为了方便院试的检查，食物不可实心亦或是块头大。
考虑到这一点，冯大厨还精心制作了各种片状食物。
有裹上蛋液和糖液后，又香又脆的干煎馒头片。
有色泽雪白，香甜软润，久藏不硬的云糕片。
还有质地细腻柔韧、 洁白晶美，口感细滑沁甜的糍粑。
冯大厨还创新地将红豆、绿豆、薏米、杏仁、莲子等磨成粉，用开水冲泡即可食用。
最绝的是冯大厨调试出了豆瓣酱！
苏晏尝了尝这红油鲜亮的豆瓣酱，就着它又吃了一小碗面条！
呜呜呜，太香了，又好吃又下饭！
苏晏心里疯狂给冯大厨吹彩虹屁。
这下院试的伙食有着落了！
*****
当然，不是所有人都有苏晏的家境和一个贴心又厨艺高强的冯大厨。
有些贫穷的考生，只能够借宿在扬州城外的破庙里，每日的吃食都得想方设法省下一些。
不过每年这个时候，倒是有一些客栈的店家会象征性地救济一些落魄考生，一是给自己客栈打出个好名声，二是万一这些人里面有人考中了，成为了秀才老爷，免不了会留些笔墨。
这其中就有六福客栈的店家。
不过六福客栈的店家是真好心。店家早年白手起家，据说是受了某位当时还未考中秀才的书生指点，才生意越来越好，蒸蒸日上。店家因此十分感激，但也不知那书生日后如何，无从报恩，便每次院试时都会为一些贫穷的考生提供方便。
店家特地收拾出了一些房间，用来提供考生的住宿，每人就象征性地收几十文。虽然是四个人住在一间房，那也比住在扬州城外的破庙里来的好。
更何况店家嘱咐了后厨，若是有考生前去寻些饭食，便给他们提供了罢。
此时便有一位考生名叫张新思，他呆在房间里战战兢兢复习一天了，背完最后一段才放松下来，顿时觉得饥肠辘辘，准备前往后厨想要拿些食物填饱肚子。
此时不是饭点，后厨里仅有一个在收拾东西烧柴火的大娘。
大娘看见张新思的穿着打扮，便知道这是好心的东家收留的考生，准备起身将那搁置在灶台的白粥和饼子拿给他。
大娘原本是坐在灶台边的小木板凳上，正准备随手把手上刚刚握着的一张纸也当成柴火塞到灶内去。
张新思本来背书背的头晕脑胀，眼睛都发直。这时他突然瞥见大娘手中的那张纸，脑子顿时清醒了过来。
这可是上好的澄心堂纸，纸质匀细光滑洁白如玉，不留墨，虽然被饭菜的污水浸染了，但上面的字迹也没有渲染开。
张新思曾经在书坊里见过一眼，那一套用澄心堂纸誊写的四书五经被摊开摆在书坊十分醒目的地方。
他一进书坊，目光就不由自主地被那细薄光润的白纸所吸引。然而他想伸手多翻看一下都被书坊的伙计阻拦了。
这金贵的澄心堂纸怎么会出现在后厨这种地方？
张新思打量着这烧柴火的大娘，见她一身粗葛布灰色衣裳，头发花白，头上也没插任何首饰，仅仅是用布条绑着，脸上手上皱纹横生，一看就是个不识字的打杂下人。
不过现在不是探究这个的时候。
张新思忙眼疾手快地上前阻止大娘将那澄心堂纸塞进灶台。
就差一点！火舌差点就要舔上了！
见救下了澄心堂纸，张新思松了一口气，提起的心这才缓缓放下。
“哎哎哎，大娘且慢！别烧！这纸你若只是当柴火烧了，不如给我可好？”见大娘不解地看着他，张新思不由得有些脸红，匆忙解释道。
“行！不就一张废纸嘛，我不识字，拿着也只能当柴火烧。”大娘乐呵呵地将纸递给他。
张新思接过这张还散发着淡淡饭菜酸馊味的澄心堂纸，他闻到这味道的一瞬间不耐地皱了皱眉，瞥了一眼，似乎是一道题目？
此时他肚子已经饿得开始咕咕叫。这声音一传出来，张新思面红耳赤。
“呵呵”大娘倒是笑了笑，把灶台上准备好的白粥和饼子拿给他，“快吃点填饱肚子，不够还有。”
张新思此时也不好细看那澄心堂纸上的内容，就急匆匆地折叠好澄心堂纸，放进衣袖中。
他接过大娘递来的白粥和饼子，道了谢，也不准备端回屋吃，就在这儿快速解决掉。
狼吞虎咽地喝完白粥，又三下五除二解决掉几个饼子，张新思才觉得腹中舒坦了起来。
他刚准备回屋去，犹豫了一瞬，还是开口问道：“大娘，你可知道刚刚那张纸从何处得来？”
正在烧火的大娘听到他的问话一时间还没反应过来，疑惑地反问：“啥纸？”
“没，没什么。”张新思见状也不想再问下去，便匆匆出了后厨。
后厨到客栈的主楼隔着一个院子，晒着客栈的被褥等物什，六福客栈的一些小二们正在坐在院子边缘处的长木板凳上，叽叽喳喳地休息闲聊。
张新思瞥了一眼穿着跑堂衣裳的小二们，内心不由自主地生出一股优越感。这些闲聊的人一辈子只能做个跑堂罢了，而自己可是即将成为秀才老爷的人。
他面上摆出一副高傲的神情，快步走着，经过这些跑堂小二的时候目不斜视，腰背挺得更直了，洗得发白发皱的深蓝色衣袍随着他的动作而晃动。
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