没有jīròu，杜芸对于做饭的热qíng却并没有消减，那还是回到已经有了的ròu类上来好了，猪ròu！
杜芸从储物格子里头挑选了一块纯瘦的里脊ròu出来，看灶台边上还放着昨天炸丸子剩下的油，便想做个炸制的菜。
“软炸里脊！”这个词儿第一个出现在了杜芸的脑海里头，然后忍不住咽了下口水。这道菜杜芸在3016年的时候，曾经在一个饭店里头尝过，那是她写小说收到第一笔稿费的时候，为了犒劳自己，特意去的饭店。
别的细节杜芸都记不得了，只记得自己捧着一碗香软的白米饭，对着面前炸得金huáng的软炸里脊，吃的心满意足的时候，当然还有为此付出的代价，之后一个月只能gān啃营养馒头。
软炸里脊的香气，似乎还萦绕在自己的鼻翼间，杜芸轻呼了一口气儿，把手里头的里脊ròu，切成了一寸长，指头粗细的小条。
淡粉色的ròu条被细细的切出来，整齐的码放在一处，看起来粉粉嫩嫩还微微有些透明，十分漂亮。杜芸把猪ròu切条的时候，选的是截断ròu质纹理的方向，这样做出来的软炸里脊，会更加容易入味儿和咬断。
将里脊ròu放到小盆子里头，放了葱姜片、盐和其他调料，然后磕了个jī蛋，放了半个蛋清进去，又倒了一点点儿的香油。将调了味儿的里脊ròu用手抓匀以后，放在一旁入味儿，杜芸就开始做软炸糊了。
说起软炸糊来，杜芸其实并没有专门学过，之前因为软炸里脊的美味，曾经在天网上搜索过的资料，就成了杜芸此刻的重要参考。
把刚才剩下的一半jī蛋打到碗里头，倒入了小半碗的面粉，然后用筷子细细的搅匀成团，再加了温水进去和开成糊状，就成了杜芸专属的软炸糊。
烧火、刷锅、倒油……杜芸的动作一气呵成，不一会儿油温升起来以后，杜芸便开始将里脊ròu一条条的夹起来沾上软炸糊，然后扔到油锅里头去炸。
含有面粉和jī蛋的软炸糊一入油锅，就立刻膨胀变硬起来，不过是瞬间的功夫，就已经凝固成了一根根儿小小的棒子形状，一根根圆胖胖的，看起来十分可爱的样子。
刚一定型的软炸里脊，带着淡淡的rǔ白色，还不等它们变得金huáng的时候，杜芸就快手的把它从锅里头捞出来。
香气也随着杜芸的动作，慢慢的散发开来，原本躲在屋子里头看小jī崽儿的杜茵，都被这香味儿给吸引了出来。
“姐，你又做什么好吃的呢？”杜茵看着油锅旁边放着的微微带些huáng色的指头大小的吃食，一脸的向往。
“是软炸里脊，还没熟，你先等等。”杜芸有了jīng神力的帮助，对于油温和食物成熟度的把握十分的jīng准。这时候先捞出来，选的是表皮定型而内里的ròu还没有成熟的时候。
因为不断的往锅里头下新的里脊，整个锅里头的油温没法升的极高，如果一直把里脊放在锅里头，等里脊ròu熟了的时候，表皮已经炸老了，口感不好。
“好！”杜茵乖乖的点点头，吸着手指头站在杜芸身后，看着姐姐忙来忙去的身影，闻着空气中的香味儿，深深的吸着气。
等到杜芸把所有的里脊都炸过一遍，又大火烧旺了油，这才把里脊又倒到了油锅里，滋滋的炸了起来。
因为油温高，这些软炸里脊的表皮很快变成了金huáng色，而内里的里脊ròu也迅速的熟透了。
