舀出来之后杜衡就送到了冰箱冷冻区，这会儿取出来米汤已经不像刚才那样滚烫了，而是散发着凉意。
杜衡小心的将米汤加入到米粉中：“原本要用米粥揉米粉更好，只是家里没米粥，就用米汤代替了。这样揉出来的团子煮或者冷冻的时候不容易破裂。”
要不就说杜衡是专业的呢，揉面添水这事如果交给玄御来做。玄御要么就加多了水揉的满手都是米粉，要么就是米粉太干揉一下往下直掉屑屑。而在杜衡手中，散乱的米粉很快就变成了一个光滑柔软的米粉团子，不硬不稀，放在木盆中温润得像是灵玉一般。
杜衡往锅中添了半锅水，此时另一个锅中的灵米饭已经好了，杜衡笑道：“想吃饭的可以来盛饭了啊。想吃团子的稍微等一下，很快就好。”
然而没人去盛饭，大家都在等杜衡包团子。充分证明大家都是喜新厌旧的，有了新汤团，就忘记了锅中的旧米饭！
杜衡将米粉团揪成一个个的剂子，他拿着剂子双手合十在掌心中一搓，一个圆溜溜的球球就出现了。这时候他右手大拇指在米粉球球中间摁了一下，米粉团上就出现了一个凹陷。
杜衡的大拇指和食指侧方均匀的用力，没一会儿他的手心中就出现了一个光滑的‘米粉碗。”他在米粉团中间的空隙中填了一大勺的荠菜肉馅，这时候就要展示杜衡的手艺了。
他左手托着未成形的团子，右手虎口握住了‘碗口’外侧边缘。虎口夹起边缘的米粉微微向内用力，只见敞开的‘碗口’越来越小。杜衡速度快，团子就像在他手中转起来了一样。没一会儿米粉上方用来填馅儿的空隙就不见了，杜衡手心中出现了一枚圆溜溜的巴掌大的糯米团子。
等到锅中的水烧开的时候，案板上横平竖直放了二十个光洁的荠菜团子。
杜衡将团子们丢入到了开水锅中说道：“先煮二十个，每个人四个。”
团子入开水锅后就沉在了底部，锅里的水变得微微浑浊了。看起来锅底像有一堆白蛋蛋一样。杜衡用木勺轻轻的推了推团子防止它们粘在底部，在团子浮起来之前，他过一会儿就要推一下。
不然他得到的就不是荠菜团子，而是荠菜米糊汤了。
趁着团子在煮，杜衡手中不停的在包团子。他还在招呼玄御：“玄御，等下你看到水开了，就浇一碗冷水下去。”
玄御颔首：“好。”
没一会儿锅里的水就开了，玄御往锅里浇了半碗水，锅中沸腾的开水安静了下来。杜衡说道：“再用木勺背面推一下它们，不然可能会粘在一起。等看到水开了，还要浇一碗冷水，要浇三次冷水，最后看到团子浮起来的时候才好。”
玄御立刻执行，两人配合得特别默契。
温琼好奇的看着锅里：“浇冷水有什么说法吗？”
杜衡手中不停，他说道：“这个团子有点大，外皮熟了里面可能还没熟，要多煮煮才能熟。可是若是煮得时间太长了，外皮会破。浇三次冷水再煮沸之后团子就差不多熟了。”
温琼点点头：“原来如此啊。”
杜衡笑道：“是啊，其实我家还有个更省事的办法。就是不加冷水，等团子浮起来之后盖上锅盖等上一盏茶的时间，这样团子也能熟。只是我想看一看锅里的情况，就不盖锅盖了。”
等玄御浇了第二遍水时，二十个团子就齐刷刷的浮在了水面上，看着像是白玉球一般莹润可爱。等他浇上第三碗冷水时，妖修们恨不得在锅塘中加上一把火好让水早点开。
终于等到水开了，大家拿着碗就守在了锅边：“来一个来一个。”
荠菜团子煮好了之后会比刚下锅的时候大一圈，盛在白玉小碗中一个就能装大半碗。添上一点汤之后，汤团泡在汤中温温润润。
温琼捧着碗惊叹着：“好可爱啊，都舍不得吃了！”
她吃过杜衡做的红豆小圆子，那时候她就觉得那些小圆子好可爱。结果换成了大汤团，她依然觉得可爱。
笑笑没有舍不得吃这个概念，他一口就将团子吞到了口中然后呱唧呱唧的嚼着。杜衡真怕这孩子被烫伤了口腔，可是想到他能在油锅里面游一圈，他又觉得他想多了。
笑笑第一个给了反馈，他两只小翅膀抱住了碗，然后将半碗汤推到了杜衡面前：“啾啾~~”
很明显了，这就是再来一个的意思。杜衡摸摸笑笑的脑袋：“要细嚼慢咽知道了吗？”
笑笑捧着第二碗汤团点头，他等一会儿会多嚼两下然后慢点咽下去的！
凤归和景楠就含蓄多了，他们先喝了一口汤，然后在汤团上开了个洞。一定是上次吃汤包给他们的经验，汤团汤包肯定有相同之处。
可是这次他们失策了，汤团里面没有汤汁！！
杜衡左手拿勺子托住了团子，右手一筷子就夹住了一半的汤团，软糯的团子被筷子一夹就黏糊糊的破了皮露出了里面满满的馅儿。
墨绿色的荠菜和白色的肉做成的馅黏在白色的外皮上，青绿色的汤汁从破损处低落到了下方的碗中，碗里顿时就多了一团青绿色的油花。
团子被一分为二，上面的那部分落在了筷子上方。杜衡慢悠悠的吹气，等着汤团凉一点，他就能一口吃了它。下面的那部分落在了木勺上，青白色一团，看着特别有食欲。
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