《鹿鸣》原出自《诗经·小雅》中的一首乐歌，一共有三章，三章头一句分别是“呦呦鹿呜，食野之苹”。“呦呦鹿鸣，食野之嵩”。“呦呦鹿鸣，食野之芩。”其意为鹿子发现了美食不忘伙伴，发出“呦呦”叫声招呼同类一块进食。
古人认为此举为美德，于是上行下效，天子宴群臣，地方官宴请同僚及当地举人和地方豪绅，用此举来收买人心，展示自己礼贤下士。
古人还认为乐歌“用之于宾宴则君臣和”，有了美食而不忘其同伙，表示这是君子之风。
据说春秋时孙穆子被聘到晋国为相，晋悼公办饮宴款待嘉宾，席间即颂《鹿鸣》三章。
不过此宴只是发达地区才认为时尚，穷困之地却不时兴，温润认为不是不时兴，估计是有两个原因。
一个就是考中举人的少，举办鹿鸣宴的话，如果就三五个人，哪有什么意思？
一个是举办不起，因为鹿鸣宴真的很讲究，不管是吃食还是歌舞，一般人花费不起啊！
由解元带头，全都站起来，然后开始引颈高歌，当然，他们唱的无非是就是那么几句，但是气氛好啊，看的温润一直含笑拍手，鼓掌鼓的手都红了。
待得他们吟诵唱歌完毕，乐师们退下，又有一组乐师上来，这次是几个评弹艺人，上了年纪的那种，在那里拨弹一曲《清平乐》。
鸿升大酒楼承办了鹿鸣宴，竟然是免费的！
据说这是鲁明老板的意思，他说是给家乡举子们一个福利，好吃好喝，将来会试，再高挂金榜。
正好辛明大人跟他也算是熟人了，就没计较什么，不过酒水却是辛明大人自己置办的，他拿了埋藏二十年的状元红出来。
又因为鹿鸣宴得名于明朝皇帝宴请科举学子以“鹿”为主脯的宫廷御膳，用来表示皇恩浩荡和对人才的器重。
鹿一直来被崇为仙兽，意象为难得之才；皇帝贵为天子，“鸣”意为天赐，故皇帝为东，才子为客的这一御膳被名为“鹿鸣宴”，意指天子觅才、重才之宴。
又一说为，鹿与“禄”谐音，古人常以鹿来象征“禄”的含义，以此为升官发财的盼望，而新科入举乃是入“禄”之始。
但由于古代人们自谦含蓄，并不愿将财富放在嘴边，因为与修身齐家治国平天下的儒家思想有出入的，于是取了“鹿鸣”这么一个富有诗意的名字。
故而大鸿升酒楼给鹿鸣宴承办的酒菜里，头一道菜，便是福禄烩。
其实就是炖鹿肉，然后放到一个葫芦瓢做成的盘子里再端上来，但是摆盘很漂亮，又是葫芦又是鹿肉的，就叫福禄烩。
其次是砂锅煨鹿筋，这道菜也很有名。
最后是一到三参鹿肉，就是沙参、党参和丹参，搭配细嫩的鹿肉，成为一道药膳。
然后才是其他的菜肴，什么唐朝时期的牡丹燕菜，洛阳烧鹅，宋朝时期的大鹏卵啊，莲房鱼包啊，每一道菜都颇有来历。
宋代的东坡居士发明的东坡肘子，东坡肉。
樊川居士杜牧之称赞过的鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
明朝就有的南京板鸭，以及嘉靖皇帝钟爱的蟠龙菜。
都是大菜，不仅有来历，寓意好，就是那造型都让人眼前一亮。
作为新上任的巡抚，辛明大人第一个端起酒杯，朝诸位新晋举人举了起来：“恭喜诸君，乡试中举，勉励宜哉，再接再厉！”
“谢大人！”这帮人一同中举，自然是亲近一些，故而默契也有那么一点儿，这会儿就展示了一点，大家一起举杯。
第二个举杯的是欧震大人：“祝愿大家，前程似锦！”
“谢大人！”他们又一次举杯喝了杯中酒。
然后就是吕山长，他激动地满脸通红：“共勉，共勉！”
“谢山长！”他们没叫什么“名士”的称呼，而是叫了山长。
就连王珏他们都是如此，这是对吕山长的尊重，他们能临时加塞，进书院里去跟着紧急培训一番，还有请先生来家里授课，若是没有吕山长的点头，能办到吗？
不能！
故而大家对他是真的尊重。
吕山长喝了酒，看向了温润。
温润只好站起来，也拿了一杯酒：“好好学习，天天向上。”
他这话说的直白，可细细琢磨，还真的是很好的祝词。
可见是简单里带着不简单啊！
“多谢！”众人也只能这么说。
不过温雅士的话，让越来越严肃的气氛，放松了很多。
“都坐下吧，吃好喝好，喝好吃好。”温润又逗趣了一句：“这可是大鸿升酒楼的席面，轻易吃不到，也吃不起。”
逗笑了众人，气氛更加的轻松了。
辛明大人这位新任巡抚第一个动的筷子，他吃的是切开的大鹏卵。
这道菜估计是很多人想吃的，温润随后动了筷子，他更想尝一尝那个砂锅煨鹿筋，据说这道菜要做四个小时，也就是两个时辰。
还有那道莲房鱼包，这东西少见，味道清淡，温润喜欢。
吃了几口饭菜，温润频频点头，味道真不错！
辛明大人是跟欧震大人坐在一个桌子上的，温润跟吕山长坐在一起。
吕山长高兴地喝了好几杯酒：“这次考试，不错不错，三百多人，过了一百多。”
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