“也不要那么多，炒干三分之一就好。”林知说着又有了其他打算，收起其中一部分，“麻烦爷爷了。”
“不麻烦我这就去给你弄。”林知向来有主见，而且他每一次想到什么奇奇怪怪他们没见过的点子时，总是能给他们惊喜，所以李老爷子也不多问，拿着东西就去厨房了。
沈言川则是出门赶马车去隔壁村铁匠家问铁炉子。
“安子你就一个人先委屈一下，在那边清洗小龙虾，我去准备其他东西。”林知把身边所有人都给安排的明明白白，它自己又进屋去找其他东西。
清水镇这边香料调味品都不缺，做豆瓣酱最主要的霉蚕豆也有，只不过这边的人不吃发霉的东西，蚕豆和豌豆这种东西都是晒干了储存，豌豆会磨成粉跟着白面混在一起做灰面吃，蚕豆就是放在铁锅里炒干当个零嘴。
林知发现小龙虾的时候就有过做豆瓣酱的想法，所以很早以前，在房子还没有建起来之前他就自己捂了一点霉蚕豆，他会弄这个东西，还要谢谢他自己的奶奶，小时候跟着奶奶长大，奶奶会在学，他给奶奶帮忙自然也就会了。
李老爷子带回来的辣椒不算多，估计有个三斤左右，林知把这些辣椒清洗干净放在竹篮里沥水，又拿起小竹篮出门。
“我去你们家菜园子找点葱和其他菜回来，爷爷问起来了你告诉他一声。”林知和林时交代了一下就出门了，他先是跑河边割了些水芹菜，又去林安家的菜园。
路上遇到了李婶一家人干完活往家里回，林知又说让他们晚上过去吃饭，李婶男人还是拒绝，客套寒暄了几句，林知还惦记着自己的大事儿，也就先走了。
林知性子急，这会儿心中有惦记的事儿，走路也不磨蹭了，一路小跑着来，拔完小葱就往家里跑。
张秀华也种了些棉花，本来今天去镇上看林天宝，她让林和财去把棉花给摘了，谁知道家以后林和财跟着村里其他人一起跑出去打点牌了，棉花也没摘。
林老太太更不可能去摘，让林婉婉干活张秀华又怕伤到她那双纤纤玉手，没办法张秀华只能亲自来摘。
林和财家的良田和立正家的良田隔得近，张秀华本就一肚子火气，干活时都在骂人，结果看到林知这个触霉头的本来就被她绑在嘴上骂的，这会儿又岂会放过。
她盯着林知的背影，想到上午的时候林知在马车上嘲讽她的话，眼神恶毒又愤恨。
“这么急是急着去找你那短命的爹娘去的吧，这么想去投胎，生怕晚了就喝不到孟婆汤吧。”
“老天可真不开眼，这种丧尽天良的小畜生让他这等好运，我倒要看看他花了那么多钱挖的那个什么狗屁池塘能干个什么。”
“还有那种的什么劳什子辣椒，到时候没人要烂地里老娘就坐着看笑话。”
“高傲个什么，我呸，林家人都不是什么好货，林和财个要死的，一天天懒出个屁，晚上回去看老娘不撕烂他的脸。”
……
制作辣椒油和火锅底料的方法其实都很容易，只要所需要的材料足够就不怕做不出来，只不过现在有一点就是熬制火锅底料需要的牛油找不到，因为在清水镇周边的这些乡下村里，牛都是很重要的劳作工具，基本没有人去杀牛。
林知也不勉强，做清油火锅底料也不是不行，回去以后林知就开始忙活，小石磨李老爷子已经给搬到后院了，李老爷子炒好了辣椒正在磨粉。
“爷爷辣椒面不需要磨得太细，粗一点都行。”林知放下竹篮同李老爷子说，末了又对林安道，“咱们今天晚上可能会晚一些吃饭，你别介意啊。”
“我介意个什么，我第二天又不用干活，在家天天都闲出屁了，晚就晚点。”林安手上拿着小竹刷子刷着小龙虾，对于吃饭早晚的问题并不在意，“比起吃饭的早晚，我更好奇你要倒腾出什么好吃的来。”
“放心吧，肯定不会让你失望的。”林知非常的有信心，说着他就开始忙活。
很快的沈言川也回来了，带着林知所需要的的铁炉子，这种铁炉子是林家沟这附近的人冬天下雪的时候用来取暖的炉子。
林知把厨房里的锅拿了一个出来，架在炉子上让沈言川烧火。
锅烧热以后放油，放入辣椒花椒八角陈皮香叶等香料，然后把葱姜蒜以及洗干净的水芹菜放进油锅里小火慢炸，慢慢的逼出各种大料以及葱姜蒜的香味儿。
研磨出来的辣椒粉林知让李老爷子给放进木盆里，他进屋用刚刚炒辣椒锅的余温炒了些芝麻。
芝麻炒好以后和盐磨出来的辣椒粉放在一起，然后放入白糖、盐、花椒粉搅拌均匀，等到屋外油锅里香料被炸干以后，将炸干的香料捞出来，热油往准备好的辣椒粉的一倒。
随着刺啦一声，辣椒的辛辣和香料的味道瞬间弥漫着整个院子，味道虽然有些呛鼻子，但是却让人非常的欲罢不能。
“哇，好香啊。”林安大口吸气，只觉得这味道又冲又香，让人有忍不住想尝尝的冲动。
沈言川喜欢吃辣，这个味道他非常喜欢，林知做好以后骄傲的冲着沈言川抬了下下巴道：“是不是非常的香，等到辣椒真正丰收的时候，我给你做一种名叫剁椒酱的东西，非常的下饭，你一定会喜欢的。”
“我家夫郎就是能干。”
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