他算是看出来了，这里的村民都是不喜欢占人便宜的，从别人家里拿了一个jī蛋，就恨不得还回去一捧huáng米那种，既然如此，他也只好入乡随俗，和村民们愉快地开始了“以物换物”的原始jiāo易。
今年回乡的时候，已经错过了毛豆的种植季节，这还是姚亦昕第一次吃到新鲜的毛豆，姚亦昕想了想，决定做一道盐水毛豆，他已经很久没吃过这道菜了。
盐水毛豆做法非常容易，就是把新鲜的刚摘下来的毛豆洗gān净，剪去两端，再放入锅内加水，大火煮开，再加入粗盐和少许花椒，转小火煮至入味即可。
许久没有吃到这般原滋原味的农家菜了，中午，姚亦昕和朱爷爷一个人面前一盘盐水毛豆，美滋滋地挤着里面的毛豆米吃，张长出嫩豆子的毛豆还不够饱满，但正是这样的毛豆，才最适合拿来做盐水毛豆，朱爷爷一边吃一边喝着酒，吃完饭，就让姚亦昕跟着他回屋。
“朱爷爷，您找我有事？”
“这是我家的十亩地，明年都让他们给我种上毛豆。”朱爷爷伸手将一张地契丢到姚亦昕怀里。
“哎唷我的朱爷爷，就那么点毛豆，哪里需要十亩地啊，您这还是上等的良田！”姚亦昕哭笑不得地抓住那张地契，却没有还回去，“知道您不耐烦管这些俗事儿，这样，您若是信我，这十亩地我给您管着，保管每年您吃的毛豆管够不说，还能多出些别的好吃的，您看如何？”
朱爷爷听完这句话，终于露出了“算你小子识相”的满意表qíng，挥挥手让他退下，不要扰了他老人家的午睡。
姚亦昕识相地将房间还给了朱爷爷，算了算时间，其实这个时候也不是不能种豆子，只是要等到秋后才能成熟罢了。
不过，他也不是一定要彻底成熟的huáng豆，现在种下去，等到秋收的时候，毛豆正好上市，要知道，一个卤味铺子不但ròu食可以卖，像盐水毛豆、油炸花生米之类的下酒菜也很好卖呢。
他既然打算借着码头开个卖卤味的铺子，这些畅销菜品就不能少了，尤其是盐水毛豆，售价低廉、特别适合拿来下酒，别说路过的客船了，光是码头上工的工人就是一个巨大的客源，到时候，他的毛豆只愁不够卖的，绝不会因为长不成成熟huáng豆而烂在地里。
这也是这个时空的生活习惯所致，大家都觉得农作物一定要成熟了才能吃。殊不知，有些蔬菜，就是要嫩的时候才好吃，比如说毛豆和蚕豆之类的。
而且，他决定要种豆子，还有一个主要的原因，就是可以把农场里现在荒废的田埂都利用起来，大豆这种作物，前世在姚亦昕他们那里，几乎很少有专门拿出地来种植的，都是在田埂上戳几个dòng，撒些肥料，种上几棵，不需要jīng细管理，自己就能长得很好，既不占用土地，还能给家里添一道菜。
而且，大豆不但可以摘毛豆吃，成熟的大豆还可以榨油、做豆腐豆gān豆皮等。实在吃不完的，还可以碾碎变成豆粕。食用豆粕的jī、猪和鱼会迅速增肥，农场里都能用得上，一点也不làng费呢。
第33章 和离第33天
现如今， 姚家村的村民们已经把他们的姚家少爷， 当成了活的财神爷，恨不得早晚三炷香， 年底再供个大猪头， 求老天爷保佑姚家少爷大富大贵， 他们这些小鱼小虾，也好跟在贵人身后喝口ròu汤， 过几天好日子。
没看到前些日子去姚家做工的那几个， 回来的时候，左手拎着一罐子油泼辣子，右手还拎着二斤大肥ròu吗？那可是过年才能吃到的大肥ròu， 肥膘足有四指宽呢！熬出来的猪油， 估摸着够一家人吃上好几个月了。
