“这是我打算入冬后在咱们家食铺推出的新菜，唤作地锅jī，十三，回头你命人去镇上的窑厂订做一批烧炭的红泥小炉子，到时候上菜的时候，便将这大锅放在炉子上，燃起炭火，冬天吃着最暖和了。”姚亦昕一边说，一边亲自动手示范这地锅jī怎么吃。
其实就是用一个小铲子，贴着锅边将烤好的面饼子铲出来，放在一边的碟子里，然后舀两勺烧jī放在碗里，就着面饼子吃，喜欢重口的还可以直接用面饼子蘸着汤汁吃，农家散养了一年的土jī，再加上烤的一面焦huáng苏脆的面饼子，大冬天的这么一锅吃下来，简直浑身都要冒汗了。
“少爷，这个地锅jī简直太好吃了！”白十三吃的额头冒汗，一张小白脸都热得通红的。
“先生以为，这道菜在咱们铺子里，定价多少合适呢？”姚亦昕看着白术。
别看白术斯斯文文的，吃饭的速度可是一点不慢，和国师大人有的一拼，俩人都属于那种看似动作优美但抢食的速度一流的隐形吃货，方才一锅十六个面饼子，就属白术吃的最多。他抢菜的动作也特别优雅，总是先给别人铲一块饼子，最后再给自己铲一块，而且每次给别人的都是最大的。
其实这样有个好处，就是小块的吃得快，吃完就可以再吃一块，就跟许多在食堂吃饭的人一样，饭量大的，第一碗通常都会少盛一点，这样快速吃完，第二碗就可以盛上满满一大碗慢慢吃了。
“回少爷，不知道咱们食铺如今的价位几何，属下也不敢妄自揣测，不过，这样一份地锅jī，若是在皇城的话，起码要卖二两银子一份，方才合算。”白术擦擦嘴回道。
“的确，皇城的酒楼这个价格算是平民价了，咱们这里，jī和蔬菜都是自家农场出的，倒也不需要多大的成本，这样罢，一份800文钱，也不要放在下面了，都放在上面包厢，每天限量供应十份，先试试看。”
“啊？又限量啊少爷？”白十三哀嚎一声，上次庄子上偶然做出来的风gānjī就是这样，因为数量稀少，每天限量五份，镇上那几个老饕为了抢那风gānjī差点打起来，要不是他在场拦住了，就huáng耘那小身板，非得给推到楼下去不可。
“我倒是想敞开了卖，咱们养jī场就那么几百只jī，都卖完了，年前食铺关门歇业啊？”姚亦昕翻了个白眼给白十三。
“其实，少爷，这地锅jī，若是jīròu供应不足的话，不妨将食材换成羊ròu？每年冬天，北地过来的羊ròu价格也不算昂贵。”白术突然开口提议道。
姚亦昕眼前一亮，对呀！地锅羊也不错啊！而且羊ròu温补，冬天吃正合适！
第76章 和离第76天
吃完饭，姚亦昕就带着白十三和白术去了姚家酱菜作坊， 远远的就听到作坊里人声鼎沸。
听说这批酱菜是要送到边关去给边关将士们吃的， 整个姚家村但凡能动弹能帮忙的都过来帮忙了，来了也没去找宋叶谈什么工钱， 直接撸起袖子gān活。
或许，只有经历过战乱的人， 才知道如今这和平安稳的生活到底是谁给他们带来的， 皇帝和朝廷对于这些老百姓来说太过遥远， 而驻守在边关的将士们， 才是这些老百姓眼中最坚固的城墙！
白术也是曾经在边关潜伏过的，知道边关将士们冬天没菜吃的苦处， 看到姚家村的人这般作为，心里也忍不住热乎乎的， 难怪白十三那个傻子认准了想留在这里。
“少爷！这里正忙着呢， 都没处下脚了， 要不您先去账房歇息一会儿吧？”宋叶忙的满头大汗，看到姚亦昕带着人过来了， 连忙穿过人群跑过来。
