就像猪小肠，这东西看着脏，实则很有用处，可以做血肠的肠衣。
叶栓他娘把团成团的猪小肠拿走，清洗的时候会发现它足足有十几米长。
血肠的做法其实不难，难的是清洗猪小肠，得先用草木灰将猪小肠上的油渍吸附下来，然后抹上盐二次揉搓，这样一来才能得到干净的肠衣。
肠衣有了，接下来就是制作猪血馅料，这活计是交给叶老太做的，她按照一比一的比例混合猪血和清水，然后将切成碎末的葱姜蒜倒进血水混合物之中，最后再进行调味，添加少许盐、花椒和酱油。
两者皆备之后，就可以进行灌肠了，在肠衣底端绑上结实的绳子，从另一边将馅料灌进去，全部灌完后再把这一边用绳子绑紧，这就是所谓的猪血肠。
守在盆旁边的叶栓娘连忙接过做好的血肠，将其放进锅里煮熟，再捞出来切成厚片，配上酸菜一起炖，那滋味真是柔软细腻，滑溜溜的一咬就从嗓子眼滑了下去。
而其他的大块白肉则是在锅里炖着，一阵一阵肉香气扑面而来，让整个叶栓家都萦绕在白汽之下。
叶瑜三个从家里过来的时候正好开饭，此时全村人都已经过来了，连村长和耆老都不例外，又因为桌子不够，所以有许多没带板凳的都是盛了一碗肉蹲在屋里的地上吃。
叶瑜他们家因为和叶栓家关系亲近，所以得以和村长耆老们一同坐在炕桌旁。
桌子正中间摆着一盆酸菜血肠，旁边也有几个盘子，上面放着各种白肉和用猪肝猪心做成的菜。
明明是零下二十几度的天气，偏偏这个小院里热火朝天，男人在桌上吃肉吹牛，女人们则专门捡带着肥膘的肉吃，时不时还得注意身边的孩子。
叶瑜也吃得双颊鼓鼓，他屁股底下是正在烧着的热炕，因此一点都不冷，猪肉血肠炖酸菜好吃不腻，十分开胃，尤其是里面的血肠，一点腥味都没有，入口即化。
“奶，咱们家分到猪肉后炼油滋啦呗，好久都没吃了。”叶河凑到叶老太身边说道：“看样子今年咱能分到不老少猪肉呢。”
叶老太白他一眼，“这么多肉还不够你吃啊，油滋啦得留着等过年的时候包饺子吃，要是现在吃了，过年的时候吃啥?”
叶河其实也就是随口一问，叶老太没同意，他也不生气，转过身就拿着筷子冲桌上大块大块的白肉夹去。
这一桌的人都吃得满嘴流油的。
吃到一半，门外突然传来一阵哀嚎声。
叶瑜夹菜的手一顿，这是怎么了?
叶栓娘听见动静后连忙跑出去，没一会儿又匆匆进来，“郝大夫您快过来一下，外面有人摔倒了，一直都站不起来。”
郝大夫闻言赶紧放下手里的筷子，两步并一步的往外走，与此同时小郝大夫也坐不住了，她跟着两人一起往外走。
在屋里的村民们各自对视一眼，心里都好奇，不约而同的跟了出去。
叶瑜一家也没例外，他们出去一看才发现是吴老太躺在地上，边锤地边哀嚎，“好疼啊，你们家是怎么回事?冰都没铲干净，要是我摔出个好歹来，就得要你们负责!”
她说这话的时候还不忘把手边布兜往身下藏。
郝大夫这时正蹲在地上给她诊脉，另一边则是小郝大夫在摸骨，谁都没搭理她。
“这是咋了?”
看了全程的村民正好想找人分享八卦，见有人问话，立刻接道：“还不是她自个过来吃杀猪菜不说，还想把菜放布兜里带走，这猪根本没有他们家的份，能让她来吃杀猪菜就不错了，哪有连吃带拿的道理。”
说到这儿，那村民又乐了起来，“谁知道她偷鸡不成蚀把米，还没出院子呢，一脚就踩上了刚冻上的冰，跐溜一下就摔在地上。”
听到这话，叶瑜才看到吴老太身边散落的布兜，里面装有好几块白肉和排骨。
“这次她怎么没带吴石头?”黄老太左看右看发现少了个人，往年都是她们一老一小过来蹭饭。
村民一拍大腿，“哪没带啊，这不是摔了之后就让石头回家叫人来了嘛。”
黄老太明白了，她鄙夷道：“难不成她还想赖上来?”
“谁知道呢。”
村民们都在窃窃私语，大部分人都觉得吴老太这是自作自受。
“脚脱臼了。”小郝大夫言简意赅地说：“不严重，只要进行一下复位就好，如果不放心也可以开个药方，能好得更快些。”
吴老太眼睛一转，“要多少银钱?”
“复位不要钱。”
说完这话小郝大夫就上手了，叶瑜只听见咔一声，紧接着就有吴老太的哀嚎声传出来。
声音凄厉得让他打个寒颤。
“可以了，最近多卧床休息，不要走路，大概过一个月就好得差不多了。”
这时候吴石头也领着他爹娘过来了，吴老太一看到她媳妇就骂道：“你这个没良心的，没看见我还躺在地上，还不赶紧过来扶我。”
王氏连忙小跑过去把吴老太扶起来。
说实话这场面在叶瑜看来有一点心酸，想象一下，一个又矮又胖圆墩墩的老太把自己全身重量压在一个瘦小的年轻女子身上，这让人很难不生出同情之心，并且吴大郎和吴石头都是身材健壮的，却没一个想着去帮忙。
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