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我有一本妖怪食谱[美食]_卿卿柳【完结】(168)

  池鸣决定做臊子面。

  臊子面历史悠久,味道和口感都很浓郁,十分的开胃。

  想要把面做的好吃,炒臊子是其中关键的一步。

  池鸣做的正是岐山的臊子面,讲求薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

  臊子肉用的五花肉,肥肉多瘦肉少,配菜注重五色搭配,口感可以根据喜好的搭配。

  油锅一起,酸辣味道就一股脑儿被激了出来。

  玄术一直静静地坐在一旁,修长的手指搭在桌子上,看着池鸣绕着灶台转来转去。

  这是他第一次看别人做饭,有些新奇。

  “要不我帮你烧火?”

  “啊?烧火?不用了,不用了,已经快做好了。”池鸣急忙摆手婉拒。

  开玩笑,让这么谪仙一样的人去烧火,这画面他实在是不敢想。

  关键是,他会烧火吗?

  玄术似乎是从池鸣眼中读出了一丝嫌弃。

  他的眉微挑,径直朝着炉灶走去。这个世界上,还没有他学不会的事情,只要他愿意。

  木柴在炉灶里噼里啪啦地燃烧着,发出轰轰轰的声音。

  他看了眼搁在一旁的像是铁夹子一样的东西,很自然地拿了起来。

  目睹了全程的池鸣眨了眨眼,他开始怀疑眼前的这个人真的是那个冷冰冰高高在上的玄术吗?

  这感觉真的很神奇,就好像网络上流行的一个段子。

  仙女不是喝露水的,也是要吃五谷杂粮的。

  池鸣张了张嘴,最终还是咽下了到了喉底的话。

  “灶膛里面的火不够,可以把木柴往里面移一移。”即便再不愿开口,池鸣还是硬着头皮指了出来。

  火候不对,做出来的食物味道就会达不到最理想的效果。

  玄术没说话,将堆积在一起的木头往里挪了挪。

  “恩,还可以再添点柴火。等大火把高汤烧开了,就能下面了。”

  虽然做臊子面讲究油、汪,但是他并不准备这么做。

  将面条下到翻滚的滚汤里,再用筷子快速打散。

  “已经快好了,不用再放柴火了。”池鸣盖上锅盖,这才发现对方正一瞬不瞬地盯着他看。

  他摸了摸自己的脸,难道是他脸上有脏东西不成?

  可他摸了半天,也没有摸到。

  索性假装不知道转身去橱柜拿碗,来化解这份微妙的尴尬。

  他也不好直接问对方盯着他发呆做什么吧。

  其实有几次,他已经发现,玄术似乎透过他在看什么人。

  脑海里不知道为什么想到了在林仙阁碰到的那个男人。

  会是他吗?

  “快吃吧,这臊子面还需趁热吃,味道才最好,冷了就不好吃了。”

  池鸣将一大海碗臊子面捧到桌子上。

  玄术这才从炉灶后走了出来。

  “哎,等等,你先洗个手。”卫生习惯极好的池鸣急忙舀出一勺水倒在木盆里。

  玄术愣了愣,其实他的手不脏,即使脏了念个咒就能让身体变得清爽。

  即便如此,他也没打算反驳,而是将手放到木盆里,仔细地洗了洗。

  “这个给你擦擦。”

  见对方盯着帕子不动,池鸣赶紧解释:“这个我洗过的,干净的。如果你介意,我再去拿一块新的。”

  “不用。”

  玄术很自然的接过帕子,他没有嫌弃的意思。

  “哦哦,那你快去吃臊子面吧。”池鸣指了指桌子上的面。

  玄术微微颔首,却是将帕子收了起来。

  臊子面,这名字倒是特别。

  认真说起来,他的口味不忌。只是以前以清淡雅致为主,最近才慢慢接触了这种麻辣鲜香的口感。

  面条细长,口感劲道,汤汁酸辣鲜香,味道比他以前吃过的面条都要好。

  池鸣则是趁着这个空档,重新开始熬煮明天用的卤汤。

  有老汤的汤底在,只需倒入熬煮好的高汤,再根据比例加入香料。

  根据卤汤的颜色,池鸣就能轻易地判断出哪些香料少了,哪些又多了,只需要用手一抓一放,就能达到想要的平衡。

  这是作为厨子多年来的直觉。

  即便对方拿到了配料方子,也无法精准地复制出卤汤的色泽和口感。

  只有在下厨的时候,池鸣才会有种运筹帷幄的快乐感,那是对一切掌握在手心的自信、从容。

  如果臊子面吃不饱,他倒是可以再卤点五花肉。

  等他一转头,原本安安静静地坐在一旁吃面的人已经走了。

  桌子上依然放着一根巴掌大的金条。

  池鸣将金条收了起来。

  有些无奈地摇摇头。

  他有时候会想玄术家里有金矿。

  只是一碗普通的臊子面,其实不给钱也是没关系的。

  -

  还没开业,池宴就来了一位不速之客。

  “哎,你是谁,我们还没开业,你现在还不能进去。”李启正在擦拭门框,冷不丁就看到一个妇人带着嬷嬷丫鬟径直往店里面闯。

  “去、去、去。别拿你的脏手碰我们夫人。叫你们掌柜出来,就说他伯母来看他了。”

  “许嬷嬷,不许你这么说。”池氏装模作样地瞪了许嬷嬷一样,又扭头对不明状况的李启道:“小二,我是你们池哥儿的大伯母,他以前最是亲近我了。我昨儿个才听说他回京了,就想着今日来看看他。我还给他带了他以前最爱吃的糕点。”


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