“无妨，你先忙你的， 对了， 给你介绍一下， 这位是我新请来的账房，白术先生，最近作坊这边事qíng太多了， 账目这块就先jiāo给白术先生罢，你这边专心做好这批酱菜和辣酱，记住，卫生一定要做好，这批菜是送到边关去的，关系到的不仅仅是咱们姚家酱菜坊的名声，还有边关将士们的饮食安全，一定要让他们注意卫生，宁可慢一点，晚几天jiāo货，也绝对不能在卫生上出岔子，知道吗？”
姚亦昕难得这么严肃，宋叶瞬间紧张起来，匆匆和新同事打了个招呼，就急忙跑进去监工去了，他们家少爷对于这些繁文缛节不太在乎，但是，万一作坊的事儿出了差错，那是肯定要严惩不贷的。
记工钱和流水的账房在作坊隔壁，两间单独隔开的砖瓦房，账本不比其他东西，安全方面是最要紧的，因此，这里每天都有人值班，看到自家少爷过来，值班的赶紧拿钥匙开了门，放他们进去歇息，又忙不迭的跑去倒凉茶。
这账房的钥匙除了姚家老宅和宋叶之外，就只有当天值班的人有，外人不能轻易进去，这也是为了防止有人钻空子偷盗，毕竟，作坊这边的工钱都是每日结算的，除了账本之外，每天都有大量银钱出入，姚亦昕这样的管理方法，避免了管事的一手遮天，也可以责任到人，防止出现内鬼。
“少爷这法子不错！”白术的眼神何其毒辣，立刻便发现姚家酱菜作坊这管理账房的法子非常好，当下不由得开口赞叹道。
“你先别忙着夸我了，今天来帮忙的大概都没有登记，虽说族老们说了不要工钱，可我也不能真让大家伙儿白帮忙，这样，账房每日登记的簿子里，各处的工钱怎么算的都有定例，今天开始，就劳烦先生每日帮忙核算一下各人每天的工钱，晚上再复核一遍，第二天上工的时候发放头一天的工钱。”
“少爷放心吧！些许小事，不足挂齿！”白术表示他立刻就可以开工，原有的老员工都有定例，临时来帮忙的，就像从前户部年底征召的那些民间工匠一样，都是有定例的，只要做好登记工作，后面的工钱就好算了。其实也就第一次忙乱一些，登记好了就不忙了。
将白十三留下给白术帮忙，毕竟白术腿脚不方便，还是要有人在旁边帮着的，姚亦昕去酱菜作坊看了看，发现虽然忙乱，但大伙儿都按照宋叶叮嘱的，将各类蔬菜摘掉腐烂发huáng不能吃的部分，仔细清洗gān净之后才拿去晾gān制作，再次叮嘱要注意食品安全之后，姚亦昕转身打算离开，突然发现不远处多了一个陌生人影。
想到他们家老宅连个蟊贼都没出现过，姚亦昕暗暗叹息一声，难怪白十三这么放心地陪着白术去了，原来早就弄了个备胎暗卫跟着自己啊，也不知道这些人平时都藏在哪里，简直是躲猫猫高手！
仿佛想到了什么，姚亦昕突然偷笑一声，冲着那边默默蹲守的暗卫某某招招手：“那个谁，麻烦过来一下。”
那人一僵，随即快速跑了过来，一脸紧张地按着腰间凸起的地方，约莫里面藏着匕首什么的，眼神锐利专注，看起来可比白十三这个逗比暗卫专业多了。
“咳咳，放松放松，不是什么大事儿，是这样的，我想去抓两条黑鱼，不知道你会不会游水？会的话不如陪我去一趟？”
“会！”那人简直惜字如金。
姚亦昕也是那天去鸭舍那边才发现的，那边有一条小河的支流，里面竟然有黑鱼，随口一问才知道，原来这里的人因为黑鱼长得样子比较可怕，又是满嘴的锯齿状牙齿，看起来特别凶残，因此就没人敢吃它们了，再加上乡野之间会烹饪鱼虾的很少，因此像是黑鱼这种“品相不佳”的鱼类，就更加乏人问津了。
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