“哎！”何秀装模作样地抿了口酒，这回他是真有了些醉意：“这其二嘛，就是你这大堂；其三嘛，就是你这桌位；其四嘛，就是你这装饰；其五嘛，就是你下面这穿堂的，跑腿的……罢了，罢了，说也说不尽，你这完全就是做生意的门外汉嘛。”说罢，他便假意要走。二女也只是笑一笑，配合着跟他起身。
那掌柜汉子哪里肯放他走，忙将他拉住，说道：“客官且慢，哎，阿三，你还愣着做什么，还不快给客人上酒，你这夯人，看我不罚你半个月……”
何秀一听，便又坐了下来，抖着手指指着大汉叹息：“掌柜啊，我都跟你说人气人气了，你怎么还是不明白呢？这小二一个月你发他多少工钱？”
大汉道：“二百文。”
何秀摇头道：“掌柜，你说你这二百文钱，你还得罚他一半，他才懒得替你招呼客人呢不是？我跟你说，你若是这个月给他二百文，下个月给他二百二十文，别看多了这二十文，他就能多替你捞几个客人。不信？这有钱的主可多了，一顿好酒吃下来，就是好几百文钱。他小二要是真心给做事，你便须对他好一点，他也是人嘛，他也是人气嘛。以后他有个什么远房亲戚，邻里喜酒什么的，不就都替你拉过来了么？这一桌喜酒买下来，少说得够他三个月的工钱吧，是不是？”
大汉沉吟了一会，说道：“是，是，想来也是这个理儿。”
何秀又道：“可若是你这个月发他二百文，下个月罚他一百文，他这一不高兴，趁你不在，对着你的客人就是一通赖脾气，他还上脸了他。这不，本来以后还会来的客人，一想起这窝囊气，他还来么？一个人一天不来，倒无关紧要，要是一个月，一年，两年不来，你这一百文又丢哪里去了？”
大汉这才似有所悟，点头说道：“不错，不错。足下果然非常人也，敢问还有何高见，请不吝赐教。”
何秀又抿了口酒，随后又嗅了嗅，闻了闻。那汉便问他闻什么，何秀答道：“酒气……嗯，酒气淡了点。”
“这个，这个……”掌柜说道：“足下是说我这里酒气不足？”
何秀奋然而起，说道：“掌柜，你看你，你还不明白么？你做什么生意的？”
大汉道：“当然是做酒生意。”
何秀道：“做酒生意没了酒气怎么行？你就算有了人气，这人一多，酒气就轻了，酒气轻了，人不就又走了么？”
大汉唯唯点头。何秀见他上钩，便又偷偷在他耳边说道：“你说你，你自己的酒气不足，你就不会借酒气？”
“怎么……这酒气还能借？”大汉摇头不解：“恳请足下见教。”
何秀又轻声说道：“掌柜，你间壁不就是酿酒坊么？”
大汉忙叠声说道：“是是，可这……”
何秀仍然低声说道：“不妨，我教你一着。你把你自家背后的门板凿开一道门，酿酒坊的酒气不就顺着空门刮起一阵酒风飘过来了么？这大热天的，客人在外面赶路，本来就是一身汗，但这一进门，面上是拔凉拔凉的清风，鼻里是幽香幽香的酒气，那才叫一个舒畅。什么汗味，异味，臭味都被这股酒风吹散了。到时候，掌柜你这生意可就……这就叫做人气酒气一齐足，这通风之后，就是气，有气就有人，有人就是客，有客就是财。”
那掌柜一听，猛一拍大腿。随后就亲自给何秀斟酒，一面又说：“绝了，绝了，足下……来，来喝酒，喝酒。”
何秀又装模作样的小声说道：“掌柜的，你最好也叫酿酒坊的那边凿一道门出来，你们彼此相通。否则的话，单方凿门可是不吉利的，犯了白虎太岁，这叫祸不单行，因此你莫怪我事先没警告过你。不过如果对面也开了一道门，这样就是双龙取水，双福临门。大伙做生意也好，走江湖也罢，都图个吉利嘛不是？再说了，这大夏天闷热无比，多开了那边酿酒坊那道门风劲才足，酒气才满。而且，这双门对称，也是叫做门当户对，人家是酿酒坊，能供整个忻州的酒，你不过是他一家酒肆，低下一等。但如果与他酿酒坊这一对门，掌柜你的身家不也就上来了么？还有啊，你看，你每天都要差小二绕大老远的路去隔壁取酒，那多费事？你又不是不知道酒不能漏，要藏，所谓‘藏得久，才好酒’。你怎么能把自家的酒大摇大摆地在街上搬来搬去呢？这样酒色也不醇，既费神又费力，还惹得小二牢骚满腹。要是有这么一道门，搬酒不就快了么……”
何俊杰得意洋洋地拍了拍掌柜的肩膀，最后又说道：“知道我方才为何小声对你说么？这都是做生意的门道，这门道可不能随便乱传，这可都是我家祖上累积下来的行商之法，传男还不传女，就连我老妈子都不敢让她识得……是…哎？我怎么和你这个生人说这么多呢，罢罢罢，不说了，我可真是我……我是喝高了还是怎么，我胡说些什么呀我。真是，见鬼了我。”
那掌柜见他翻悔，但是话又听了，便忙道：“兄弟放心，我绝不胡乱声张，为了报答你的大恩，日后尽管来小店饮酒，皆由在下做东，如何？”
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