这批罗氏豚还没长大呢，起码要养一年，冬天再吃。
蛇老板：“这也舍不得，那也舍不得，总不能吃你们家的猪吧？”
“呸！我们家的猪都是未成年小猪，你也忍心下嘴？”
“那你说还能吃什么？泥鳅？”
“抓只鸭吧。”江荇想了想，给出答案，“我们家的鸭养了那么久，应该可以吃了。”
江荇家现在一共有五十只鸭，九阴说有四十二只母鸭，过一段时间会生蛋。
母鸭暂时不吃，要留着生蛋。
至于公鸭，因为已经完全长大，继续养下去也没有增肥的可能，他们现在可以陆续抓来吃了。
稻米香，正是吃鸭时。
蛇老板想到路过见到的肥鸭，也没什么意见，只是强调：“多放米酒和辣椒，放你们家自己种的辣椒。”
江荇：“没问题。”
第95章 交换
江荇家的鸭子纯谷物喂养, 甚至连谷物都只有每天一顿，绝大部分时候让它们在田间地头自己寻找食物。
这样喂养出来的鸭子肌肉结实，肉质细嫩, 个头也大。
蛇老板帮忙宰鸭子, 收拾好了, 见到江荇的第一句话就是：“这鸭子真不错，我走的时候你卖我两只呗。”
“我们家才几只鸭子？你就想顺走我们家的鸭子了？”
“现在还有四十九只, 卖我两只, 四十七只，等后半年你们还能再养一批，留着过年吃, 多好。”
蛇老板在和江荇说话的时候, 将鸭子放到火上烤。
按他那边的做法，收拾好鸭子之后, 他们喜欢烤一烤外皮, 把毛囊中的腥臊之气给烤去。
江荇正在切辣椒, 九阴拍蒜，今天中午的主菜就是干锅鸭。
他们家的鸭子比鸡大多了，一只足有十来斤，加上各种配菜，倒不怕不够吃。
当然，今天的重头戏是蛇老板带来的白冶花。
白冶花看着有点像韭菜，但每一株都不大。
它也像韭菜一样, 割了很快就能长起来, 种植时, 既可以用种子种植, 也可以用分蘖出来的茎种植。
用分蘖出来的茎种的时候会快一些, 蛇老板给江荇家带的就是分蘖出来的植株。
江荇割了一把白冶花，发现它的叶子比韭菜厚实许多，叶片起码有五毫米厚。
将割下来的叶片切成段，江荇问：“直接把它当香料用，炒熟菜后放下去就行了吗？”
蛇老板道：“最好在出锅前放进去炒一分多钟，让油脂充分激发它的香气。”
江荇比了个ok的姿势，表示知道了。
有九阴帮忙，他们备菜需要的时间没超过十分钟。
厨房不大，今天的干锅鸭放的辣椒又多，江荇将他们赶出去，免得辣椒呛着他们：“橘馋馋，你点个香，叫杭行一回来吃饭。”
橘猫：“他赶得回来吗？喵。”
“那鸭子需要的时间比较长，他肯定赶得回来。”
“好吧，喵。”
小家伙们都出去了，蛇老板不肯走：“我在这里参观一下，要是你做饭的时候用哪个步骤不对，我还能及时提醒你。”
江荇：“好吧，只要你不觉得呛就行。”
江荇将剁成大块的鸭肉直接放进锅里，干锅快炒。
鸭肉里面的油脂渗出来，一种浓郁的香气被激发出来，江荇放入生抽老抽，倒入半罐啤酒，直接大火开焖。
腾腾热气带着香气从锅中涌出，升腾到天花板，又被天花板阻挡，不得不从两边落下来。
如此循环往复，鸭子焖得差不多了，厨房也被香气笼罩了。
蛇老板的肚子咕咕叫，胃部都在微微抽搐，哪怕这样，他还是大量吸入香气，整个人坐在一边摇头晃脑：“真香。”
江荇：“你不觉得越闻越饿啊？”
蛇老板：“我这叫开胃，先通过嗅闻香气将胃口打开，等会儿上桌吃饭的时候战斗力才强。”
江荇：“……”
鸭肉焖得差不多了，江荇放大量蒜片与辣椒，同时下入花椒油，大火爆炒。
油脂在锅中滋滋作响，江荇将案板上的白冶花扔进锅中，快速翻炒。
轰——一阵独特的香味被大火激发出来，相互交融，最后达到了一个微妙的平衡。
江荇的肚子也开始咕咕叫了。
作为一个厨子，品尝菜肴是天经地义的事，江荇盯着关了火的锅，毫不犹豫地去消毒柜抽了一双筷子出来，夹了一块鸭脯肉放进口中。
瞬间，香、鲜、辣、烫、嫩、浓等诸多滋味瞬间传到他脑海中，他哆嗦了一下，脑门立即渗出汗水。
太好吃了！
极致的味道让他这一刻什么都想不起来，只是马不停蹄地又夹了一块鸭肉品尝。
“我也尝尝。”蛇老板抽了另一双干净的筷子走上前来，直接夹了一块鸭肉。
他和江荇站在锅前，同样眯起了眼睛：“好吃！就是这个味道，我有一百多年没吃了。”
江荇回过神，恋恋不舍地放下筷子，将锅里的鸭肉装到盘子里：“那也太夸张了吧？”
“不夸张，当年我们吃的是野鸭子，鸭肉极为新嫩香美，里面还放了大量的辣子、蒜片和白冶花，那香味，简直称得上香飘十里。”
蛇老板说着摇了摇头，手中的筷子如同闪电一般，又夹了一块鸭肉扔进嘴里：“香！”
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