本朝人不仅爱酒，且爱得很文秀，敬酒都不喜好用大杯，用小巧玲珑的金杯、银杯、玉杯、琥珀杯、玛瑙杯，有时候也用沉香杯。
沉香杯是用小块沉香雕成的酒杯，不管装什么酒来喝都有股沉香味儿。然而真正爱酒的饮客反而不喜欢这种杯子，觉得香料会污染酒体。
林稚当然不会买这种酒杯，沉香价贵，还不是人人喜欢——费那心力财力做什么？一律买成琥珀杯，省时省钱还好看。
见他一次性买了这么多酒杯，那器皿铺店主又撺掇他买别的：“郎君看看，这是新上的解语杯，仿照‘碧筒饮’制成，乃文人士大夫发明，刚烧出来就拿到店中卖了。”
顺着他手指方向，林稚看见一溜儿荷花形状的酒杯。
以荷叶作托盘、花苞作酒盏，宋朝文人墨客当真风雅。
林稚点点头：“这个也要了。”
哪怕没有食客用，摆在多宝阁里看着也很赏心悦目。
这样一大堆酒杯拎回去不好拿，器皿铺店主特意安排自家马车送林稚这个大客户回去。林稚刚下马车，便瞧见阿蓝也乘着马车从对面方向回来了。
两人一人怀中抱满酒杯，一人足下放满酒坛，不约而同站在马车前冲对方相视一笑。
下了车，林稚先开口：“阿蓝店主这是要开酒肆？恭喜啊。”
阿蓝配合地和他玩角色扮演，“林小郎君不也是如此？同喜啊。”
出来给他们两人帮忙的阿青和沈小七：“……”
几人把酒坛酒杯搬到二楼，一阵气喘吁吁过后，阿蓝给他们介绍：“这坛酒名叫流香，那坛酒名叫银光；这坛叫蓬莱春，那坛叫秦淮客；小七脚边那两坛叫齐云清露和蓝桥风月……”
听他像报菜名一样报出十几道酒名，沈小七已然目瞪口呆：“这些名字都太好听了吧，不过它们有什么不一样吗？”
阿蓝道：“名字不一样。”
沈小七：“……”
“开玩笑的。”阿蓝笑着解释，“自然每种酒的味道都有所不同，比如那流香酒酒味偏甜，蓬莱春微甜微酸，蓝桥风月不辣不甜，却有烈火般的灼热刺激。”
“原来还有这么多门道。”沈小七念念叨叨，“等我及冠那天，一定要大喝特喝一顿！”
阿蓝笑眯眯道：“其实你现在也可以喝。”
沈小七婉拒，“不了吧，现在喝总觉得心虚。”
说了半天，没听见林稚的声音，沈小七转过头来，“阿郎——你在干什么？”
正拿着一支毛笔往白墙上题字的林稚道：“我在写字。”
于是几个人凑到他旁边，阿蓝盯着墙壁，絮絮出声，“打开瓶后，滑辣光馨，教君霎时饮，霎时醉，霎时醒……小郎君怎么把这童谣写上来了？”
写完最后一个“醒”字，林稚把毛笔搁置一旁，“多应景啊。”
早在装修酒楼之前他就想好了，要留出一大块空白墙壁用来给喝嗨了的人写诗玩——想想当初在赵二娘客舍那般光景，这些诗人大家到哪里都能诗兴大发，万一在他这里喝嗨了却没处写诗，那得多憋得慌？
憋得住也就算了，要是憋不住在他那装修昂贵的廊柱壁画上写……那就不好了。
林稚拍了拍手，“我先给他们起个头。”
沈小七也拍了拍手：“阿郎这头起得真好，连我这种不识字的人也能看出来，那句‘打开瓶后’，一看就知道是卖酒的！”
阿青却不太赞同：“那若是卖饮子的呢？”
沈小七冷酷道：“饮子不在讨论范围内！”
新酒肆开张，其实和往日没什么太大区别，无非是往二楼走的食客多了些——虽然平常就挺多的。
酒肆的售卖方式除了寻常的按斤购买，还能“五十文喝全场”。只需花五十文，二楼的新酒小酒随便喝，当然，店主人亲酿的雪花酒和琼液酒除外。
这种售卖方式有点像后世的自助，看着亏钱，其实稳赚不赔，毕竟哪里有人能喝下一肚子烈酒？还要吃饭呢。
挑了个秋高气爽的日子，二楼的小酒肆开了张。
“等小郎君的酒肆许久了，今日终于开了张！”
“是啊，我从螺蛳索粉时开始就开始等了，一直等到现在——那时候可是夏天！”
“夏天算什么？我可是从春天就开始等了。”
林稚看那食客一眼，可以啊，居然是他还在春风楼时的老粉。
对这种“五十文喝全场”的卖酒方式，食客们也觉得很新奇，进去之前都觉得能喝回本，然后一个个的没喝到三十文就躺着出来了。
每次看到躺着出来的人，林稚都觉得有必要挂一个“请在他人陪同下入场”的温馨提示牌，就像开饭馆的赠送健胃消食片一样。
也有特别能喝、让林稚没赚到钱的，但毕竟数量太少，属于凤毛麟角，偶尔遇见这样一位，林稚还挺兴奋——菜鸡都会羡慕老手。
开酒肆的好处很多，热闹、方便，进完一批酒便不用再管，至于喝多了有人闹事的问题……提前打点好都头，让他们没事就来酒楼门口转悠几圈就是。
也有不好的，那就是要加班了。
前朝的坊市夜禁制度在本朝破除，人们在外通宵达旦、寻欢作乐的第一选择便是酒肆。
但林稚依然另辟蹊径，只把酒肆开到每日亥时——他还要睡懒觉的。
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