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清粥小菜[种田]_齐氏孙泉【完结】(87)

  磕了头,认了父母,李季心愿了了,拉着二狗子回去继续干活。

  最近三天都没见到狼下来送猎物了,山上的冬天猎物稀少,倒霉些的十天半个月抓不到猎物都是可能的。

  家里猪肉还剩下不少,有的肥的李季和二狗子都不太喜欢吃,没肉的时候肥肉当然是好东西,解馋又顶饿,可不缺肉的时候肥肉就腻了。

  李季挑出来些肥肉炖了,让二狗子送山里头,这些肥肉对于山上缺少吃食的狼来说是很重要且珍贵的,第二天早上门口多了一只死老鼠,算是那头狼的回赠。

  这么一只小老鼠也没多少肉,剥了皮就不剩什么了。中午要炖兔肉吃,提前炖了,等挑出来极快分给狼以后再加盐,吃过了早饭上山给小狼送过去,昨天送上去的肥肉果然吃干净了。

  这些日子一直没瞧见那头狼,这种狼抓猎物他们炖上的习惯倒是留下来了。

  说实话,李季有点想它了。

  数着日子过了两天,便是除夕了。

  一早上外面就是此起彼伏的鞭炮声,李季出去点了鞭炮,二狗子还在院子里杀鸡杀兔子,猪之前杀得两头现在还剩不少肉,剩下的那五头最好再养个两个月才到吃的时候。

  李季将阳台上能吃的菜全部收割了,左半边是刚好能吃的,右半边是半个月前刚种下的,生菜一类的等到了正月十五吃正好。

  烧开了水给鸡褪毛,二狗子坐在门口扒兔皮。李季将放好了血的鸡按进开水里面泡一泡,等一会儿拿出来趁着热往下拔毛。

  小尾巴欢快的又是蹭李季又是蹭二狗子。每到这时候就数它最兴奋,因为杀牲口会有一部分不能吃的,就便宜小尾巴了。

  李季瞧瞧小尾巴圆滚滚的身材,伸脚轻轻踢了踢它:“就知道吃,都胖成猪了也不见你怎么管事。”

  小尾巴可听不懂李季在说什么,还以为李季在跟他亲近,伸舌头舔舔李季踢过去的足尖,摇着尾巴欢快的看着李季。

  这么一看李季心就软了,将鸡屁股割下来扔给他:“十里八村的狗有一个算一个,谁有你这么享福的?”

  嘴里这么说着,小尾巴能这么享福不还是李季这个主人宠的?

  小尾巴低着头大吃特吃,尾巴都快摇掉了。

  年夜饭就是要使尽浑身解用尽各色厨艺。事实上论起厨艺二人是半斤八两,都不咋地。顶多是好东西吃多了,对于食材的烹饪有了些经验,但也仅限于此,而且是什么东西拿过来都是炖,加一点芭蒿、辣椒一类的调味,可对于其他的做法二人都是一窍不通。

  李季给鸡褪完了毛,忽然想起小时候吃过的谁家做的丸子,谁家吃的忘记了,就是鱼肉做的丸子,过油炸的那种。怎么做的不知道,李季只觉得特别好吃。

  好东西吃多了,对于那个吃不着什么肉的童年偶然间吃到的美味记忆尤其深刻。从前有一口肉就只想着眼前的肉再想不起其他,等现如今习惯了大鱼大肉的日子,才想起寻找以前的滋味。

  将鸡内脏收拾好了,剁成块先用黄酒、盐和胡椒面腌上,李季从水缸里捞出一条鱼来,想想先跟二狗子预备一下。

  “二狗子,我想试试做鱼丸子吃,不过我以前没做过,就是隐约知道怎么做,咱少做点,你帮我尝尝啊。”