“这是又做啥呢？炸油果子？咋这么香！”杜芸奶奶跟几个老姐妹说好了收菜的事儿一回到家里头，就闻到这喷香的味道，进屋一看，杜芸正从油锅里头往外捞油果子呢。
“奶，我学的新菜，叫软炸里脊，您尝尝味儿咋样！”杜芸笑着端了一小盘儿软炸里脊给自家奶奶，让她尝味道。
杜茵自然也有一小盘儿，她端着那刚出锅热乎乎的软炸里脊，笑得见牙不见眼的。
杜芸也伸手捏了一块儿软炸里脊放进嘴巴里，外皮的苏脆和内里ròu质的软嫩，两种不同的口感配合着恰到好处的调味，这感觉实在是妙不可言。
“嗯，好吃！”杜茵爱极了这菜，爱吃又怕烫的，一个劲儿的用小嘴儿chuī着盘子，chuī得凉了些就赶紧拿一条儿塞进嘴里头。
“嗯，就是太费油。”杜芸奶奶也被这味道给征服了，只是节俭了多少年养成了习惯，让她下意识的觉得吃好东西都太làng费了。
“好吃就行，以后咱们家的条件儿好了，不怕费油！”杜芸看着奶奶想笑又板着脸的样子，也不说破，开开心心的说道。
一条里脊ròu就炸出了一大盆的软炸里脊，这样的出菜成果还是很不错的，杜芸笑着，决定把这软炸里脊计入到夏园的菜谱中。
自然，这好吃的在晚上的时候，获得了杜家人一致的追捧，饶是杜芸做出了一大盆软炸里脊，一顿饭之后，连一根儿都没剩下。
☆、第219章 新鲜食材满载而归
第二天一大早，老杜家刚刚吃完早饭，送走了杜松还有下地的人们，就迎来了一大帮送菜的老太太大娘们。
“老姐姐，我来啦！”第一个登门的，是跟杜芸奶奶极好的一个同村奶奶，她手里头挎着个大篮子，看她走路的样子，篮子的重量可是不轻。
杜芸看到这qíng况，立马就知道这是送菜来的，顿时心中一喜，也走出房门去迎接。自家的菜虽然种了不少，但人也多吃得多，再加上之前已经摘了不少，如今能用的菜并不多了。
“你这么早就来了？”杜芸奶奶笑着把这老太太迎了进来，帮着她把篮子放在地上，“你这可带了不少菜啊！”
“今年种的多，你说能卖钱，我还不跑的快点儿？”那老太太慡朗的笑了，指着篮子里头的蔬菜说道，“你放心，我都是挑最好的摘下来的，今天早上刚摘的，顶顶新鲜！”
“你办事儿我放心！”杜芸奶奶笑着说道，看起来跟这老太太的关系是真的不错。
“来，过过称吧！”杜芸笑着从屋里头拿出了一杆土秤出来，准备着称菜。其实杜芸的储物格子里头就有现代化的台秤，只是这称挺大的又没有来路，杜芸不敢拿出来罢了。
“二十五斤整，一共是……！”杜芸称好了菜准备付钱的时候，被自家奶奶一把拉过来。二十五斤菜，一毛钱二斤的话，一共是一块两毛五分钱。
“奶，咋了？”杜芸刚想说钱数呢，就被拉走了，当即知道奶奶有事儿跟自己说。
“我跟她们说的，是一毛钱两斤半的价钱，你可别说漏了。”杜芸奶奶神秘兮兮的说道。
“哦，好！”杜芸听到自家奶奶的话，看着她十分郑重的样子，心中好笑面上却严肃的点了点头。
“二十五斤菜，正好是一块钱，来跟您！”杜芸从口袋里头掏出了一块钱，递到了这老太太的手里头。
“哎呦，这还是真的，老姐姐你等着，我家里头还有二十个jī蛋呢，这就拿来！”那老太太把钱拿到了手里头，脸上的笑容马上就灿烂起来了，拍着大腿笑道，转身就往出走，连自己的筐子都忘了。
“你这老货，还跟我留心眼子！”杜芸奶奶啐了一口，对着她的背影说道，却是没有什么愤怒的表qíng，显见着是觉得这样挺正常的。
