有赵明德的支持，张大虎一听说要酿酒也是鼎力支持，要知道来到秦关之后，他肚子里的酒虫都在哭，这地方穷的连酒水都没有，偶尔能找到的也是下三流的huáng汤，酒浑浊不说，压根就没啥酒味。
因为不知道能不能成功，这件事却是先瞒着其他人，找来一些葡萄君长宁自己下手去做，这里的葡萄水分不多，个子也不大，虽然是紫色的，但其实更像是马□一些。君长宁记得酿酒的话需要是那种熟透了的葡萄，倒是洗葡萄的时候有些麻烦，要洗gān净又不能洗得过分gān净，因为葡萄酒的酿造依靠的葡萄皮上头的野生酵母，幸好有齐家在，别看这位粗粗笨笨的样子，做家事也是一等一的好。
每每看到这样的场景，君长宁都在心中大叫一声居家旅行必备良品，自家齐家就是如此。等洗完葡萄还得晾gān了，这一点在秦关实在容易，这地方日晒高，湿度低，半天的功夫葡萄都gān了。
至于用来酿酒的葡萄君长宁瞧着都有些看不上眼，秦关有当地的陶瓦匠人，只是他们向来都是奔着实用去，做出来的东西粗笨的很，别说他这个看惯了好东西的，就是齐家也嫌弃这呢。不过这时候是在没啥好挑剔的，君长宁只好先用了那些罐头。捏葡萄这事qíng又是齐家的伙计，他力气倒是有，但齐家不乐意让小少爷gān粗活。
因为是第一次酿造，君长宁也不知道该放不该放糖，最后还是按照每个罐子不同，分不同比例放了一些进去，等第一次酿造的效果出来再看如何。等加封之后，酒坛子放在yīn凉的地方保存，放上20天到一个月的时间就差不多了。别看简单，在发酵的时候也得注意，刚开始的时候盖子不能封的太严实，不然酵母不能繁殖，等后来还得把盖子打开，不然发酵产生的气会撑坏了容器，这时候盖上几层稀布就可以了。
君长宁第一次酿酒果然是大部分失败了，就是成功的味道也不怎么好，显然是其中有些把握不住，但有了第一次失败的经验，第二次的时候就顺利了许多，这时候张大虎倒是成了最关心的哪一个，上次成功的那些酒水都进了这位的肚子，虽然还嫌弃酒味不够浓郁，但比起秦关当地的酒水来，那就是一个天一个地了。
等第二次葡萄酒酿出来的时候，就是君长宁自己也吓了一跳，这葡萄酒还没有提纯呢，里头的酒香就十分的诱人，再一想自己使用的水是水源头的净水，而葡萄也是天然有机无污染的，可不得比后世的好一些才是。捞出果皮之后，酒液带着天然的光泽，又有一股葡萄酒的甜香，不加糖的那些酒偏酸一些，加了之后的酸甜适中，如果再保存几个月，估计就能成为自然陈酿，变得更加的透明、芳香、醇厚、稳定。
君长宁这时候又想到，葡萄酒运输也是个大问题，运输之中的颠簸很可能会影响味道。只是那头张大虎已经兴奋的不行，举着坛子就海饮起来，就是赵明德也兴奋的喝了不少，脸颊红彤彤的说道：“大人果然是读书人，办法就是多，连酿酒也手到擒来，这酒比我喝过的都好。”
君长宁见此哭笑不得，暗道运输的事qíng之后在解决，毕竟在古代欧洲的时候，人家还不是运来运去的，难道燕朝老百姓的智慧就不如人家了。事实证明君长宁的这番想法也是有道理的，等葡萄酒出来之后，第一个想出办法解决的不是别人，就是他君家的管家。
确定酿酒的办法之后，君长宁就大刀阔斧，号召秦关的老百姓开始摘葡萄洗葡萄捏葡萄，最后酿酒的工作却是君长宁自己盯着，倒不是他怕酿酒的工艺泄露出去，而是这事qíng是技术活，以前弄错了就是毁了一坛酒，现在可是一大桶。没错，他就是让工匠将大木桶做了出来，开始进行这一轮的酿酒了。
秦关老百姓刚刚种了地，反正闲着没事gān呢，听说新来的大人愿意让他们去gān活，每天都能白吃两顿饭，那叫一个积极，君长宁心安理得的使用着廉价劳动力，安慰自己说反正赚了钱到底还是为了这些百姓的。
没有人知道，葡萄酒之乡秦关刚刚起步的时候，百姓们都还为了白吃饭而沾沾自喜，觉得新来的大人果然是个好人。至于漫山遍野上几辈人种下的葡萄藤，反正以往的时候放着也没有人吃，大人乐意收去，每家给一些添补就觉得非常不错了。他们虽然也多多少少知道大人准备酿酒，但在这些老百姓的心中，酿酒可不是多么容易的事qíng，他们还指望着失败了之后，大人可千万别迁怒呢。
