珍酒问世之后，因为其品质和茅台酒相差很小，就是行内的人也很难辨别出来。一次，一位有名气的白酒专家到张支云家作客，吃饭期间，张支云给宾主二人每人倒了一杯酒。饮酒期间，他请这位专家辨别此酒为何酒。那位专家品了一会儿，笑着说道：“老朋友，你也太小瞧人啦！你以为我连茅台酒都品不出来吗？”
张支云哈哈大笑，对那位专家说道：“老伙计呀老伙计，这一次你真的错了！这不是茅台酒，是地地道道的珍酒。”
珍酒问世之后，因为其味道和茅台酒一样，品质和茅台酒几乎没有多大差别，一些见利忘义之人便将珍酒装在茅台酒的瓶子里，当做茅台酒在市场上销售，获取高额利润。遵义市工商局在查到一家商店卖假茅台的时候，工作人员试喝了一点之后，觉得此酒清香醇和，口感特好，觉得好象就是茅台酒。
因为工商局的工作人员分不清是真茅台还是假茅台，特请张支云去帮助鉴别。张支云将酒瓶打开，闻了闻之后，便告诉工商局的同志：“这酒的确不是茅台酒，是珍酒。珍酒与茅台酒的品质非常相近，但总是有那么一点点差距。这种差距很小，不是专业人士是辨别不出来的。”
☆、授 徒
授 徒
张支云一生没有正式收过徒弟。解放前，他是成义烧房的二师傅，有师父在就轮不到他。解放以后，因为新的企业管理体制打破了旧有的保守、封闭传统，国营厂对技术人员的培训是有计划的、系统的、公开的组织培训，并由企业的一个部门来管理，由有经验的技术权威进行教授。在茅台酒厂期间，张支云先后培养过几十个学生。但这种培养和过去的师徒关系不一样。用张支云的话来讲“那个时候，学徒拜师傅要举行隆重的拜师仪式，学酒师的过程中会经常挨师傅的打骂。解放后就不一样了，大家都是同事，重话都不好说。”因此，他也就没有一个正名的徒弟。
到实验厂以后，易地试验任务压头，一直都在忙于科研，加之技术人员都是从茅台酒厂调过来的，也没有培训技术员的任务，因此，就再没有带过徒弟。
易地试验成功之后，成立了国营珍酒厂，张支云成为珍酒厂的总酒师、生产厂长，管理全厂生产本身的业务就很繁忙，培训技术人员都是由培训部主管，只是在业务培训的时候抽出时间去上上课。因此，也就没有正式带过徒弟。
1985年10月的一天，张支云到一车间检查工作。当时，车间里正在起糟，工人们一个个光着膀子在那里起糟、背糟。工人中间有一个生龙活虎的小伙子特别显眼，引起了张支云的关注。那小伙子精力充沛，干活十分卖力，张支云注视了一会儿，觉得这个小伙子有点眼熟，但他一时半会儿却想不起来。车间里有几个新工人张支云还叫不上名字，便走到小伙子身边，问道：“你叫什么名字？”
“我叫张富杰。”小伙子回答后又说道：
“大伯，你不认识我了？我是茅台的张富杰呀！”
“哦！张富杰。”张支云想起了。
那还是几个月以前的事。
“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”鉴定之后，成立了珍酒厂，全厂上下在一片欢腾的同时，工作也非常忙碌。作为珍酒厂的第一任生产厂长，张支云比其他人更加忙碌，几乎每天回家都很晚。这天，他回到家已是午夜1点了，妻子陈崇楠却还没有睡。他问道：“小妹，怎么这么晚还没有睡觉？”
“有一件事想和你商量一下。”妻子回答道。
“你这个家伙，什么事非得这样，半夜不睡觉等我。有话什么时候不能说？”
“我的大厂长，你看你多忙！一天到晚谁能逮住你！”
“好了、好了，是我不好，你说吧！别耽误我睡觉。”
陈崇楠犹豫片刻，试探地说道：“今天支秀从茅台来了，说他侄子中学毕业在家没事干，看能不能到厂里来上班。如果厂里招工，你就给考虑一下。”
张支云没有说话。
给厂里安排一个干活的人，对一个厂长来讲可以说是易如翻掌。但在他非常正统的脑子里，从来就没有利用手中的职权为自己办点什么事的念头。从茅台酒厂到珍酒厂，三十五年来他没有给厂里安置过一个工人。计划经济的年代，国营厂招工是有许多具体规定的，由于招工名额少，即便是在规定范围内，也不一定全都能被录用。每次招工都可以说是挤破头了。因此，厂里的每次招工，都会有很多人拿着礼物找上门来，但都被他拒绝了。他没有收人礼物的先例，也不破坏厂里的人事制度，一切按制度办事。改革开放之后，经济搞活了，人们的观念变了，这种现象就少了。尤其很少有人再找他这个古板而认真的厂长要求招工了。他感觉到清净了许多。今天，这个从来没有向他提过类似要求的相濡以沫的妻子第一次向他提出了这个要求，他不想拒绝。一是因为酒厂的活本来就苦，现在经济很活，人们多不愿意干这种即热又累的活儿，特别是年轻人。二是珍酒厂刚刚成立，生产规模要扩大，厂里人手不足，正准备招一些工人。在这种情况下安排一个工人进厂干活不算是利用特权谋取私利。于是，他便顺势卖了一个人情，笑着对夫人说道：
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