“奶，待会儿是不是有挺多人来送菜的，要不咱们把这菜归拢一下子？”杜芸看着第一份儿蔬菜就有二十五斤重，想着后头的蔬菜肯定更多，便想着要归置一下。
“行，家里头还有大筐，你等着，我拿出来正好放东西。”杜芸奶奶说话的功夫就往屋里头去了，这前院的人可是又来了不少。
不一会儿的功夫，杜芸身边儿的地面上，就堆满了各色的蔬菜，最普通的茄子豆角辣椒有，鲜嫩水灵的huáng瓜和苦瓜也有，各种白菜油菜菠菜油麦菜之类的绿叶菜也有，还有红艳艳的西红柿，甚至连大冬瓜和南瓜也有人卖。
杜芸手里头的钱，仿佛流水一般的往出花，让原本兴奋着的杜芸奶奶，渐渐的觉得有点儿不对劲儿。
“我就跟四五个老太太说了这事儿，怎么来了这么些个人？”眼看着菜蔬摆了满地，来送菜的人还是络绎不绝的，杜芸奶奶惊讶极了。
最让她觉得不解的是，为啥一家老姐妹刚走，他们家的儿媳妇就来了，而且是大儿媳来完二儿媳来，更有夸张的，是连出嫁到邻村的闺女，也来卖菜来了。
“奶，你昨天通知了多少人啊？”眼瞅着这收到的菜，已经往五百斤上头去了，杜芸这才恍然发现，自家奶奶似乎人脉极广呢。
“哪里通知了多少个，我就叫了她们四五个人，哪知道来了这么些个。”杜芸奶奶苦笑着看着来人如是说道。
五百斤菜，就算两斤半一毛钱的话，这加起来也有二十块钱了，更别说已经收了上百个jī蛋了。要是原来的杜家，别说是拿出这些钱来，就连看都很难看到。
“是不是收的太多了，要不咱们别收了。”如今看着这么多钱都流到别人家口袋里头去了，杜芸奶奶说不心慌是假的，眼看着杜芸还在往外掏钱，有些颤抖的拉着杜芸的手如是说道。
“奶，没事儿，这才哪到哪啊！”杜芸笑着说道，五百斤的菜加上百十来个jī蛋，看起来虽然多，但实际花的钱还没到卖一只电子表的钱呢，杜芸花得起。
而且杜芸有储物格子这个利器呢，就算到帝王星上不能把这些菜拿来做成菜肴卖掉，等到冬天的时候把这些菜卖出去，也照样能挣大钱。
“真的？”杜芸奶奶心中怀疑，看着旁边儿堆成小山的菜，心疼的直咂嘴。
“真的！奶奶你就放心吧，我只要把这菜拉到镇上，就能换回来更多的钱！”杜芸信誓旦旦的说道，自己手里头不能摆在明面儿上的钱还有好几百块呢，这么好的洗钱的机会，绝对不能白白放过。
“那就好，趁着时间还早呢，要不你先去趟镇里头？”杜芸奶奶嘴上说着放心，实际上还是不放心，催促着杜芸去镇上，要是直接能把钱给拿回来，就更好了。
“好好好，奶奶你别急，我这就张罗一下，下午就去。”杜芸知道自家奶奶着急，怕自己把这些菜砸到手里头，当即就应承下来。
“你自己弄这些菜也没法去镇上，我找辆牛车送你。”杜芸奶奶看着地上堆了那么多各种各样的菜，唉声叹气了会儿，还是决定帮着杜芸把东西给弄好。
“好，奶奶你去吧！”杜芸点点头，心里头盘算着到了镇上先借着张家的院子卸货好了，然后自己再租个小房子专门用来捣腾粮食菜蔬啥的。毕竟这么大批量的收菜啊蛋啊的，人人都盯着看呢，直接收到储物格子里头，凭空消失了可不行。
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