“好，你放那里，我等会给你切。”陈言转头看了一眼，手上切肉的刀飞快，快得只能看到残影了。
阿秋窝在灶前一边烤火一边看着灶里的火，今天身边还多了一个小崽子，他记得这个小崽子好像改名叫阿灿了？小崽子们是那天和他们一起被买回来的，他和彩云彩霞俩个回了村子，四个小子则是留在镇上的铺子里跟着他们家大老爷当学徒，不过这些事情以往他并不怎么关心。
他在这里每天的生活除了一早起来帮忙卖油和算账之外，剩下的就是守着这个灶台等饭吃。
看着今天摆满台子上的各种肉菜，还有炉子里正在炖的肉，阿秋用舌头舔了舔嘴角，心想今晚肯定有很多好吃哒！
锅里的五花肉煮好了，乔许用筷子把大块的肉叉出来，放到盆里，碗里放了一碗调制好的酱油，他吩咐彩霞道：“彩霞你等会等这个肉凉了，就把酱油抹到这个肉的皮上面，然后再用这个小竹签在皮上面扎。一会你要有什么不懂的就问我。”
“哦哦，好的。”彩霞点头应道。
“我先给你们炸一点小酥肉当点心吧。”想到今晚的肉太多了，乔许就想先提前给大家炸一点小酥肉当点心，正好这会儿他自己的肚子也有点饿了，中午吃的两大个煎饼都不知道吃到哪里去了。
“我要准备炸油了，你们俩个蹲远一点啊。”
看了一眼蹲在灶前的两个人，在准备炸肉之前，乔许还不忘记让这些闲杂人等闪远一点，省得一会溅出来的肉不长眼睛烫到了人，只有被油溅到过的人，才知道热油溅到皮肤上是有多疼。
用布擦干锅上面的水，把罐子里的油倒进去。
碗里的肉腌制好了，打入两个鸡蛋进去，用筷子搅拌几下，再放入一小勺淀粉和一点面粉进去一起混合，用筷子搅拌均匀。
刚好锅里的油热了，用筷子插进去不冒泡就证明这个油烧好了，接着就把碗里的肉一块块的放入油锅里面，用小火慢炸，炸的时候用漏勺轻轻的晃一下，省得里面的肉黏到一块了。等到锅里的肉全部都浮上来之后，用漏勺把肉捞上来。
肉有不少，乔许就分成两锅炸。
前一次只是把肉炸熟了，但是表皮并不酥，所以还要进行第二次的复炸。第二次的复炸是把肉全部一次性倒进去，这一次用大火炸，炸一分钟左右就捞出来，肉就炸得表面金黄，颜色非常漂亮了。
把所有的肉倒进去篮子里沥干了油，再倒进盆子里，撒上一把椒盐，他们的小酥肉就好了。
乔许夹了一块小酥肉尝了一口，“嗯，还真不错！”说着他又夹了一块给陈言，“来，你也尝尝看怎么样？小心有点烫。”
陈言张开嘴，把送到嘴边的肉吃进去，刚炸起来的肉有点烫，但是却是十分的好吃，外面的表皮酥脆，一口咬进去咔擦一声，还带点盐的咸香味，他是十分喜欢这个味道，他给予了一个十分中肯的评价，“好吃！”
“哈哈，我就知道我炸出来的小酥肉肯定不错的。”
乔许把肉分成了两份，一份留在厨房里，一份让人端出去外面给大家吃，“你们也停一停，过来拿肉吃，这个肉就是要趁热才好吃，放凉了可就不好吃了。”油炸的食品都是这样，刚炸出来的时候脆香，等到放凉了表皮就冷硬一点都不脆不香了，所以就要趁着东西刚炸出来的时候大家一起吃，这个时候才是最好吃的时候。
“嘿嘿，那主子我们就不客气了啊。”
“不用客气，都过来自己拿吧，放凉就不好吃了。”
彩云知道他们主子说不用他们客气就是真的不用他们客气，所以她也就不客气的去拿了一块小酥肉吃，怎么说呢，这个肉一口咬进去是脆的，里面的肉又香又有嚼劲，还一点都不会让人觉得干和柴。
就是要这个口感才是对的，这个肉又咸又香，也不知道里面是放了什么东西，总之是很好吃！彩云吃着小酥肉，也忍不住的说道：“好吃！”
阿秋去拿了几块小酥肉过来，分了两块给小阿灿，“吃吧。”
阿灿接过小酥肉，道了一声谢，咬了一小口，就这么一小口就好吃到让他舍不得吃剩下的那一块了。
不过阿秋可没有什么舍不得吃的，东西可不就是让人吃的，那里还有一大盆子的小小酥肉，他吃完了又去拿了几块，又塞了两块给缩在那里跟小鹌鹑一样的小子，“快吃吧，别藏着舍不得吃，这个肉放久就不好吃了。”
这个时候外面的众人也在吃小酥肉。
刚端出去的小酥肉还在冒着热气，赵虎一点都不怕烫的，用手拿了一块小酥肉送到嘴里，入口咔擦咔擦的酥脆声，让他的眼睛一亮，“好吃！”他感觉这个肉比他们平时卖的炸鸡还好吃！
刚开店那会他经常喜欢吃店里的炸鸡，但是吃了一阵子之后他就觉得不怎么好吃了。但是今天吃到这个炸酥肉，他觉得这个炸酥肉比他们店里卖的炸鸡还要好吃！
“阿姆，阿爹你们也拿来吃啊，这个肉真的很好吃！”
“好好，你们先吃。”赵阿姆去喊了小孙子回来，回来的时候身后跟着两个孩子，一个是他们家的小孙子，还有一个是陪着小孙子一起玩的小孩儿，他带着两个孩子去洗了手之后，才让两个孩子坐下来吃肉。
“你们大家也在吃啊，觉得怎么样，好吃吗？”乔许往外面出来透透气，见到簸箕上放了许多包好的饺子，大家这个时候都停了下来在吃他做的小酥肉了。
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