这会儿听说姚家少爷告诉大家， 说是那稻田的田埂上也能种huáng豆，而且种出来的半大的毛豆还能摘了卖给姚家之后，连家里的顽童也不去河边耍了， 都跟着大人下田种huáng豆去了。
huáng豆这东西好种得很， 在田埂上挖个坑，里面填上些松软的沃土，撒点儿粪肥，再点上几颗老huáng豆，且等着它们发芽自己长就是了，只要请快点多拔几次糙，别让野糙荒了huáng豆苗， 就等着收huáng豆好了。
种下了huáng豆，仿佛种下了对秋天的新希望，佃农们顺手就从稻田里摸了一篮子大个儿的田螺，一家人凑在一起，凑个十来斤，就能从姚家换一罐子香喷喷的油泼辣子了呢。
要说那油泼辣子也是邪门了，明明就是辣椒粉加上豆油，可偏偏人家姚家厨子就有本事做的香喷喷的，吃杂粮馒头的时候，只需要用筷子挑一点儿抹在馒头上，那淡而无味的馒头也变得好吃起来，一口气能吃三个！
“少爷，您收这么多田螺做什么啊？”看着满地的大田螺，负责看门的何东皱眉道。
他这几天可算知道，他们白总管为啥要教他和何西两个人学算学了，感qíng是让他们一边看门，一边帮着收这田螺啊！
最近，姚家村前后的村民都习惯下田的时候顺便摸点田螺带上来，这玩意儿田里多的是，随便摸几把，洗gān净了，拿到姚家来，不拘是换那油泼辣子，还是gān脆换成铜板，简直是白捡的便宜！
也就他们家少爷，约莫是想帮衬这帮乡亲，一斤田螺竟然还收两文钱，简直就是送钱给他们花吧？
不过，少爷这个法子虽然让他和何西多了很多活儿，但是老实说，他们心底里是真的高兴的，看到那些连米面都买不起的佃农，因为摸了几十斤田螺，赚到了给家里买一袋子杂粮的村民们兴高采烈的样子，满口感激他们家少爷的样子，他们做下人的脸上也有了光彩，就好像他们也帮了忙一样。
要知道，往年他们在乡下的时候，这种青huáng不接的时节，别说杂粮了，有的人家里连野菜都要省着吃，先给家里做活的吃饱，他一起就曾经连续吃过一个多月的野糙莓，到现在看到野糙莓就想吐来着。
“阿东啊，你这就不知道了，别看这玩意儿在咱们这里是根糙，这要是料理好了卖到大城镇，可值大钱了！”
姚亦昕点了点何东的脑袋，催促道：“赶紧的，让闲着的人都去厨房帮木柴师傅烧水，咱们把这些田螺先下锅煮一煮，等口子开了，放到凉水里，将螺ròu挑出来，洗gān净用盐腌起来。”
他之前一直在想，要不要给他们家的油泼辣子增加一种新口味，本来想用ròu的，只可惜猪ròu的成本太高，其他ròu只会比猪ròu更贵，想来想去，正好看到这田螺，他灵机一动，突然想起前世奶奶给自己做的一道菜。
其实，说是一道菜，那更像是一种改良版的酱料。
那时候他们家还很穷，他上初中的时候要住校，别的学生都是家里给钱在学校食堂买了饭菜吃，只有他们家，囊中羞涩，要供养他和姐姐两个学生，jiāo了学费，根本挤不出多余的钱给他们买菜吃，没办法，只能每个周末回家带菜吃。
一次带的菜要吃一个礼拜，没有防腐剂和真空包装，寻常的菜根本不行。好在奶奶是个很有智慧的主妇，每次他和姐姐周末回家的时候，奶奶都会让他们去房前屋后的池塘里摸些螺蛳，然后煮熟了将螺蛳ròu挑出来，腌渍一下，晒到半gān后，拿菜籽油煎炸了，加上剁碎的姜末、蒜末等等，然后再做一大碗新鲜的油泼辣子，将炒好的螺蛳ròu放在里面搅拌均匀，吃起来又辣又香还下饭，一大瓶够他们吃一个礼拜的还不会变质。
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