杜衡一边搅拌着糖水一边对笑笑说道：“这道菜好吃是好吃，就是吃多了容易发胖。”
高油高糖的东西在给人带来满足感的同时也会让人痛恨，杜衡不由自主的摸了摸自己的小肚腩，他觉得他这辈子都别想修成玄御他们那样的腹肌了。
等到糖的颜色呈现微黄色的时候，杜衡用筷子在糖水中蘸了一下，他快速将筷子放到了旁边早就准备好的凉水碗中。只见筷子上出现了一层薄薄的糖衣，拿出来咬一咬。脆甜的同时还不粘牙！
杜衡放心大胆的将双芋倒入到糖水锅中翻炒了几下，然后将和糖水黏黏糊糊搅和在一起的双芋盛到了盘子中。此时要是夹起一块食材，就会看到食材之间出现了金色的拉丝。
笑笑长大了嘴巴等着杜衡投喂，杜衡忐忑的喂了他一筷子：“怎么样？”
笑笑的眼睛一下就亮了：“啾！”好！
经过水煮后又油炸的双芋外皮酥脆内里绵软，又脆又甜。食材滚烫，可是外层缠着的丝却已经冷却下来了。笑笑分不出那种脆是糖的脆还是淀粉外衣的脆，他只知道好吃。
杜衡的隐藏菜单真是太棒了！笑笑正准备大快朵颐，他突然抬头看了看杜衡，然后热情的招呼杜衡：“啾啾。”
吃啊，别看着他一个人吃，这里有好多哪！
杜衡夹了一筷子食材咬了一口，外层糊了糖和淀粉，他已经分不出他夹的是山芋还是芋头了。不过等他放到嘴里咬了一口之后，他确认了，这是山芋。
这是一次成功的拔丝双芋，至少山芋这边杜衡给满分。白心的山芋淀粉含量比红心的要足，吃起来口感比较干。然而外层的油衣和糖皮湿润润的，混合在一起就恰到好处！
第92章
217
拔丝双芋很成功, 笑笑站在灶台上就呱唧了大半碗，等到大将们回来的时候，笑笑大方的将碗推给了大将们：“啾啾啾！”
笑笑强推的东西, 大将们挺给面子的，吃了一口之后大将们的反应就不太一样了。老刀和云诤两人评价道：“味道还行。”可能孩子们喜欢这个味道，他们这样的糙老爷们就不太爱了。
重华则是一口接一口的：“嗯！好吃！杜衡, 这个好吃, 你能再炸一点吗？”
老刀和云诤对视一眼, 果然是孩子们喜欢的东西。
没一会儿重华和笑笑就把双芋给吃完了, 重华还用热水冲了冲盘子, 连盘子底部的糖水都喝掉了。
杜衡笑吟吟的：“喜欢的话我到时候在给你们炸, 今天就不炸了, 今天有更好吃的。”
听到有更好吃的东西，重华他们开心了：“是什么好吃的？”杜衡指了指木盆, 重华神识一扫：“哎嘿？鸡？这是什么鸡？”
杜衡在大碗里面打入了几个鸡蛋，他一边哒哒哒的打散蛋黄，一边对重华说道：“炸鸡。”
果然是没吃过的东西，重华果断的选择在平台上蹲点了。
杜衡将腌制好的鸡块上面的调料抖掉, 然后将鸡块浸到了蛋液中裹了一层。在蛋液旁边有一盆白色的粉，云诤看了一会儿后问道：“这是面粉吗？”
杜衡将鸡块从蛋液中捡出来放到了粉中滚了一圈：“这里面有淀粉和面粉，还有一点盐和五香粉。”云诤若有所思的点点头：“杜先生做菜真考究。”
杜衡手一抖，鸡块差点落到地上。云诤对他的评价太高了，受之有愧。
杜衡炸鸡的时候不喜欢裹上厚厚的一层面粉，他只喜欢裹上一层, 这样吃起来肉质饱满，面皮也不会吸收太多的油口感不会太油腻。
油热之后，他将鸡块投入到了锅中, 粉白色的鸡块周围顿时冒起了细密的油花，轻微的爆裂声响起。
初遍炸制需要一盏茶的功夫，等到杜衡将颜色金黄的鸡块捞出来的时候，笑笑的口水已经挂下来了。香味在云诤洞府中缠绕不散，就连醉酒的景楠都被熏了出来。
景楠头晕乎乎的，他伸出修长的食指揉着自己的太阳穴：“做什么呢？味道这么香？”
杜衡经常炸猪排羊排，这还是第一次炸鸡，不得不说鸡肉要是香起来就没有其他肉什么事了。对于景楠这种爱吃鸡的，这种味道就是在犯罪。
金灿灿的鸡块们被杜衡放在了筲箕中散发着惊人的香味和温度，景楠伸手想要去摸一块啃一啃。杜衡轻轻的拍了拍他的爪子：“没好呢，别着急。”
景楠收回了爪子：“哦，那你赶紧做。”
锅中的油温更加热了，杜衡又将鸡块们投入到了锅中，这一次复炸需要用半盏茶的功夫。主要是他用的鸡块比较大，若是鸡块小一些，复炸的时间会更短一些。
在笑笑挂的长长的口水中，炸鸡出锅了！不等杜衡招呼，早早守在周围的大将们就一拥而上一人拿了一块。鸡块外层有一层酥脆的面壳，面壳油汪汪，咬上一口松脆酥香，面壳有五香粉的味道，空口吃都棒极了。
薄薄的面衣下就是炸得恰到好处的鸡肉，咬一口之后，白嫩的鸡肉里面的汁液丰盈得像是要滴下来了。鸡肉也很入味，杜衡本来担心鸡肉腌制的时间不到里面味道会不足。后来他先炸了双芋，在处理拔丝双芋的过程中，腌料的味道就已经进去了。
景楠啃得停不下来：“这么好吃的东西，为什么你之前没有给我做过？”杜衡无奈极了：“景大仙儿你讲点道理，那时候我想给你做，你忘了？你要换毛没胃口，笑笑热的吃不下饭，然后我才没有做。”
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