林随遇把芥兰、空心菜和红苋菜择洗干净后，开始切用来炒牛肉的芥兰。
头一茬采摘的芥兰梗叶碧绿中带着粉白，顶上花苞刚抽出来，正是最脆嫩的时候。
林随遇直接沿着每片叶子的部分，改刀把芥兰切成了段，又切了些姜蒜粒，最后取出一个小碗调入几味酱汁，加一小勺清水，倒入淀粉调匀。
这淀粉也是他从星网上搜寻好久才找到的类似替代品，用来勾芡倒也能用。
材料准备好，可以起锅开炒了。
手头上没有沙茶酱，因此林随遇这次不打算采用潮汕风味的做法，而是粤式做法，简单方便。
大火热锅后，林随遇倒入冷油滑了一遍锅之后，接着冷油倒入已经腌好封过油的牛肉片，大火滑到肉片微微变色五成熟，然后迅速倒出沥油。
然后重新倒油入锅中，左手拿过切好的芥兰，右手端着一小碗热水，等油热之后关火，一手往锅中倒水，一手同时迅速把芥兰倒入，大火猛地翻炒。
热水倒入热油，猛然窜起一阵高温水雾，，这一幕直接把毫无防备的所有观众吓了一跳。
【我靠！吓到我了！】
【我去！我还以为溅到我了！】
【感觉好危险！主播怎么这么淡定？！】
【瞬间放弃了学这道菜的想法！太猛了！】
【主播这一看就是练过！】
大火热油加清水，锅里的芥兰眨眼间就变成了青翠欲滴的诱人色泽，林随遇一边翻炒一边控制着火候，芥兰刚到五成熟就迅速盛出。
接着倒油爆香姜蒜粒，然后将五成熟的芥兰和牛肉片一同倒入锅中，右手不停翻动锅铲大火爆炒，左手拿起料酒从锅边“滋啦”淋了一圈。
香味瞬间猛地激发了出来，浓烈霸道的香气不由分说地窜进了所有人的鼻腔。
口水吞咽的声音，顷刻间此起彼伏响个不停。
林随遇目光专注掌控着锅里，食材火候刚熟至九成，就迅速把调好的酱汁搅匀倒入，勾好薄芡淋入明油滑锅盛出，动作一气呵成行云流水。
浓郁扑鼻的香气、莹润诱人的色泽、赏心悦目的画面，构成了色香味俱全极致享受的一幕，看得众人不由飘乎沉醉。
白玉般的瓷盘中，青翠碧绿的芥兰和棕褐色的牛肉交相辉映，薄薄的褐色芡汁挂在上面缓缓往下滑落，浅浅的一层明油更是给这道菜镀上了一层油润晶亮的诱人光泽。
芥兰特有的清香，和牛肉独特的肉香完美地融合在了一起，香气四溢，清新和鲜香缠绵浓郁，直钻进了屏幕前所有人的心底，勾得馋虫瞬间蜂拥而出。
林随遇也知道大家恐怕等不及了，把菜端放在恒温面板上，笑着说道： “芥兰炒牛肉做好了，大家可以品尝了。”
屏幕前的众人早已迫不及待，他话音还没落就开动了起来。
【呜呜呜牛肉真的太嫩了吧！】
【不仅嫩还很多汁！怎么会这么好吃？！】
【我更喜欢芥兰！好脆好嫩！清爽又浓烈的味道！好特别！】
【芥兰和牛肉搭在一起吃才是绝配！又脆又嫩又多汁！清香和肉香简直完美！！】
【外面这层汁简直绝了！滑嫩嫩的鲜香的不行！主播这个是怎么做到的？！】
林随遇也尝了一筷子，这茬芥兰的味道比他想象中的还要鲜嫩爽脆，清新的甘甜中带着一丝极淡的微苦，反而增加了风味的层次，加上肉质无比滑嫩的牛肉，果然很鲜美。
要是能来点河粉或者粿条，做个干炒牛河或者湿炒粿条，那就更美了。
不过，离水稻成熟还早，恐怕还要再等上几个月了。
放下筷子，林随遇开始准备剩下的三菜一汤。
他伸手捞出浸泡在清水里的白黄瓜，手臂粗的黄瓜嫩绿中带着鹅黄，清新喜人。
用刀竖着从中间剖开，伴随着露出的碧玉瓜瓤，一股浓浓的黄瓜清香满溢而出。
林随遇一手握着黄瓜，手中的刀甩得飞快，眨眼间就切出了满满一大盘的薄片。
这精妙熟练的刀功，再次看得众人啧啧称奇满脸佩服。
黄瓜切好，林随遇取出一个大碗，一手一个鸡蛋磕开，两个鸡蛋同时滑入碗中，手边的鸡蛋壳不一会就堆成了一座小山。
还没等弹幕讨论出这圆滚滚的新奇东西是什么，大家就被林随遇这单手同手打鸡蛋的操作，看得瞬间一愣。
【？？真的有这么丝滑吗？】
【主播的左手怎么比我的右手还好用？？】
【这是什么东西？滑溜溜的，中间还有个圆圆的黄黄的？看着不像是肉？】
打好鸡蛋，林随遇接着热锅倒油，把切好的黄瓜片倒进去大火翻炒，黄瓜的瓜香瞬间变得更加浓郁。
等瓜片微微变色，他立即盛出，随后倒油，等油温升高把打散的鸡蛋倒入， “滋啦”一声，鸡蛋的浓香一瞬间飘出。
这股极其浓烈又陌生的味道，霎时间勾得众人口水疯狂分泌。
【这什么？闻起来也太香了吧！！】
【金黄金黄的看起来好好吃！】
等鸡蛋受热开始蓬松，林随遇迅速用手中的长筷把鸡蛋翻搅成小块，接着大火倒入沸腾的热水。
咕嘟几下，清水逐渐变成浅浅的奶白色，这奇异的一幕看得众人又是一愣。
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