发黄豆芽到底怎么发啊？他问了小周氏和周大福媳妇，还问了王满媳妇和王虎媳妇，他们都一副不知道的模样，还问黄豆不都是只能做豆饭吃吗？还能发出豆芽？周里正是知道的豆芽的，他吃过，他说那是他在家和县丞吃过的，但是至于怎么发豆芽他却是不知道的。在他们周家村，大豆很少种，也就是来到这里才开始种大豆的。
周郡无奈只能自己试。真是啊啊啊啊啊！为什么当初不好好学做饭学种菜？多跟着姥姥学就不会为难到现在了。还有豆腐，豆腐要用磨，卤水点豆腐，可是那卤水是什么，怎么做啊？真是一头包。
算了，还是去睡觉好了。
第二天中午吃饭的时候，周郡碰到路嫂子，问了两句：“路阳哥的伤？”路嫂子说路阳脸上的伤好了一些，也不用告诉大家，说没必要让大家一起担心，以后见了赵家舅舅避开就是。她给了周郡一吊钱，说没有换成银子，就直接给他铜钱了。
周郡拿了这么多铜钱回去分成四份放着，放好后一回头看到路拾正趴着看他。周郡问路拾：“看什么？”
“哥哥藏钱。”
周郡点头，“不能告诉别人哦。”
“放心，我会闭嘴。但要封口费。”他给嘴巴做了个拉链的关闭的动作。周郡无语，他只教了一次，这孩子就记得这么清楚。
“给你五个炒豆子吃。”周郡起身，打开了门，“你自己踩着凳子拿。”
路拾搬着凳子踩上去，然后够架子上的陶罐，掏啊掏，掏出一小把，最后检出五颗，剩下的又放回去。他数的很清楚，一颗不多一颗不少，接着下了凳子，把凳子又搬到角落里，用旁边的破布擦了擦，接着自己坐在小凳子上，开始吃炒豆子。
周郡去看黄豆，用纱布包起来的黄豆有些出芽了，可是依旧没有长出长长的根茎来。这都第三天了啊。是不是水太少了，还是温度不够？
门外有人敲门，是周立，周立来问他还有没有纸，借几张他要写字。周立是读书人，却有近两年时间没摸过笔写过字了。近来无事，周里正给他买来了一套笔墨纸砚，就让他开始练字起来。他纸用完了，思来想去，也只有周郡能有一些纸，他见他用过，便来借几张。
周郡给他拿纸，问他能不能借点磨用，周立很大方，说等他写完，就把磨送来。他们俩正说着，周立见赵雍来了，手里提着个篮子，显然是来找周郡的，所以他摆摆手，“我明天把磨给你，走了。”
周郡点头答应了。周立离开后周郡让赵雍赶快进屋，给他倒了热水，赵雍呼出的白气氤氲。
“你是夜里回来的？”周郡问赵雍，昨天周娇在赵婶娘家，还说赵雍要过几天才回来。没想到今天就见到了。
赵雍点头，“怕又下雪堵在路上了，提前两天回来。”他把篮子里的布打开了，“我娘让我给你送点好东西。”
周郡一看那篮子的东西，笑了，“你怎么想起给我送皮蛋了？”
“你叫他皮蛋？”赵雍显然很惊奇，“你吃过？”
这很珍贵？周郡惊讶了，仔细一想他穿过来连鸡蛋鸭蛋都没吃过多少，的确是没有见过皮蛋的。看到赵雍那疑惑的眼神，周郡说：“我以前吃过，很久以前了，这是鸡蛋还是鸭蛋做的？”
“鸡蛋。”赵雍道：“我们这叫变蛋，这方子是我好不容易得来的，我娘做了好久才成功的。你们村之前经常做这个吗？用鸭蛋也能做？”
周郡却问：“这方子很难得吗？这村子里的人都不知道？饭馆里有没有卖皮蛋的？”说实话他去了几次镇子上，看到有人换鸡蛋鸭蛋的，但的确没有看到有人卖皮蛋或者换皮蛋的。
既然赵雍也说很难得，赵婶娘很不容易做出来的，那岂不是很值钱。这里的人都没吃过变蛋？那么是不是可以变现？他跟着路阳夫妻俩卖炭跑了一圈镇子上，知道有些餐馆里的炒菜品种很少，如果能加一些新品种应该会受欢迎吧？
镇子上卖不出，城里的饭馆应该很需要吧？不说别的皮蛋瘦肉粥就是好吃啊，而且也便宜实惠。他要是本钱足一点，就去城里支个早餐摊，就专卖皮蛋瘦肉粥。还有凉拌皮蛋，皮蛋肉末，皮蛋豆腐，上汤小白菜等等，这些用皮蛋做都好吃啊！
他灵光一现，突然有想法了，他可能找到赚钱门路了。不需要大多的本钱，还不会太累，至少比烧炭轻松，也不害怕会失败，而且更重要的是不用避着人偷偷摸摸地进行了。
做变蛋卖！
第77章 变蛋
“赵雍,你想不想发财？”
赵雍被他这话弄得怔住了，见周郡眼睛发亮，喜形于色,仿佛得了一个大便宜,他不禁问：“如何发财？”
见周郡的眼神放在变蛋上,他明白过来，“你是想卖这个？”他摇摇头，“这个成本高，而且不会有多少人买的。”
他得了这个方子和母亲一起把变蛋做出来后,也曾经想过去卖的。但是他拿了一些出去，根本没人买,他们认为这是坏的。现在鸡蛋的价格是大的三文钱一个,小的五文钱两个。但是做出来这个要用到那个特殊的石灰粉，还要用到盐巴，成本不低。
他做出来这个后,本不打算再做的，但是母亲喜欢吃，大姐也喜欢吃。自家养的鸡蛋也不费多少功夫，这比腌制咸鸭蛋鸡蛋方便多，所以母亲就愿意做这个。等大姐回来也给她带回去一些。昨天周娇见到这些鸡蛋很好奇,所以他娘就让他送来四个。能卖钱？他表示怀疑。
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