这样压出来的米粉比刀切手搓的都要匀称，速度也快了不少。
灶上烧着刚请村里泥瓦匠做的两个海碗大的砂锅，里面是熬好的大骨汤。刚把蘑菇木耳煮熟，下入光滑细腻的米粉，没一会儿就把砂锅装满。
“好香啊！”沈之洲径直坐在饭桌上，什么尴不尴尬的都抛到脑后去，两眼直溜溜看着人动作。
两个砂锅一样大小，锅里除了比人家摊位上卖的粉面多放了些配菜，也没什么特别的，可就是香味霸道得很。
米粉煮的咕嘟咕嘟沸腾，宋清往两碗砂锅粉里各舀一勺脆哨，撒上葱花，取帕子包好把手，将之抬到木碟上，这才连着木碟端放在沈之洲面前。
沈之洲接过勺子筷子的时候，沾着砂锅壁的一圈汤汁还在沸腾。看着飘着脆哨葱花的乳白汤汁，他禁不住诱惑先舀一勺放嘴里。
“嘶！”瞬间把他烫得龇牙咧嘴，咕咚吞下去，连喉咙也烫着了，嘴上却高兴地叫着：“真好喝！”
宋清端着自己的砂锅坐在对面时，沈之洲正举着一勺汤汁放在唇边，呼哧呼哧吹几口，随后一饮而尽。
“吹凉些，一会儿舌头都给你烫麻了。”说着拿了新勺子，给沈之洲加上酱油和醋。
“嗯嗯！”沈之洲香得摇头晃脑，压根没听清宋清说了什么，只觉得这汤给他烫得还挺畅快。
“咦——”撇撇嘴，把剩下半勺汤汁喝下去，“没有刚才好喝了。”
宋清挑眉，给你加酱油还加错了？
将自己那份还没来得及加酱油的换过去，笑骂一声：“山猪吃不了细糠！”
酱油醋虽然不贵，家里条件差些的人家还是舍不得买，左右也填不饱肚子。
“我是山猪你也是山猪！”沈之洲一点不生气，笑眯眯接过，高高兴兴喝汤。
这话还是前几日他说宋清的。糖甜甜的，宋清却不爱吃，可不是山猪吃不了细糠嘛！
滚烫的汤汁喝了一半，沈之洲自己加了酱油醋，搅拌搅拌，囫囵吹几下，滋溜滋溜把一筷子粉丝全部嗦进嘴里，不由得发出一声喟叹：“啊——好吃！”
宋清用瓷碗装了凉水，放在沈之洲面前，“待会儿我跟你一起去城里，看看有没有什么铺子出租。”
“铺子？”端起水灌了一口，“看铺子干什么呀？”
“地里活儿都差不多忙完了，剩下的请郑大嫂带着李家姐弟照看着。我去城里相看个铺子，做点吃食生意。”
也方便接送沈之洲上下学，中午饭也能两人一道吃。
李阿叔两老到底是年纪大了，真要遭遇不测，沈之洲自己逃跑还要快些。
而且沈之洲吃惯了他做的饭，午饭在城里吃几次还好，吃得多了容易腻。这不，几日功夫脸上的肉都掉了点。
“好呀好呀！”不论宋清想做什么，是种蘑菇还是开食肆，沈之洲总是最支持的。他那么厉害，肯定做什么都成啊！
“咱卖什么呀？就卖这个粉好不？”沈之洲要是个昏君的话，指定已经被砂锅粉勾得五迷三道了。
“好。”做这个决定倒不是一时兴起。
一碗砂锅粉成本价在四文钱左右，小碗八文，大碗十文，一天卖出去三十碗的话，纯利润大概一百五十文，一月能挣四两五钱银子。
上个月一头野猪卖了八两多银子，可也不是每日都有野猪卖的。利益与风险并存，不然张升一家也不会想跟着他种植蘑菇。
两人吃完粉，然后便跟着李阿叔家的牛车去城里了。
送沈之洲进了杨夫子家，宋清再去汪师傅那里订制桌椅板凳和，还有几个锅碗瓢盆，用来装东西洗菜啥的。
木制的虽然比较粗糙，但不怕摔打，也没有铁制的贵，拿来开个小店还算不错。
听说宋清要开食肆，汪师傅给推荐了正街一个好位置。
位置好，租金也贵些，是他一个老友家的铺子，年前租户租金到期便不租了，到现在还没租出去。
宋清告别汪师傅，一路铺子往正街那边去。
汪师傅推荐的位置是真的好。铺子处在东城正街闹市区，背面是城外一条大河的支流；从铺子出来往西走一盏茶的功夫便是菜市场，离南城门比较近，回家快捷些。
更重要的是，附近食肆比较少，多的是绸缎铺、胭脂铺什么的。离得最近的酒楼还要穿过菜市场往更西面去。
铺子附近的情况都看过了，宋清才联系主人家问价格。
“八百文一个月。”来的是个大腹便便的中年男人，也就是汪师傅的老友本人，“小兄弟先前的租户都是九百文哩！”
这样的铺子他还有两三间，地段更好的也有一间，一百文钱对他来说是没什么。
但是在商言商，若不是老汪派了徒弟跑腿，他是一百文也不能让的，被他老娘知道了还不得扒了他的皮？
“我先领你进去看看里面，你再做决定也不迟。”说着吴老板卸下铺子的门板，带头往里面走。
“上一个租户爱干净，走的时候都打扫过一遍了。”吴老板边走边介绍道，“这里上去是个阁楼，可以放东西，也可以收拾出来住人。”
店铺的最里面有一道楼梯通往阁楼，宋清爬上几步，站在楼梯上往阁楼看。
铺子宽一丈，长处有两丈，也即十八平的样子。不算大，但开一个小食肆也绰绰有余了。
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