杜衡笑着点头：“嗯，还是你细心，你不说我都没注意。”
将肉臊子盛出来之后，趁着铁锅还温热，他在磨好的米浆中加入了和打磨的灵米差不多重量的面粉。将面粉搅匀之后，米浆就变成了乳白色的面糊。
杜衡沿着锅沿将面糊倒入到锅中，面糊遇热就凝结成了白色的豆皮。锅边很快挂上了一圈不均匀的豆皮，更多的面糊滑到了锅底浅浅的堆在了底边。
灵气一转，杜衡就将锅底的面糊沿着热锅转了起来，随着面糊一圈一圈的转动，锅里很快就出现了一片圆形的豆皮。豆皮的边缘比较薄，随着锅中加热，边缘的豆皮微微的翘起，像是仙子的纱裙一般。
杜衡乐了：“小玉你看，我本来以为只能做一张皮子，没想到面糊比我想象中的耐用。”做了这么大一张豆皮，碗里的面糊竟然才去了三分之一。
玄御亲了亲杜衡，他知道杜衡要进行下一步了：“接下来怎么办？”
杜衡道：“把锅里蒸熟的灵米摆在豆皮上，最好能摆得方方正正的，方便等一会儿切豆皮。你帮我把灵米刨松，我打个蛋。”
玄御很快就明白杜衡口中的打个蛋是什么意思了，只见他在碗中打了三个鸡蛋哒哒哒的搅和成了蛋液。随着灵气的翻涌，蛋液被他均匀的抹在了锅中的豆皮上。
杜衡笑道：“楠楠总是说我修行来的灵气都用来做菜了。”可是没办法，谁让他只有在做饭的时候挥洒灵气最带劲呢？他宁愿用灵气卷着蛋液摊成饼子，也不想握着灵剑大杀四方。
玄御揭开了蒸笼帮忙刨松灵米饭中，听到杜衡这么一说，他缓声道：“灵气修来就是自己的，想怎么用，开心就好。”
蛋液凝固之后，杜衡嘿的一声将整个豆皮翻了个面。圆形的豆皮很柔软，即便翻了个面，它也慢慢的和锅底贴平了。杜衡竖起了大拇指：“完美~”
玄御面前出现了一块方方正正的灵米饭团，灵米饭厚一寸，正好是能入口的高度。他柔声问道：“可以放在豆皮上了吗？”
杜衡连连点头：“来来来！”
雪白的饭团被放在了微微金黄的豆皮上，玄御放置的位置特别完美，不偏不倚正好在正中间。
杜衡将切好的葱花撒了一把在米饭上，眼前的色彩顿时分明了起来。绿色白色金色扑在黑色的锅底上，这个豆皮雏形真的太好看了。
这世上有什么能让人感觉到愉悦呢？很多很多，大到海阔天空云卷云舒，小到不小心煎了个完美的圆形荷包蛋和做个了外圆内方的豆皮雏形。
杜衡沿着锅沿往豆皮下浇了一圈豆油，豆油入锅之后，本来安安静静的锅子顿时响起了音乐。吱吱作响的油花声开启了杜衡一天的美好心情，当他将炒好的肉臊子洒在灵米饭上时，他的心情愉快到了极点。
肉臊子中的汤汁沿着米饭的缝隙往下渗，杜衡用锅铲的底部将肉臊子往灵米上压了压，这样多余的汤汁都会渗透到米饭中去，吃起来味道会更加美好。
怕肉臊子的汤汁不够，杜衡还补了一勺子汤汁到米饭上。白润的米饭顿时被染成了红褐色，米香和肉香交织，香的人恨不得现在就咬一口。
然而现在还没完工，杜衡将支棱在方形米饭团外面的豆皮翻过来盖在了米饭上。豆皮外侧本就有蛋液，经过油煎后，豆皮上出现了漂亮的虎皮。
金色的豆皮中包裹丰富的内里，只要掀起这一层豆皮，就能看到这些无处躲藏的美味。
杜衡要做的，就是让豆皮看起来更加含蓄一些。如何含蓄呢，那就是将露出内里的豆皮翻个身！
翻身过程一气呵成，瓷实的三鲜豆皮露出了背面金灿灿，它已经将所有的宝贝都藏好啦！
杜衡关了灶中的火，他美滋滋的看着锅中吱吱作响的豆皮道：“锅里的余火能将把下面的米饭烘烤得发脆……哎呀，我应该先把米饭和肉臊子拌起来的！”
玄御看着有点小郁闷的杜衡笑了，他柔声道：“没事，我们下一锅就把米饭和肉提前拌好。”
杜衡道：“等一会儿你帮忙把豆皮切成一块块的，长宽差不多嗯……不到两寸？”
玄御笑了：“难怪你让我把米饭做成正方形的，原来是方便切啊。”杜衡点着头：“哎嘿！”
玄御三下五除二就将锅里的豆皮分成了十六块，切豆皮的时候，杜衡听到了豆皮枯脆的咔咔声。闻着那诱人的味道，杜衡的口水都快下来了。
等玄御切好之后，杜衡就铲起一块豆皮放到了盘子中。他盛的是边缘的一块豆皮，只见横切面上出现了色彩分明的分层。
上下两层是金色的豆皮，中间夹杂着褐色的灵米饭和肉臊子。杜衡挑开豆皮夹起一块米饭递给了玄御：“小玉，你尝尝味道？”
玄御尝了一口后说道：“味道有些像你之前做的蒸米饭，吃了这个一上午肯定管饱。”
杜衡笑道：“是的，这个就是吃了很扎实。之前喝豆腐汤，凤归他们不是说喝完了没多久就饿了么？”
玄御想了想：“嗯……那就让他们多吃几块。”
杜衡觉得玄御不太爱豆皮，他吃了几口之后倒是觉得还好。
米饭粒粒分明颗粒饱满，蒸制得恰到好处，吃在口中软烂中又有嚼劲。配上肉臊子中的酱汁，杜衡感觉像是吃小时候吃过的蒸糯米饭。
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