由于捕猎队伍这段时间的任务很重，沈怀瑾也不方便跟着出去，便一直待在山谷里准备自己寒季的食物。
现在他有了盐，正好可以试试做鱼露了。为此，他又开窑烧了好些个陶缸出来，他烧的陶缸并不是地球上的水缸那么大，但直径也有六七十厘米，用来腌鱼露正合适。
沈怀瑾叉鱼的手法好，溪水中鱼又多，不需要别人帮忙就能轻易抓到需要的量。
传统制作鱼露的过程就是暴晒和发酵，一般会把新鲜的鱼虾和适量的水放在大缸里面，在太阳底下暴晒，经过3到6个月就会有液体流出，然后就可以加入适量糖、蒜、辣椒及柠檬等调味，这样就制成鱼露了。
不过漫长的寒季实在没这种条件，沈怀瑾退而求其次，每天勤搅拌，半年以上的时间总能酵成鱼露的。
他处理干净了鲜鱼，有些太大的还被他切成了几段，之后装入专门用来发酵鱼露的陶缸内。
盐的量大概是鱼重的三成，每层鱼块都要用盐封闭，最终完全覆盖。
接下来就是腌渍半年到一年，其间注意多次进行翻拌即可。
沈怀瑾又抓鱼又处理，忙活了一天，晚上过去广场那边，发现大家又打算一起吃火锅，看来已经爱上了这种形式了。
火锅确实是寒冷日子里取暖的好东西，沈怀瑾在地球上就格外爱吃，尤其是麻辣口味的。
只不过沈怀瑾听厉说过，寒季酷寒，兽人和亚兽们大部分时间都待在屋内睡觉，一日两餐也变成了一日一餐，只有在阳光最好的中午时，大家才会出屋造饭，到时候再想吃火锅这种需要花时间熬锅底的东西可就难了。
好在并不是没有办法。
沈怀瑾趁着这两天天气还行，已经把辣椒晒了，其中的三分之一要留着做种，剩下的那部分倒可以取一些来做火锅底料，到时就算没有边涮边吃的火锅，用火锅底料做份热气腾腾的麻辣烫也是不错的美味。
想做火锅底料也不难，就是缺了一些原材料，沈怀瑾只能退而求其次，做个简易版的。
干辣椒温水浸泡半小时后再煮上十分钟，捞出后沥干碾碎，葱姜蒜切碎。
他烧热陶罐后，放入兽油熬化，再加入切好的葱姜蒜，中火炸至香料金黄，捞出弃用。
这时调小火将油温降低至后，加入新的姜蒜和兽肉泥，翻炒5分钟，炒出香气后放入辣椒碎，继续慢炒直至水分变少。再加入盐、糖和甘草末翻炒十分钟左右，沈怀瑾最后加入了一把干辣椒，小火再熬煮五分钟。
此时罐里的底料已是油亮，还带着霸道的辣香，沈怀瑾好久没闻到这种味道了，一时不备竟然还打了两个喷嚏。
至于炒好的底料，直接放在罐中晾凉凝固，储存起来即可。
至此，食物的问题算是基本上解决了，沈怀瑾现在要考虑的是怎么不在寒季被冻出个好歹来。
据厉说，他养的野鸟都比他强。
这种野鸟在寒季都能偶尔见着身影，大概身上的毛发很是能抵御寒冷，倒是让他放下心来，辛苦养了这么久的野鸟不至于就这么冻死。
至于沈怀瑾自己，这两天部落里的亚兽们都忙着囤积食物，没人纺线，沈怀瑾自己也是差不多情况，只在睡觉前纺一会儿，现在统共也只有三卷毛线，织毛衣是没可能的了。这个寒季大概也只能靠裹兽皮、烧壁炉取暖了。
据说正式步入寒季后，大雪不化，沈怀瑾估计到时候收集柴火也不容易，这两天便一直加快速度捡柴烧炭。厉见他辛苦，排班轮空那一天就帮他去捡柴，让沈怀瑾在部落里负责烧炭即可。
也幸亏沈怀瑾早早地建了一个可以多次使用的炭窑，紧赶慢赶地在寒季来临前又烧了好几批炭，一共收获了十二筐木炭，另有一面墙高度的柴被堆放在屋边，度过寒季应该是不成问题了。
在寒季正式来临之前，沈怀瑾又清点了自己目前拥有的食物。
为了方便储藏，他在储藏屋四面都钉上了木架子，将空间隔成上下两层。一些轻的比如蘑菇干、红薯粉条和罐装的小菜之类的放在上层，比较重的比如红薯、萝卜之类的则放在了下层。
为了防止红薯、萝卜这种食物被冻坏，沈怀瑾都用干草层层覆盖，最大限度地保温。
至于芋头，则被他放到了自己的房间里。在沈怀瑾记忆中，芋头很容易被冻伤，放到有壁炉的房间应该能延缓一些烂掉的速度。
这些日子以来，经过收集、交换和一些教了方法后部落主动赠送的方式，他现在拥有的食物也不少。
为了方便储存，沈怀瑾是特地编了一批容积比采集时所用藤筐要大的筐子。
就用这种加大型的藤筐，他也有了十五筐红薯粉条、十筐红薯、十筐芋头、六筐蘑菇干、六筐萝卜。
他烧木炭的同时也没闲着，总是做些小菜，现在上层放了满满五大罐的腌嫩姜和五大罐的泡菜萝卜。另有三罐半的糖、两罐果酱、两罐兽油和两缸发酵中的鱼露。
近百个鸟蛋也被他用泥土裹着放到了自己的休息室中。
他屋子里葱姜蒜和甘草末这种调味品也存了不少。至于那一筐辣椒，三分之一留种，三分之一做了火锅底料，剩下三分之一则要细水长流省着点用了。
部落里分配的兽肉如今还统一放在广场遮阳处，等到第一场雪下来，再由各家各户领了自己的份额回去埋雪里冻起来。
小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://www.52shuku.vip/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 美食文 种田文 甜宠文 哈尼路亚