厉：“……？”
作者有话要说： 厉：小小的眼睛里有大大的疑惑
手速拉胯，三更应该要到凌晨了，哈哈（干笑）
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第144章 酿酒
在大家的预料当中, 新生儿接二连三地降临大河部落。
天性使然，这里的崽子们生就不爱嚎哭, 若不是沈怀瑾一次又一次地听到好消息传来，还真不一定能自己察觉。
崽子们就算长得再快，出生的时候都是没有牙齿的，因此在这一两个月内只能喝兽奶补充营养。好在厉已提前捉来两头正在泌乳期的雌性多毛兽，再加上还能从沈怀瑾养的那批里匀出来一些兽奶，最终能够满足崽子们的需求。
沈怀瑾自己养的多毛兽崽长得也是飞快，已经不像初生时那般易受惊扰了，方便起见，他让厉将隔绝彼此的竹板撤了下去，让兽崽们互相接触。
“等再过几日, 兽崽们能够消化草料了，就将它们与母兽隔绝开来，利落一些断奶，这样就能早些宰掉两头母兽了。”沈怀瑾皱眉看着兽圈里的大群多毛兽，对厉说道，他嘟囔着，“这也太多了吧, 等再过段时间兽崽长大些，岂不是都要挤不下了。”
“挤不下”倒也只是沈怀瑾的夸张说法，但是平均占有空间太小对原本生活在野外的多毛兽们来说，确实是件难熬的事情，哪怕沈怀瑾偶尔也会带它们出去放牧。
“也就这几日稍微难过一些。”厉劝慰道, “我勤快点清洁兽圈就好了，也不会乱到那里去的。”
沈怀瑾想到那股味道就有些上头，他拍拍厉的肩膀, 严肃道：“辛苦你了。”
“有什么办法呢。”厉耸耸肩，无所谓道，“反正这段时间除了建墙好像也没什么其它事情要忙了。”
“也没什么吗……”沈怀瑾思索着，忽然福至心灵，“对了，之前说要酿酒来着，结果被岩打断了。正好这两天天气热了，糯米发酵也合适。厉，我们抽空就酿酒吧。”
“行啊，就今天吧，正好我上午暂时也没什么事情。”
沈怀瑾摇摇头，脸上有着懊悔，“酿酒用的糯米得提前泡过才行，差不多得一天时间，今天是来不及了。”
“没事。”厉揉了揉沈怀瑾的脑袋，顺便帮他将一头乌黑长发束了起来，“我们先把糯米搬出来泡上吧，明天我建墙回来的时候再开始酿好了。瑾，我们要用多少糯米？”
沈怀瑾沉吟片刻，“也不知道能不能成，就先酿三筐吧。厉，你就搬三……不，搬四筐过来，还有一筐糯米蒸熟以后直接用来打糍粑吃好了。”
因为去年收成的糯米并不算多，沈怀瑾暂时就不带着大家一起酿酒了，反正自己先酿一波试试水，行的话等下一年部落丰收了再一起酿也行。
闻言，厉即可便往地窖去搬糯米。四筐糯米说多不多，说少也不少，两人废了好大功夫才将所有糯米都淘洗了三遍，然后浸在凉水中。
第二天，沈怀瑾白天的时候下地教大家给土豆堆苗，傍晚用新鲜竹笋炒了个肉、炖了个汤，等厉回来后好生吃了一顿，这才开始正式地酿米酒。
糍粑也是蒸熟了糯米以后再舂，因此沈怀瑾和厉倒去浸米的水后，也不必再分不同用途，统一拾掇了下便分批蒸了。
沈怀瑾顺便也去屋中取来前些日子发酵好的甜酒曲。
当时酿酒的计划被打断后，沈怀瑾便将它们先放到通风干燥的地方阴干，再趁着天气较晴朗的时候稍微晾晒了一番，等到彻底干透后才储存了起来。如今的曲丸看着就有些脆，上面还有菌丝缠绕，沈怀瑾拿的时候格外小心，都不敢用力。
第一批蒸熟蒸透的糯米被腾出在了干净的麻布上，沈怀瑾拿凉白开冲洗了一遍，让糯米的温度降下来，以免烫坏菌体。
重复这样的操作，连着两锅糯米差不多就能拌一缸了。沈怀瑾将两锅糯米都过水晾凉后，倒入缸中，再使力捏碎三枚曲丸，让那些颗粒、粉末和菌丝均匀落在熟糯米上面，接着将其拌匀。
拌匀曲丸后，他突发奇想，“厉，你帮我把前两天安送来的桃花干取来，往里倒一些。”
闻言，银发兽人立刻起身，回来的时候手上还提着一个罐子，他将其中的桃花干撒了些当沈怀瑾正在搅拌的缸中。
“放了桃花干会有桃花的香味吗？”厉好奇问道。
“我也不知道。”沈怀瑾随意地答着，“照理来说应该是有的。反正我们第一次酿，试试也不怕。”
他将酒曲、桃花干与熟糯米全均匀地拌在一起，又将糯米按平压紧，中间挖出一个到底的小洞，拿盖子盖好后进行密封保存，搬到茅草屋中静待发酵。
按着如今的气温，最多十日便有清液可以压出。
另外一缸也是如法炮制，至于还剩下的一些熟糯米，自然就用来舂成糍粑吃了。
剩下的糯米饭一直放在锅中未曾取出，因此温度还很高，沈怀瑾在将它们倒入干净的臼之前，还取了一小块来吃。
这糯米虽说是隔水干蒸的，但因为提前泡过一天，尝起来粒粒分明又格外软糯，嚼了没多久就觉得嘴里甜滋滋的。
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