方顶圆帽的华衣男子骂的大声，几个厨娘仍旧面不改色的折菜，似乎早就习惯了一般。
“老爷，秦秀才要是走了，咱酒楼里就一个账房先生了，账目对过来啊！”说话的人声音小了下去：“先前贴出去招账房先生的告示都贴了两个月了，却还是没有合适的人来。”
“怎么着，意思还是没了他我这偌大的酒楼便开不动了！”
“老爷。”凤香楼的管事拖长语调为难的呼了一声。
他们酒楼得要四个账房先生才够的，可就是老爷这个脾气，账房先生总是来来去去的，一直招不满人。秦秀才虽然算账慢，又满嘴大道理，可到底能算点儿低得上些事儿，这要是真走了，一个账房先生哪里管的过来，管不过来客人就得等，等烦了就得发火，有钱有势的主儿多，他们哪里得罪的起。
真是愁死个人！
就在这僵持的关头，黄管事眼尖儿瞅见找着路走进来，一身长衫打扮的人，他一眼便瞧出来是个书生，眼前顿时亮堂光，赶忙和声问道：“这位书生郎可有什么事？”
杨晔假装没有听见方才的争吵一般：“听说贵地招账房先生，不知是否还招人？”
凤香楼的老爷冷哼了一声：“这不是有人来了嘛！非把那姓秦的说的多不得了，赶紧让他走人。”
话毕，中年男子甩袖，大垮着步子往酒楼里头去了，从始至终都没有正正经经看过杨晔一眼。
杨晔自然是注意到了这些细节，倒是也明白了张釉带他来这里的用意，介绍差事儿是假，想臊他的脸皮倒是真的。
其实一早他便感觉到了古怪，以前两人并没有什么来往，这朝突然那么热络的跟他介绍差事儿，若说真的是为了和他讨教府试内容，原本也说的过去，可到了门口跑路，那便有些刻意了。
之所以坚持进来，就是想来看看他想搞什么名堂，原来也就那么回事儿。
黄管事毫不尴尬的喊了杨晔一声：“跟我来。”
他心里对老爷还愤愤着，光看见有人来应招，前后来的人可没少过，可按照老爷的要求，十个里头十一个都满足不了他的要求，来再多也是白来，他苦哈哈的把杨晔带去个小书房，吩咐小二泡了盏茶，让杨晔坐。
杨晔心想大酒楼面试还搞的挺正式。
“书生读书几年了？”
“当今十八，已有八年。”
黄管事面无动静，又问：“可有功名？”
“谈不上功名，只是童生。”
黄管事眉头一蹙，按照他们老爷的标准，招的账房先生必须是秀才，光是这条眼前的年轻人就不满足了。
可出于形势，一方面是秦秀才要走，实在需要人顶着，另一方面，这书生虽瞧起来寒酸，但说话不卑不亢，气韵上倒是比很多秀才要好多了，于是他跳过这个问题，又接着问：“可擅算术？”
杨晔勾起嘴角：“精通。”
黄管事心里一跳，这书生好生大言不惭！大纪朝重视科举，近些年来读书人遍布天下，可这些书生光会学问，诗篇一个比一个做的漂亮，大道理一个比一个响亮，算术这些实用能力反倒是都很弱，他最为厌烦的就是些眼高手低的主儿。
正因为如此，他们酒楼才换了好些账房先生，如今这书生张口竟然就来个精通，简直大大降低了他的好印象。
“是吗？既然如此，那童生郎可介意我出题考考你？”
“自然是不介意。”
黄管事提笔沾了点墨，在一张糙纸上写了好一阵，随后收笔把纸递给杨晔，附带着还有一个小算盘。
杨晔拿起纸扫了一眼，上头写着红烧狮子头，三十文，两份；酸菜鲫鱼，五十文，一份；小白菜，七文，三份；精米粥，两文，五份。
“一百四十一文。”
倒是很实事求是的问题，也相当简单，略微一算，但凡为算术的都能算出来，只不过是时间长短而已，杨晔觉着这面试的管事出题很实在。
黄管事却傻眼了，见杨晔不过扫了两眼便给出了答案，连算盘都没动一下，他随意写的一些菜式和份数，连自己都不知道准确答案，其实只是想看看书生拨算盘拨的是否麻利，没想到人家压根儿没动。
他自己操起算盘，不信邪的啪啪拨了起来，瞧着算盘上的结果，更是吃惊了，果然是这么个数！
“不行，再试一回。”
他收回糙纸，连忙又在背后写，三月毛利入账二百二十两，买进食材花费二十两，小二五名，一名一月薪酬一两五百文，一名主厨月四两，三名小厨月三两。
“净收入是多少？”
杨晔细看，答：“一百七十九两，余五百文。”
黄管事惊疑不定，嘴里念着一百七十九两五百文，自顾自的又拿起算盘拨去了，约莫过了小半刻钟的时间黄管事才算了出来。
惊呼了一声：“一样！”
要出来找差事儿，自然是要做功课的，昨儿夜里他翻了些原身的书籍，其中连乘除法都没有记载的，更别提其他先进的算法了，今儿他敢说精通，那可绝不是虚言。
黄管事惊喜的抱着算盘笑，看杨晔的眼神是惊叹又尊敬，客气的都呼上了先生：“您坐，喝茶！不知先生什么时候能来上工？不怕您笑话，我们酒楼里又要走人，您今儿也听见了，实在缺人手的紧，您要是能早些来，那便再好不过了，工钱什么的都好商量。”
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