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我在北宋国子监那些年_三十六陂春水【完结】(60)

  回想当时他给国子监的厨子统一开会,众人那为难的表情,都以为是哪家衙内异想天开,又要蒸腾什么新花样。心中抱怨学校老师也由着他胡闹,然而等叶安开口后,方才明白这位俊秀非凡的小郎君是有真功夫的。

  如今国子监厨舍的最大问题便是手艺不行,不成体系。叶安将众人分成几堆,擅长做白案的就专门负责白案,擅长烹调肉类的便只做肉菜,什么都做不好的就干脆打发去切菜洗菜。假如想要争取其他位置,也可以,但要拿出五道菜,大家品尝觉得合格了才可跳槽。

  这里许多人没什么掌勺的经验,大部分都只是在家做饭做久了,看国子监招人便来应聘,以致很多连炒菜都没做过,于是叶安便教他们一些简单的烧菜小技巧。

  比如肉啊菜啊的,好歹之前过水去去腥苦。还有羊肉,也不能成天炙,葱爆羊肉红焖羊肉羊肉泡馍又不麻烦,统统搞起来!

  厨子们听的很认真,有几个会写字的甚至拿小本本记了起来。这个时代讲究教会徒弟饿死师傅,手艺都是不传之秘,倘若运气好后半辈子就不愁生计了。

  如此集训了几天,做出来的东西在叶安看来总算勉强入口。

  几人结伴走出主房,发现外面早已排了好长的队。平日里不可一世的衙内们都拿着食盒,抻长了脖子齐齐朝厨舍张望,空气中弥漫着诱人的香气。

  “糟了!轮到我们岂不是什么都没有了!”赵宗述皱着脸,他早上就没吃饱,方才听到食堂重组,期待值正高呢。

  “有安哥儿在,会让你饿肚子吗?”范纯仁调侃道,赵宗述眼前一亮,激动得的转头看向叶安。

  叶安笑而不语,如此几人便心中有数,站在队伍最末尾,不紧不慢的说着话。

  果然,打饭的厨子一见叶安就眉开眼笑殷勤道:“小郎君和同窗的饭我们都另留着,单独用小锅给您做的,吃着味道更好。”

  叶安结果后道了声谢,并说明不必如此麻烦,他们跟着一起吃就行。

  国子监每日都有为四菜一汤的定量,厨子心细,每样都给他们留了些。

  三热菜分别是板栗烧鸡、干煸羊肉和清炒油菜,冷食为凉拌鲫鱼,最后配上一道颇棱猪肝汤。

  这几道就是范纯仁等人也未曾吃过,于是都有些好奇。赵宗述先是尝了口热菜,由于提前炒了糖色,板栗烧鸡整体呈深琥珀色。板栗微焦,散发着坚果特有的甜味,要上一口又香又糯,鸡肉炖得软烂,配上晶莹的汤汁,让人恨不得连吞三碗饭。

  羊肉经过烹制也变得干干的,叶安还教他们在上面撒了不少胡麻,配上茱萸的汁水,有那么几分后世冷吃羊肉的味道。

  最让人惊艳的还是凉拌鲫鱼,汴梁城里鲫鱼最多,富贵人家经常是去刺剔骨,用来做丸子或熬汤底。凉拌还是头一次吃,瞧着这几日风大,不少学生都有些鼻塞,厨师们还特意做成酸辣滋味,鲜香开胃。

  等到吃的差不多,再喝上一碗热腾腾的颇棱猪肝汤。颇棱就是现代的菠菜,猪肝味儿重,有些人吃不习惯,跟菠菜一起煮多少能缓解点。这两者都有补铁明目的功效,十分适合学生们吃。叶安要了些胡椒放在里面,几人吃的满头大汗。

  先不说叶安他们,斋舍中其他同学已经要吃疯了,有几个也顾不得什么礼仪,连头都埋了进去。

  要说这些菜,也就是占了一个“新鲜”,至于味道,只是普通的好吃。倘若放在平时,早已习惯山珍海味的衙内们不过是赞赏几句。可如今不同,在经历了十来天的食堂菜的洗礼,他们已经饿到两眼发昏。身强力壮能抢到好菜的尚能忍耐,略微娇气些的,都想要哭着回家了。

  如今总算是有能吃的东西,搞得学子们纷纷猜测,是不是祭酒大发善心,从外面酒楼请了几个掌勺的。最后得知这些都是叶安所筹划之后极为吃惊。

  “所以……我们还吃不吃啊……”小弟郦佳迟疑的问郭中和,之前还针锋相对,现在吃人家搞出来的菜是不是有些不好……

  郭中和脸上阴晴不定,筷子悬在空中迟迟未曾落下。

  一旁的侯宗光转了转眼珠,尖声道:“为什么不吃,这又不是他亲手做的,最多以后给他点钱打发。”

  郭中和咬咬牙,没错!自己是国子监的学生!在此吃饭天经地义!叶安那厮说不定有什么阴谋在里面,自己一定要迎难而上!于是愤然添饭。

  “……”围观众人都表示无语,选择离他们远远的,脑子不好也是会传染的。

  但是不管怎样,国子监吃饭难的问题总算是解决了。

  第34章

  在经历整整一周鸡飞狗跳的集体生活后, 国子监的学生总算是迎来了首个假期, 大家兴奋的头天晚上连觉都睡不着。

  总算不用再对着祭酒的脸了!!这么说起来还微微有些苦涩,想当初他们也是斗鸡走狗,游手好闲的纨绔子弟。现在竟然会为了个短短的假期而欢呼雀跃, 简直不要太心酸!

  原以为放假就没什么事了,谁知道临走前祭酒还把他们叫住打算布置作业。顿时, 民怨沸腾。

  无视少年们敢怒不敢言的面孔, 王安石冷酷道:“回家后, 找篇名家书法, 临摹一份交上来。”

  底下同学:咦?还好,就是抄个字, 感觉没有多累。

  所谓温水煮青蛙就是这么来的……


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