  二狗子点头,此时兔子已经处理好了,二狗子正在鞣皮。之前不会,现在时间长也学会了,也不用弄的太细致,只要不至于太硬,拿去皮货店人家自己就进行二次处理了。

  李季怕做的不好吃,将鱼杀好了只切了四分之一的鱼肉尝试做鱼丸,剩下的都跟鸡肉一样先腌起来留着晚上炖着吃。

  将鸡肉剁碎了放上调料,家里调料不少,大部分都是粮油店赠送的。对于调味品李季是熟悉的,就算料放错了也不会很难吃,所以就大着胆子往里放。

  搅了半天看着像点样子了,李季尝试搓丸子,弄出来软踏踏的。烧火倒上豆油,李季是摸着石头过河,感觉油温差不多了将丸子扔进去。

  折腾了一会儿总算出过了,很少炸东西缺乏经验,鱼丸子捞出来颜色深得深浅的浅,李季看着鱼丸还真没什么信心。

  放凉一会儿,挑出来一个颜色浅一点的扔给小尾巴:“乖,你先试试。”

  小尾巴哪里知道李季的坏心眼,摇着尾巴将丸子含进嘴里,嚼两下囫囵的咽下去了,随后一脸期待的等待李季继续投喂。

  李季看了它半晌,将询问好不好吃的话咽进肚子里了。尝出味道了吗就咽?

  李季将目光转向二狗子,此时二狗子正一脸期待的看着他。到底没舍得让二狗子替他试毒,李季自己拿起一个咬了一口。

  比预想的好多了,虽然不是很好吃,但也不至于难吃。将一个丸子吃进肚子里砸砸嘴,又拿起一个放心去喂二狗子。

  “你来尝尝咋样。”

  二狗子张嘴将一个丸子都吃进去:“好吃。”

  ……就喜欢你这瞪俩眼睛说瞎话的样子。

  “你就别捧了,好歹有点我小时候吃的那个味道了,可惜今天过年不能随便串门,要不我就去村里问问谁会做丸子。也行,好歹给咱俩年夜饭加了个菜。”

  李季将之前腌上的鱼拿出来,这回将肉全部剃下来按照刚刚的方法又做了一回,这回将调料的比例调整一下,再做一次果然感觉好多了。

  上午忙着准备食材,下午时分开始将一些不容易做熟的菜炖上,然后开始和面剁馅。

  饺子馅就准备了四种,其中一个是纯素的。李季比不上二狗子那么好的肠胃,吃太多油性会腻,这素的可以说是单独为李季准备的。

  再晚些开始将别的菜下锅炒上,天黑了,村里头的鞭炮接连响起,菜都出锅了,立即让二狗子将饺子下了,他在屋里头点上几根蜡烛,屋子里灯火通明。

  饺子出锅点上鞭炮,跟二狗子度过的第二个新年,伴随着满屋飘香。二人坐在一处,两双筷子四只碗,两个碗用来喝酒,两个碗装着蘸料沾饺子。

  李季夹起一个鱼丸子放到二狗子的碗里:“快尝尝,这个应该比之前做的好吃一点。”

  二狗子嚼着鱼丸连连点头,他笑起来有些傻气,却真挚的不带丝毫杂质,像是孩子一般,让人心情跟着好起来。

  李季给自己夹一个,一口咬下一半,点点头:“确实好多了,不过照比我小时候吃的还是差了不少,啧,回头进村里取取经,最好拜个师傅多学些好菜。”

  过去李季连肉都很少见,能吃上的菜也不多,会做的来来回回就那么几样,现如今啥都不缺,就缺像样的手艺了。

  李季这边还在考虑以后去哪里拜师,筷子一沉再低头吃剩的半个鱼丸子没了,转头去看二狗子,二狗子筷子横扫餐桌吃的正香。

  李季瞧准了二狗子的筷子,伸头过去将二狗子刚挑出来的一块好肉给吃了。

  二狗子也看看空了的筷头,想一想又挑出一块肉来,迅速用嘴唇叼住,看着李季笑。

  李季看着二狗子的动作都觉得臊得慌,没动。二狗子含着也没见李季过来接,特意将头伸过去一些给他,李季往后退一点:“别闹。”


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