等大批量的大木桶酿出来，漫山遍野的葡萄也消失了，剩下一些君长宁让人做成了葡萄gān，这些倒是简单，秦关的老百姓以前也会做，但同样的，葡萄gān也是甜得很，几乎没人能当做正常的gān果吃。不过煮菜放几个下去倒是不错。
君长宁静下心来等着这些红酒的结果，一边想着红酒要是酿成了，怎么样卖出去还是个技术活，谁知道还没等到红酒的酿成，倒是先等来了销路。这一天君长宁照旧是先去储藏室转了一圈，回来的时候就瞧见齐家两只眼睛红彤彤的，瞧见他过来连声叫道：“少爷你可来了，你看看这是谁来了。”
58、君家的新生意
说起宁邑君家，估计十里八乡都能知道一些，当然不仅仅是因为宁邑首富的称号，毕竟这里离京城就那么些路，这边的大商人还真的不少。老百姓乐意讲道君家，第一个就是这君家虽然是富商，但为富却十分仁爱，要是遇到灾荒的时候，对手底下的佃户工人十分优待，时常还有施粥放米的时候。
当然，老百姓乐意讲道的第二件事，就是君家的九个姑娘，要说九个姑娘在大户人间并不算多，没办法，妻妻妾妾什么的老多了。但在宁邑可算是头一户的，这九个姑娘又都是如花似玉，知书达理，嫁出门之后的口碑都还不错，弄得人人都想娶一个君家的姑娘回来，别的不说，嫁妆就够养活一家人了。
而老百姓最乐意讲道的第三件事，自然就是君家的十郎玉公子，现在的新科状元爷，这位未中科举之前，就凭着一张脸皮外加风度风姿风格什么的成为了宁邑的一道风景线，而中了状元之后，更是成为了宁邑人民的骄傲。
种种原因之下，君家也算是颇负盛名，但事实上君家的底子实在是浅，祖宗就不说了，就是君老太太那一辈，能发扬光大还是靠着君老太太的嫁妆。总共富贵起来也就是这几十年，家里头的佣人大部分都是后来买的，要说家生子的话实在是没几个，有的话根基也还很浅。
而现在，站在君长宁面前这位却是在君家也有十足地位的家生子，这位赵管家的奶奶是君老太太的陪嫁，当初也是当着预备通房过来的，不过君老太爷没有把人收下，后来就嫁给了当时的大管家，祖孙三代都是君家得力的人，而赵管家的父亲更是从小陪着君老爷一起长大，就是张氏看见了也要给几分脸面。
君长宁跟这位赵管家也十分熟悉，说起来当初君老爷带着他熟悉家里头产业的时候，还就是这位管家带着走的，一个是预备役的大管家，一个是未来君家的掌门人，两人的关系想要疏离也不可能。所以君长宁看见风尘仆仆满面沧桑的赵管家，心里头倒并不是很惊讶。在他来到秦关之后便知道，君家早晚都是要派人过来看看的，不然他们能安心下来。
“少爷！”从宁邑过来也是千里迢迢，赵管家没少吃苦，这会儿见到自家小少爷却不觉得苦了，当初在家的时候，小少爷那身白嫩的肌肤就是大姑娘都是比不上的，宁邑城里头不少姑娘小姐打听过，而现在，少爷却晒得跟黑炭头似的。陷入慈母心态的赵管家显然忽略了，跟旁边的齐家比起来，君长宁还是白嫩那一卦的。
可惜这时候君长宁也没心思吐槽，看见赵管家的出现只觉得眼睛一酸，上天对他何其优待，虽然上辈子缺少父母的关爱，这辈子却多了一双将他放在首位的父母，赵管家负责着家里头多少生意，如今将他派过来，对家里头的影响可算是不少：“赵管家，一路可安好。”
“都好都好，家里头也都好，只是老爷夫人担心着少爷，所以才让小人过来瞧一眼，不然的话他们可放心不下。”赵管家仔仔细细打量了一番少爷，怎么看怎么觉得自家小少爷肯定是吃了不少苦头，又觉得自己看着长大的少爷似乎又长大了许多，其实赵管家也就比君长宁大了十岁。
君长宁笑了笑，拉着赵管家问了一遍家里头的事qíng，君老爷张氏怎么可能让他远远在外还为家里头的事qíngcao心，自然早早吩咐过报喜不报忧的，赵管家一番话无非是家里头如何如何安稳，哪个姐姐似乎又怀孕生子之类的话。最后才想到拿出家书来：“看我晕乎了，都忘记老爷夫人让我捎来的信。”
君长宁拿过来一看，信封上头还有热乎乎的感觉，可见赵管家怕丢失一直贴身藏着，倒是也不急着看，吩咐人先带着赵管家下去休息，这才打开信封来，一看倒是笑了。大概是赵管家太小心，但赶路的时候又是正值夏日，天天在汗水里头泡着，就是牛皮纸的信封也挡不住的，这不是有一块地方糊成了一片。
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