吴二哥听他说皮蛋还要等七八天才能腌制好，皱了皱眉，但是没说什么。周郡就打听着城里发生了什么事，说当初掌柜的细致，只要了一些，说不好卖，如今却突然要加大订单，他们也没怎么准备。还让吴二哥看看他们家里的状态，说都是泥腿子指望着这皮蛋生意糊口，还请吴二哥说说是不是皮蛋真的受欢迎，吃的人多，如果是这样，他们也好多做一些。
庄稼人指着这过日子呢。他还绞尽脑汁地夸吴二哥，说他长得魁梧有力，又平易近人，反正就是吹彩虹屁。周郡说的磕磕绊绊的很不自然，那个吴二哥当然知道，但他觉得庄稼人就是这样实在，虽然夸他夸得虽然不到点子上，但没见过市面的人嘛，可以理解。
后来周郡见他还不说，想起了赵雍之前的操作，想塞钱，但是他可没有赵雍的豪爽大方，一下子就能拿出半吊钱来，于是他灵机一动出去把周里正找来了。周里正来了，和他寒暄，也不知道里正怎么说的，周娇把茶叶拿来后，泡了茶他也喝了，之后出了周郡那个小屋，来到了外面的棚子里。
周里正和他坐在那棚子里说着话儿，周里正语气就跟平常拉家常一样，但吴二哥就是很高兴，兴趣盎然的，说了自己和哥哥怎么办餐馆，但是因为大哥是长子，所以父亲把饭馆给了他，而他只能依附着哥哥生存之类的。
然后说着说着周郡就知道为什么他这个时候跑来要买皮蛋了。原来是因为禹城来了一位贵客，偶然吃到了皮蛋，觉得很好吃，就把掌柜的找去，说要弄一批回家孝敬祖母和长辈的。这位贵客虽然不知道她是什么身份，但是身边有两个丫鬟，一个嬷嬷，还有三个护卫前呼后拥的。掌柜的哪敢得罪，再说贵客出手大方，他就立刻答应了。那贵客说过了几日会派人来收取，留下银子就走了。
掌柜的赶紧找到了他们留下的地址，他就找过来了。周郡听了问他要多少，吴二哥就说越多越好。还说这皮蛋卖的不错，其实他留下的四十多个在第五天就卖完了。但是利润并不是很大，他大哥也就不着急，准备下次他们入城的时候再要说，到时候要二百个，配着小菜卖也就够了。不像悦来客酒楼那样，用量多，菜品也够丰富。他们酒楼并不是很能做复杂的菜色，所以这皮蛋利润不是很大。
周郡听到这里，就想着是不是要把镇子上齐家菜馆的那批变蛋匀给他。那批变蛋还有两三天就能腌制好了，是他准备送过去的。而城里的悦来客酒楼的五百个鸡蛋还要近十天才能腌制好。他就问吴二哥需要多少，吴二哥说那客人要二百个。
其实吴二哥还是没说实话，这二百个皮蛋不值钱，但是那位贵客不像是能被得罪的样子。其实是掌柜的想要讨好贵客，没怎么就直接答应下来了，现在骑虎难下，这要是没货，误了那贵客的时间可怎么办。
“这回你无论如何也要帮我凑齐二百个，我这边急需。这回稳了，我们以后的生意也好谈。”吴二哥又抿了一口茶，这茶水真难喝，不过他和周里正聊得开心，话说了口渴了就不在乎了。
周郡就说还没腌制好，那吴二哥立刻说价钱不是问题。周里正在一旁听了大概，把周郡拉到一边，问他道：“想涨价？”周郡说没腌制好，他看出来了是托词。
周郡点头，说，“不是我想涨价，而是他要的太急了，我要把另一批货匀给他，这肯定要得罪齐家饭馆的掌柜。我又不能让他这一笔订单断了。”他想要吴二哥这笔订单，既能和他打好关系，也确定了之后他们的合作的，但是又不能亏本做生意。这货匀给他，就必须要给那齐家饭馆的掌柜延迟，也要给人家一点补偿的。
周里正表示明白，于是他就帮着周郡说话，而且装作很为难的样子说周郡这小子说的是实话，农家汉子说话做事都老实，不会弯弯绕绕的，他们这变蛋一开始做出来就只是想自家吃，后来孩子们为了补贴家用要去卖钱。
现在既然吴二哥这个贵客有需要，他们就拼尽全力帮忙的，就说他们现在家里还有一点皮蛋是要留着自家吃的，但是吴二哥来了一趟，又是他们的贵客，他们就把自家的皮蛋拿出来凑一凑，看看能不能凑得到。
吴二哥一听欣喜异常。但是周里正话题一转，说他们这都是留着做盐巴当菜吃的，农家人没啥油水也没啥钱，连肉也就逢年过节吃上一回，所以还请吴二哥体谅体谅，他们把口粮拿出来也需要一点钱来买盐巴吃。
吴二哥明白，当即拿出荷包来，拿出了二两银子，说今天要是能把皮蛋带回去，这银子就归他们了。看他这样子是真的很急。
周里正笑呵呵地说不用那么急，说今天大家都在田地里干活，他挨家挨户的收肯定是来不及了，请贵客先回去，他明天收好鸡蛋，连夜就给他送回去。说这银钱也不用这么着急给，等他们把皮蛋送过去再给也不迟。
吴二哥迟疑，周里正就指着他们的村里说：“没办法了，吴掌柜的，您看这庄稼人现在都在地里干活，谁家也没空这个时候回来啊，也就是我这老头子一把年纪下地干不动了，才在家里待着。你别急，明天，明天我一定把皮蛋给您送去。您想啊你要是自家带着二百多个皮蛋连夜赶路也是受累不是？”
“俺们村里也没什么好的能招待您的？”周里正道：“要不，您在俺家睡上一宿，明个我让这个小子送您回城？”
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