“这种火候的掌握，必须要有千百遍的做过了数量，才会把握住那精准的火头，我这是在大营里头练的，因为大家都吃的比较粗糙，也没人吃出来这里的不同，倒是便宜了我，练了这么一手。”金溪偷偷告诉笑夫郎：“您要是想学的话，我教你啊！”
“我怕学不好。”笑哥儿没啥信心，他的手艺一般般，在家的时候，也没啥食材给他练手，嫁了人之后，铁青恨不得将他放在玻璃罐里那么护着，风吹不着雨淋不到。
杏花嫂子那手艺都够惊艳的了，换了两位金叔叔，更惊艳！
笑哥儿那手艺就不拿出来闹笑话了……他炖鱼只会用大酱跟干辣椒，放一些五香粉就行了，最多放点蒜。
结果他们家鱼类的吃法就有二十多种，他能不崩溃么。
“慢慢来。”金溪还挺有耐心：“从最简单的菜色做起。”
“嗯。”笑哥儿想了想：“那我回头学的时候，多找几个人。”
要是大家一起的话，就显得他不那么笨了。
金溪也同意了，殊不知后来他有了一群小夫郎当记名徒弟，差点后悔死。
但是现在他不知道啊！
这边他的水爆肚因为是新鲜的小吃，价格贵一些，十个铜板一碗，其实也就勉强够材料钱，他放的调味料很足。
用的还是那种老头碗，就是那种厚重又沉，人头那么大的碗。
十个铜板也很合适了，还给搭配一个发面饼子呢。
这个摊位虽然不大，但是引来不少人吃个新鲜。
有一份就能吃饱的量，两个金叔还忙的挺开心。
倒是铁生这个少年，读了两年书，整个人感觉像是长大了不少，还带着小山哥儿玩了好几个摔炮，教会了小家伙儿如何放小烟花。
正月十五的时候，难得是个大晴天。
晚上一定会见到月亮的，大家心情都很好。
还有人干脆不做饭了，就每日在各家各户门口的摊位上吃个肚儿圆。
铁生就找到了铁青：“铁叔，我不想去学堂了。”
“你不去上学？有人欺负你了？”铁青就想起是不是那些先生啊，学生啥的欺负了铁生。
第424章 一堆好消息
“没有。”铁生摇了摇头：“我觉得该学的都学会了，除了字差一点，其他的都学会了，认全了字就差不多了，我又不考科举。”
实际上，他们那个学堂里的人，很少有人是要考科举的，基本上都是认全了字儿，会打算盘了，会算账了，就行了。
根本没有人想过要考科举啥的，君子六艺啥的，那都是另外一个班的人学的玩意儿，那个班的人就是要走科举路线的，跟他们学的都不一样。
“那好吧。”铁青也知道，这个时代读书是有一定的规矩的，铁生这样的明显不合格，得等铁生的孙子那一代，才有希望。
因为那个时候，铁生的孙子，在考科举的时候，会在试卷上填写三代。
就是铁力，铁生跟铁生的小子，这三代人。
基本上填写三代的身份，都是良民，职业也就是农人。
要不然的话，职业写了某某府上管事啥的，那可是贱籍，贱籍是不可能科举的，这既是规矩。
古代的科举是很严格的，哪怕换了一个时空，也是一样。
铁青就从来没有想过去考科举，他不是那块料。
以己度人，他也想到了铁生的决定，应该是这样的：“那你想干点啥不？”
“我娘刚有了身子，我想，这是我这辈子可能最后一个兄弟姐妹了，我回来也能帮忙照顾一下我家，我父亲还在府上呢！”铁生笑了：“我娘不在，府上吃饭的问题都要找人解决，要是我父亲也回了家……。”
“那不可能！”铁青已经习惯了当甩手掌柜：“家里的事情都是你父亲在管，你回来也好，要是行的话，你可以当个账房啥的，咱家还没账房呢！”
其实铁家的家产已经很庞大了。
除却那些土地，还有两个铺子。
一个绣庄，一个粮铺，还有粮仓也分了三五个地方。
给长工们的工钱，逢年过节的各种红包啥的……铁青不耐烦管这些，以前还有笑哥儿乐意管一管，自打有了孩子之后，他就全副心神都放在了孩子身上，也不爱管了。
两口子都是怕麻烦的命，加上铁青还教导过铁生一些比较简单的借贷记账法，要是铁生当了账房，那可轻松了。
“那我顶替我娘的份，当个账房吧！”铁生乐了：“咱家也没有多少账要管，无非是日清月结而已。”
还能有大把的时间回去照顾母亲。
他本以为自己是父母最后的孩子了，结果母亲这么大年纪却有了，有些担心的同时，又有些窃喜。
有个亲的兄弟姐妹，终究是不一样的，父母不能跟他一辈子，如果等有一日，父母离去了，他不至于孤孤单单的一个人生活在这世上。
铁生想得还挺多，而且他这个年纪，还有点中二病。
“行啊！”铁青乐了，他跟所有的长工都是签了十年契约书的，还要每年扣掉一半的工钱抵债。
别忘了，他们的房子还是铁青花钱盖的呢。
铁家小账房是在正月十八就上岗了的，铁青故意跟铁力道：“让杏花嫂子在家好好养身体，生个好孩子，铁生顶替了杏花嫂子的那个份额。”
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