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临安城美食录_闻笛解酒【完结】(144)

  现在的年轻人啊,真是会玩……

  慨叹完毕,李四郎继续吃他的拆骨猪肘了。

  看见孟琼舟,林稚过来问他:“今日怎么来得这样晚?”

  “快到年关,大理寺事务繁忙。”孟琼舟顿了顿,“我尽量多来陪你。”

  林稚说不出好也说不出不好,给他温了壶饮子,“郎君要当心身体。”

  孟琼舟低低一笑,“我身体很好。”

  林稚琢磨一下,还真是。自己要是过敏起码得躺个十天半月,孟少卿三天就好了。

  人比人,气死人!

  然而看他似笑非笑的神情,又不像是单纯在谈论身体好不好……

  林稚轻咳一声,“这饮子是莲子百合所做,里面还掺了冰糖,很清热败火,郎君多喝些。”

  “清热败火?”孟琼舟重复他的话,“那是该多喝些。”

  林稚微微红了耳根。

  临走前,他从庖厨端出几个食盒,分别装了糖葫芦、炒栗子、蜜金橘等小食,还有那壶莲子百合饮子。

  “那日结亲礼上没来得及和夫人说几句话,这些吃食还请孟郎君带回去,给夫人尝一尝。”

  至于那壶莲子百合饮子……就留给孟少卿败火用吧。

  作者有话要说:

  第79章 四时糕点

  黑芝麻炒熟, 碾成细碎的粉末,加水过滤出渣,剩下的倒入锅中, 放几块冰糖, 一边加热一边搅拌——不然容易糊锅。

  熬好的黑芝麻糊浓郁粘稠,盛在碗里, 表面光滑细腻,浇上一勺桂花酒酿圆子, 再点缀些红枣碎和核桃仁,甜蜜又好看。

  窗外寒风阵阵, 坐在暖意融融的屋子里喝一碗香甜柔滑的黑芝麻糊,林稚觉得, 幸福莫过于此。

  上辈子也没少喝过黑芝麻糊。

  超市买来的一大袋, 里面装着十几袋小包装,颜色灰白, 用热水冲出来的芝麻糊也是灰白色的。味道嘛,好吃是说不上的, 只能说是能吃。

  那时吃黑芝麻糊也是在早上,囫囵来上这么一碗,再啃一块面包,然后就拿着书去上早八。

  吃了自己亲手熬着的黑芝麻糊,林稚对“真材实料”这几个字的重要性又有了新的理解。

  这黑芝麻糊怎么就这么香浓, 怎么就这么细腻?关键还不扎嗓子不糊嘴。

  林稚一边喝着不糊嘴的芝麻糊, 一边和阿青阿蓝他们商量“大力发展糕点”的事宜:“就按照春夏秋冬分类,用四季水果入馅儿, 制成糕点。”

  “甜点单子不像食单一样经常变动, 便用花笺子制作, 不用小木牌了,样子好看——就叫‘四时糕点’。”

  阿蓝闻言笑道:“其他茶坊推陈出新都是用茶叶入手,小郎君却是从糕点入手,也算另辟蹊径了。”

  “现在哪有单纯来喝茶的?要么听戏,要么吃糕,总得干一样旁的。我觉得阿郎的主意很好!”沈小七咬着酒酿圆子说。

  “小郎君的主意自然是好的。”阿蓝开口,“不过我有个问题。”

  林稚点点头,“阿蓝你说。”

  “以四季水果制成糕点固然是好,可冬季不比春夏两季,应季水果少,糕点数量上有所欠缺怎么办?”

  “问得好。”林稚笑了笑:“这个我也想好了,就从颜色入手。”

  “白色这种颜色很容易让人联想到雪,就归为冬季的糕点。”

  阿青得到启发:“那是不是也可以从名字入手?广寒糕、云片糕这种,也很容易让人联想到冬天。”

  阿蓝道:“既然如此,还有形状。雪花形的糕点肯定属于冬季,花朵形的则属于春季,以此类推……”

  随口讨论几句,糕点计划的雏形就出来了。

  这时沈小七忽然喊了一声:“阿郎!”

  桌上三人都以为他也有什么建议,纷纷扭头看向他。

  “那个……”面对这几道目光,沈小七摸了摸鼻子,有点不好意思,“那个,阿郎,能不能再给我来一碗芝麻糊?”

  阿蓝笑出声来,阿青则翻了个白眼。

  林稚无奈一笑,接过他吃得干干净净的空碗,拿起木勺,“行,再给你盛一碗。”

  总之,四时糕点的方案便这么定了下来。

  安排沈小七和阿蓝出去买些水果和模子,林稚和阿青就在庖厨点数食单上的糕点。

  原先食单上也有糕点,栗子酥绿豆糕雪花糕之类,也很得吃正餐的食客们的喜爱。这些糕点不仅不用撤,还可以加进“四时糕点”里。

  “栗子糕……栗子大多在秋冬,颜色又为深褐,就添在秋时里。”

  “绿豆糕就不必说了,绿色,春天的颜色。”

  “这三鲜莲花酥就归为夏季吧。”

  “……”

  也有不那么好分类的,比如枣泥黑米糕、黑芝麻桃酥等颜色偏暗偏深、又没有特定季节的糕点。

  阿青抬头问林稚:“小郎君,这个怎么办?”

  林稚翻食单的手不停,“跳过。”

  阿青点点头,按照他所说,很果断地跳了过去。

  两人忙活一个下午,最终点出每种季节各六种糕点,四季加在一起,一共二十四种。

  又是四季,又是二十四,很容易让人想到二十四节气。林稚就顺便用二十四节气给每一块糕点命了名字。

  虽还没制成甜点花笺,但足够令人期待了。

  “哪怕是清乐茶坊、八仙茶坊这样的大茶坊,都未必有这样精致的糕点。”阿蓝道。


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