都要放点盐巴呢，”陆玉笙端着碗漫不经心道：“人又不是猫猫狗狗，没有味道吃个啥？”
小妖道：“谁说不能放调料的菜，就一定要没味儿啊？”
这一句话让三个大人都怔住，小妖看了他们一圈后鄙夷道：“人家只是说不能带调料，你自带咸淡味的食物又不犯规。”
“对哦，是这么回事儿。”王姐一拍手。
“我们真是傻了。”余粥哭笑不得。
他们的第一反应就是：没有咸淡味的食物怎么会好吃？
但他们忘记了，让食物变得有味道，不止放调料这一种方法。
小妖用手指头盘算道：“咸菜酸菜、风干火腿、甚至西红柿都可以啊。实在不行，你们把压咸菜的石头带过去煮一煮，也能有味道。”
罢了他同情地看着大家道：“你们好蠢。”
小蝶默不作声地朝他米酒里滴醋。
“其实就算禁了所有味道也有法子。”陆玉笙被小妖打开了思路，端起碗一饮而尽，睁着桃花眼微醺道：“去买本身就可以空口啃的山珍海味，就算生着切片也很好吃。”
余粥想了想道：“这倒也是一种方法，可以作为保底备用。”
毕竟堪比氪金，没有技术含量，上场比赛丢人现眼。
“对了，汤。”王姐突然道。
乳白色的牛骨高汤冒着泡泡，热腾腾的香气在窗户上结了层水雾。
电光石火间，余粥和王姐四目相对，异口同声道：“菌汤。”
要说原始材料直接熬煮出来最鲜美的，当属菌汤。
“菌汤嘛，好久没喝了。”陆玉笙咂咂嘴：“鱼汤其实也不错。”
“鱼汤肯定没有菌汤好喝啊傻子，”王姐一脸陶醉回忆道：“想当初有幸在朋友家吃过一次全菌宴。”
“然后呢？”
王姐道：“中毒了，看见朋友家的狗在给我们织手帕。”
众人：“……”
余粥是平原地带的南方人，对菌子的了解少之又少。
但随着云贵高原在旅游业的爆火，鲜美的菌子也走入大众视野。
余粥一直很想尝试下菌子炒腊肉，听说特别好吃。
*
没有什么事情是一顿火锅解决不了的。
一顿饭下来大家经过激烈的讨论已经敲定，就做汤！
调料方面就按着小妖所说，放些自带咸淡味的腌菜。
汤的话首选菌汤，鱼汤备用。
但令余粥好奇的有一点：“这个季节，还有卖菌子吗？”
“卖的话肯定没有了，”陆玉笙伸了个懒腰道：“你可以自己去摘。”
王姐来乌镇三十多年都没听说附近可以摘菌子，好奇道：“乌地哪座山头？”
陆玉笙脸上表情古怪：“我哪知道，我只是随口说说。”
余粥听他们拌嘴，摩挲着下巴出神。
“哪这么麻烦，”小妖听得不耐烦了：“做鱼汤呗，鱼在乌镇不是随处可见吗？”
“正因为随处可见，所以很难脱颖而出。”余粥笑了笑：“既然乌地没有，那便去其他地方买吧。”
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