说到这叶瑾顿了顿，接着又道：“我做的这种就是北豆腐，也称为卤水豆腐，至于南豆腐的话，我这边没找到合适的材料所以做不出来。”
【啊这……一个豆腐还有这么多门道啊？没听懂呜呜呜】
【没听懂＋1，只能说老祖宗们可真会享受啊！】
【原来这个黄豆还能做出来这么多好吃的啊，豆花又是什么？】
【甜豆花和咸豆花，南豆腐和北豆腐，一个也没听懂，难道看个美食直播我还要去学古地球历史吗呜呜呜呜呜】
【自从来到这个直播间后，我感觉我这么多年的历史是白学了】
【瞬间觉得自己的帝国学院的学历一点都不香了呜呜呜呜】
【瑾瑾！瑾瑾！十五分钟到了可以开锅盖了！我要尝尝豆花！】
叶瑾这边也确实打开了锅盖，看着锅里水嫩嫩Q弹弹的豆花，叶瑾也露出了开心的笑容眉眼弯弯。
叶瑾把豆花盛出来两碗，放在料理台上后，就把豆花全倒到铺好纱布的盆里包好后，叶瑾把煮豆浆的锅盛满水盖严实压在了上面。
等这一切都做完后，叶瑾对直播间的观众道：“好了，所有步骤都做完了，只要等上一两个小时豆腐就可以成型了，现在我把这两碗豆花调一下味道它们就可以吃了。”
话落叶瑾把两碗豆花调制了一下，一碗放了一些调料做成了咸豆花，一碗只放了上次做蜂蜜桂花炖奶时做的桂花蜜。
等调制好后叶瑾道：“好了，两碗豆花都做好了，一碗甜的一碗咸的，看你大家喜欢哪一款，至于豆腐的话，两个小时后可以成型，到时候中午就用豆腐做一道辣口的美食。”
作者有话要说：
第16章 麻婆豆腐
不待叶瑾话音落下，直播间的观众们已经经受不住诱惑的冲两碗豆花下手了，一边吃还一边抽空发弹幕。
【这个甜豆花好好吃啊！入口即化唇齿留香！等黄豆上架了我也要买回来自己做！】
【没想到，这个豆花调味和不调味的区别这么大，刚刚没调味的时候虽然也很滑嫩但是过后嘴巴里有一点点涩，调过味后融入了其他味道，口感反而变的更好了。】
【我喜欢甜豆花！太好吃了，味道香甜口感细腻，层次感也很分明！】
【喜欢甜豆花＋1，有豆香味还有蜂蜜和桂花的香气，感觉五脏六腑都是暖乎乎的。】
【我更爱咸豆花！味道很独特，有一种醇厚的味道！感觉比甜豆花味道更浓烈。】
【我也喜欢咸豆花，味道比甜豆花更浓烈，口感也很独特。】
【别吵了别吵了！我觉得甜的咸的都好吃，不同的味道不同的感觉啊。】
叶瑾看着开始争吵不休的弹幕，无奈的笑了笑，没想到甜咸之争竟然还能延续到星际时代。“好了好了，大家别争了，地区不同口味也有差距，大家只要根据自己的喜好选择就好。”说完叶瑾看了看时间又道：“还有一会儿就中午了，直播间我就不关了，我们一起来准备材料用豆腐做一道美食。”
叶瑾一边准备材料一边科普道：“今天要做的美食是麻婆豆腐，在古地球的华夏有八大菜系，而每一系的菜都有其特点，麻婆豆腐属于川菜，川菜的特点就是麻辣，所以今天的麻婆豆腐就是麻辣口的。”
叶瑾把能找到的配料都放在料理台上，另外一些找不到的食材要么舍弃，要么找一些替代品。
等最后把猪肉剁成肉沫放进盘子后，压着的豆腐时间也差不多了。
叶瑾走到压着的豆腐前说道：“好了，豆腐也压的差不多成型了，接下来就可以切豆腐做菜了。”叶瑾说着就去把压在豆腐上的锅端下来。
直播间的观众原本在看叶瑾准备各种材料，还在吐槽食材太多很麻烦，还有问麻婆豆腐为什么叫这个名字的，这会儿看到叶瑾去拆包豆腐的纱布，纷纷开始兴奋起来。
【接下来是不是又可以吃到好吃的了？豆浆、豆花都那么好吃，那这个豆腐应该会更好吃吧！】
【期待期待！好想知道最后出来的豆腐会是什么样的美味！】
【期待＋1】
【期待＋10086】
等叶瑾打开盖着的纱布，显示出压成型的表层有点微黄，内里却带着瓷白的豆腐时，直播间的观众们顿时哑了声。
叶瑾端着切下来的一块豆腐放到料理台上，又调了一份辣椒油放到旁边道：“这就是最后成型的豆腐，可以像这样直接沾着辣椒吃，也可以做成各种菜品。”说着叶瑾夹了一块豆腐沾了点辣椒油放到了一边，继续去切豆腐。
【这个豆腐好看是好看，就是豆腥味怎么这么浓啊？感觉没有豆浆和豆花好吃。】
【我尝了一下，口感还可以，柔韧有嚼劲，就是味道不是很好吃，没有豆浆和豆花惊艳。】
【我觉得还好啊，虽然刚开始有一股豆腥味，但是沾着辣椒吃我觉得这个味道超级刺激。】
【沾着辣椒吃挺好吃哎，就是好辣啊呜呜呜呜呜】
【我还挺喜欢这个的，配着这个辣椒超级赞！】
叶瑾切好做麻婆豆腐要用的豆腐后，看着弹幕对豆腐的褒贬不一，也没有说什么，毕竟每个人的喜好和口味都不一样。
叶瑾蒸上米饭，把切好的豆腐放进热水里加上盐给豆腐焯水说道：“做麻婆豆腐最重要的就是配料和豆腐，麻婆豆腐的特点就是麻辣鲜香，所以我们准备的调料才会这么多，焯水这一步也是为了给豆腐去腥味。”
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