“你还记得怎么做吗？”明谦之前教过蒋哥，所以今天他不会亲自上手，只会在旁边指导。
蒋哥“沉稳”地说：“记得。”
他同手同脚的走到配料前，拿了大葱生姜和辣椒。
明谦：“……高汤不用辣椒。”
蒋哥又把辣椒放下了，他拿着材料走回来，像个机器人。
“开始吧。”明谦催促道。
蒋哥咽了口唾沫，不停地催眠自己：“我可以，我可以，我学了那么久，我肯定可以”，然后他在已经放好羹石水的锅中下入了猪筒骨和鸡架和几块牛肉，两个摄影小哥一个把镜头对着锅，一个把镜头对着人。
“现在干什么？”蒋哥脑子宕机了。
明谦给了蒋哥一个鼓励的笑容：“等煮起来以后要不断撇去浮沫，全部撇干净后已经一直熬，熬两个小时以后放入……”
他故意停顿，让蒋哥接话。
蒋哥：“放葱姜？”
明谦提醒道：“还有什么？”
明谦没听见蒋哥回答，又说：“调味料。”
蒋哥：“盐！”
明谦松了口气，然后比了个大拇指。
才拍了半个小时，蒋哥的沉稳大哥人设已经彻底崩塌了。
撇浮沫要不了多久，明谦一心二用，还在观察依依那边的情况。
节目组的墩子工有三个，两男一女，何琴跟两个男生一组，他们正站在案台前被遥哔哔。
原本何琴是服务员，林穗是墩子工，但韩导不知道出于什么考虑，把两人的工作调换了一下。
现在还看不出效果，不过既然换了，那肯定是有原因的。
遥比明谦想的严格，不过因为韩导没说不行，明谦也就没说什么。
而且遥严格起来也不令人讨厌，他的脸在这方面天然就占优势，发脾气都像小朋友撒娇。
“牛肉要顺着纹理切！”遥气得不行，“你让开，我来。”
他撸起袖子，让何琴站到一边：“你们看好，我就教这一次了。”
手起刀落，遥刻意放慢了速度，但即便如此，看他切菜的时候也只能目瞪口呆的震惊。
遥的手太稳了，以前食客都在前面，没人在后面欣赏他的刀工，此时有摄像头对着，仔细拍下了遥的刀工，又准又稳，不需要炫技，他挽个花刀都能让旁边的嘉宾惊呼。
这也是明谦第一次看到遥挽花刀。
刀把就像平贴在遥的掌心，他的手掌平直，刀身从他的指尖转过手臂，再次回到原来的位子，在他的掌中转了一个圈，速度又快又利落，连摄影小哥都看傻了。
遥发现他们都震惊的看着自己，耸肩说：“这有什么，我只有右手行，依依两只手都行。”
依依在旁边腼腆的笑笑。
节目组的人都知道依依三姐妹是聋哑人，也知道她们这是因为遗传病，因此不怎么让她们干活，免得她们不自在。
现在被遥提到，摄影小哥小声问：“能示范一下吗？”
依依点头，她从遥手里接过刀，又抽了一把刀出来，两只手一起挽花刀，方向还相反。
“我的天。”何琴捂住了嘴，喃喃道，“太厉害了吧？”
两个男生也没忍住：“这要练多久啊？不会伤到手吗？”
依依摇摇头，拿出手机打字，然后遥看了眼屏幕后念出来：“她从小就会，不难。”
何琴叹了口气：“现在当墩子工都这么厉害，如果我离开娱乐圈可能会找不到工作。”
“估计去搬砖都没人要我。”有个男生自嘲道。
另一个说：“我还行，我会弹钢琴，去西餐厅应聘的话怎么也能找到个工作。”
说自己还行的那个挨了何琴和另一个男生的一顿“暴打”。
因为切菜的主力是三个“墩子工”，遥和依依他们的主要工作还是监工。
依依和楚楚还能忍得住，遥和晚晚则是完全看不下去，嘉宾们切几分钟他们就要做示范，做完索性自己切肉，让嘉宾分一个人过来跟他们一起切肉，另外两个只切菜。
因为这是遥和晚晚自发的，所以导演也没组织。
只是那个切肉的更惨了，有遥和晚晚对比着，他就显得手有问题。
外面的三个服务员则是在收拾店面，他们要把店面仔细打扫一遍，桌子要擦，地板要拖，连灯都要踩着梯子去清理，更别提柜子和桌子了。
还要把酒水分类摆好，收银台上的东西全都不能放过，不仅要清理干净还得摆正。
店门外的地面也不能放过，导致周围店铺老板们过来开店的时候，看到的就是三个兢兢业业的打工人。
“小明又招人了？”
“还挺认真的，连外面都打扫。”
“卧槽！把我这边都扫了。”
“这人招的值啊。”
“你们说小明每次都是从哪儿招的人？我怎么就招不到这种？”
“现在长得好看的年轻人都爱当服务员？”
“小明就是运气好，他以前吃过苦，现在就该享福了，有句话怎么说的？老天爷给你关上一扇门，肯定会给你再打开一扇窗。”
林穗虽然情商低，但她有个好处，就是做什么事都认真，另外两个男生想休息一下，结果看到林穗拿着拖把要把店门口的地也拖了，他们就只能跟着一起去做事。
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