杜长秋大概就知道是哪里出了问题，很快和这人商量好, 自己进了后厨。
“老板，这次东西我真的觉得手感很好……”进了后厨，看到杜长秋卷起袖子，直接拿自己熟悉的厨具，阿福主厨顿时知道这次还是搞砸了，难受地说。
“应该不是你们的问题。”杜长秋摇摇头，对着阿福说，“我确定一下，看看是不是我猜想的那样。柴玉，你挖一些我用盐腌渍好的梅肉，阿福，你挖一些酸枣肉来，厨房里鸡汤在哪儿？我还需要一点去瓤的苦瓜。”
杜长秋这么一说，大家顿时都升起了好奇心，阿福等人都被这老外折磨了好几天，更是迫切地想确定到底是怎么回事。因此杜长秋一说，很快，这些料全都备齐了。
杜长秋直接片了鲜嫩的苦瓜，稍微用盐抓了抓，去掉一部分苦瓜汁，免得太苦。然后放在一边等待备用。
然后把自制的酸枣泥调匀加入米浆之中，蒸制酸枣米糕。并同时用梅肉腌渍酸甜口味的鱼片，调打浆汁，鱼片被阉到微微发红，再进蒸锅五分钟，一打开，扑鼻的酸香味，让众人闻着瞬间条件反射地口水出来了。
“这味道的鱼……得是啥味儿啊？！”柴玉看着都哆嗦，杜长秋把边角取出来，浇汁的时候给边角也浇了一点，笑眯眯地对柴玉说，“你好奇？来试试吧。”
柴玉闻着这味道，虽然觉得太酸了，但鱼片晶莹剔透，裹在汤汁之中蒸熟后微微发红，简直如美玉一般。他到底是好奇，那边其他人去上菜，这边柴玉就伸出了筷子。
其他厨师都是如此，大家对杜长秋有种盲目的信任，都觉得老板出手，绝对不是凡品。因此大家纷纷抢着夹了一点，然后放到嘴巴里。
顿时，整个后厨所有人都露出了痛苦面具。
“我去，好酸！”柴玉大吼出声，咕咚一声把鱼肉咽下去，眼泪都出来了，连声说，“老板，快把东西撤下来吧。那老外好吃的都要闹事，这菜一上去，他还不砸店啊！”
“没事，让他试试。”杜长秋看大家都酸的灵魂出窍，笑出了声，把高汤找出来，直接弄了一勺老母鸡汤烧滚，然后把刚才去了点苦汁的苦瓜放在网爪里，进去稍微滚了一圈，就捞出来，直接放在盘子里。
然后把剩下的老母鸡汤倒进去，装盘，让人往前面送。
“我再试试。”杜长秋做指导多了，因此会习惯性留点菜给大家试味，这会儿柴玉看到那儿留了一点，到底是不死心，再次吃了一口。
大家也是如此，厨师首先要做的是多吃，这是吸取灵感的一部分。尤其是杜长秋这种级别的大师下厨，他们自然不肯错过。
“好吃！”这一口，柴玉眼睛都亮了，这次的苦瓜断生之中，在鸡汤里断生，吃起来脆嫩微苦，但是只是极小的点缀，反而愈发衬的鸡汤嫩滑，这道菜十分鲜嫩，口舌都仿佛被打开了，满口都是爽滑之感。
“他吃完了！”这回的苦瓜是柴玉送过去的。过去的时候，柴玉一眼就看到了，这位难缠的噩梦，居然把盘子里那酸到可怕的梅肉鱼片吃完了！
而且似乎特别满意的样子！
柴玉花费了这辈子所有的力气，才算是堪堪维持住了自己的表情不要裂开。他觉得他秋哥是看透了，这老外就是个奇葩口味，所以特地给他下了重料。
那这道苦瓜，也不知道这老外会不会反而不喜欢啊，毕竟是个奇葩来着。
但是柴玉和整个后厨都是白担忧了，因为这个客人之后把高汤滚苦瓜片也吃的干干净净，最后那道酸枣米糕，酸甜可口，一共四个，他吃完意犹未尽，看到杜长秋出来，连连直呼要加单。
“你还是赶快离开，买最快的机票回家比较好。”杜长秋却神色认真地对这人说。
“嘿，别生我的气，老板。我之前并不是有意找茬，你也得承认，你后厨的那些厨师，确实远远不及你的能力。你有一双有魔力的手，说真的，我已经食欲不振一个多月了，这是这一个多月以来，我第一次再次找回了食物的甘美。”听到杜长秋赶人，这人立刻解释，“我叫钱德勒，钱德勒·贝姆·瑞兹，我可能确实挑剔了一些，但我并没有恶意。”
“我知道你没有恶意。”杜长秋点点头，表示自己明白，依然是一脸凝重，说，“我也并不是赶你走。事实上，我是觉得你最好快点回家，赶紧预约一下医生做一个体检比较好，我怀疑你的胃或是肝出了点问题。”
“你说什么？！”钱德勒愣住了。
“你舌苔发白，气血虚浮，时不时按压腹部。”杜长秋低声说，“而且食欲不振，味觉退行十分严重，加上你胳膊上松弛的皮肤上有皮肤裂纹的痕迹，我想问一下，您是否在最近半年内，瘦了许多？”
钱德勒本来以为自己听错了，但是听杜长秋这么一说，他顿时惊讶地长大了嘴巴。
“是的，我最近两个月突然瘦了二十几斤，但是那是因为我最近一直忙着重启和朋友们相聚……”钱德勒觉得这十分荒诞，他在一个餐厅吃东西，结果这老板让他去体检？
“那问题就更严重了。钱德勒先生，我建议您买最近一趟的车票，赶快转机回A市。”杜长秋说，“也许是我多虑了，您只是因为年纪所以味觉退化，并不是因为肝和胃有问题。”
“我没有味觉退化！”钱德勒觉得这老板简直神神叨叨的，又觉得他或许是在报复自己之前挑剔他们菜品的行为，顿时生气了，连声说，“我只是舌头比较敏感，之前是他们做的不够好，而你现在做的这些，我都觉得很鲜美！”
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