小亚兽人试着念了两声,然后拍手道,“初厉哥哥,我喜欢这个名字,就叫小阳阳,好听。”
初厉笑道,“行,那以后我就喊你小阳阳。”
“嗯。”
小阳阳瞧了瞧小厨角,“初厉哥哥,我们接下来干什么啊?”
初厉把小阳阳当成了他的第一位学生,“炸酥肉。”
小阳阳好奇,“新的菜吗?”
“嗯,要学吗?”
小阳阳童音脆生生的,“当然要。”
“行,那咱们开始准备。”
“好。”
“初厉哥哥,你说过第一步是想好吃什么,第二步是准备食材,那炸酥肉要准备些什么?”
初厉眼神带着赞扬,说得这么有条理,看来是把他的话记在心里了,“准备肉,葛根,斑鸡蛋,配料,盐就行了,就像炸蘑菇一样。”
小阳阳点头,“哦。”
初厉去部落的地窖里拿回来一块兽肉,肉是上午那些部落给他送来的,看起来很像野猪肉,瘦肉占三分之二,肥肉占三分之一,非常合适的比例。
“肉切成小拇指厚度的肉块,葛根用捣钵捣成泥,配料全部切成末,咱们先准备这三样。”
“好。”
一大一小在那儿切菜,辛尧帮忙洗配料,一个孩子帮忙捣葛根泥,其他孩子在旁边围观。
这一幕看起来十分和谐。
初厉取了两个石盆过来,把切好的肉放里边儿。
切完后,两个盆里分别打入两颗斑鸡蛋,盐,白白的葛根泥,葱姜蒜末,花椒粉胡椒粉,搅拌均匀。
“初厉哥哥,这样就可以了吗?”
“还不行,搅拌好还需要再腌制一会儿,等肉入味,之后再下油锅。”
“我知道啦。”
“嗯。”
辛尧跑去小土灶面前,举手,“我来烧火。”
初厉笑了笑,这烧火小将的位置坐稳了,“一会儿两个一起烧,一起炸。”
“好。”
洗锅,热锅,放油,初厉现在最不缺的就是油了,多多得放。
等油化开,烧热。
初厉把手伸到油面上方拭了拭温度,“这个时候,油面开始冒青烟,可以下肉去炸了。”
说完就用筷子把肉慢慢夹到油里。
油立刻热烈地沸腾起来,翻滚中带出肉香和配料的香气,闻着十分开胃。
大家的眼神直直的,一动不动地看着飘到油面上的酥肉。
酥肉在油泡里翻滚,此时酥油表面还是白色的,但已经成型。
“等酥肉的表面炸成金黄色,敲击的时候感觉到酥脆,就可以起锅了。”
小阳阳认认真真听着,“初厉哥哥,我能来试试吗?”
初厉没答应,“等你再大一些再试,这个油温很高,要是油溅到你手上,会起泡的。”
小阳阳想了想,打消了尝试的想法,“嗯,那我听初厉哥哥的话,以后再试。”
“嗯。”
初厉用竹漏勺把炸好的酥肉捞起来,“晾凉些就可以吃了。”
大家的视线又转移到了盆里,带着强烈的渴望,而且已经忍不住咽口水了。
辛尧眼巴巴地看着,“初厉哥哥,这个闻起来就感觉好好吃啊。”
酥肉就是这样,油炸的焦香渗入了肉里,外焦里嫩,喜欢吃肉的人估计没有不喜欢吃酥肉的。
“那就快吃吧。”
“嗯。”
孩子们迫不及待地拿起一个,一边唿唿吹凉,一边塞嘴里,看起来感觉饿坏了。
“慢点儿吃,别烫到了。”
孩子们很听话地慢了下来,也是真的烫,毕竟刚出锅。
初厉过了一会儿,也尝了一块小的,香滑爽口,外脆内软,咀嚼的时候还是冒汁,天然的味道算是画龙点睛,好吃。
酥肉炸了满满四盆,全被吃完了。
辛尧吃完后,舔了舔油油的手指,“太好吃了,比烤肉好吃多了。”
小阳阳心里暗暗下定决定,一定跟初厉哥哥好好学做菜,他以后也要做出这么好吃的东西。
初厉笑道,“吃饱了没?”
“吃饱了,不过要是还有,我还能吃。”
“那下次咱们又炸。”
“好。”
“好了,要是大家都吃饱了的话就各自回家吧,初厉哥哥收拾一下,想休息了。”
孩子们都站了起来,“初厉哥哥,那我们回去了。”
“好,看着路,慢慢走,别摔了。”
“嗯。”
孩子们一走,山洞就清净了下来。
初厉慢慢把山洞收拾了,把小厨角恢复了原状。
看着整洁如新的山洞,初厉自动给自己点了一个赞。
他这算不算强迫症加洁癖?
反正不收拾干净,他浑身不舒服,干什么都想着这个。
热水洗澡,准备上床休息。
今天干了太多的农活儿,身体好疲累。
还好小时候吃了很多苦,把意志和毅力锻炼出来了,不然要干这些,估计需要很长的时间才能适应。
……
辛尧喜滋滋地回到山洞,“阿父,阿爹,大哥,你们还在吃饭呢?”
三人都看了他一眼,这孩子貌似最近挺少在家里吃饭,整天跟在初厉身后转,成了赶都赶不走的小尾巴。
辛尧阿爹拿了一个果子给他,“你别老是去大祭司那里吃饭,会给大祭司添麻烦。”
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