麦比粟稍便宜，一石也就三十钱不到，却要花相同的价钱去磨面，明眼人一看，就知道是在宰人。
寻常农夫肯定舍不得，宁可嚼着难咽的麦饭，也不愿出这笔冤枉钱。
但山东移民们本就是当地富户，被迁移前，全部家当都换成了金银钱帛，钱他们不缺，缺的是养尊处优惯了的生活。
从灞桥到杜县，他们有幸吃了几顿名为“馕饼”的食物，据说就是麦粉制成的。虽然众人吃不习惯，但还算可口，而那位叫嚣着打死不食麦的王富户，已经吃上了瘾，说麦饼的味道要比粟米黍米要强。
如今秦吏只给了他们两个选择，所以大部分人在略微纠结后，咬了咬牙，还是扛着麻袋，往水磨房走去。
一个民谣，也在山东移民里传播开来：
“宁食馕饼一口，不吃麦饭一筐！”
……
章台街黑夫家中，看着面前摆在盘中，麦黄色、热气腾腾，还裹了点肉馅的馕饼，秦墨程商闻着香味，咽了下口水，却迟迟没有下手。
他看着对面案几上，慢慢吃饼的黑夫，叹气道：“早先时，墨者必服短褐之衣，食藜藿之羹。秦墨虽不至于此，但也讲究简朴，若相里革见到我如此奢侈，恐怕要说秦墨数典忘祖了罢？”
黑夫听到“相里革”之名微微一愣，随即想起来，是灭楚之战时，孤身跑到秦营劝李由退兵的那个楚墨。
后来汝阴城破，他的三名师长悉数战死，相里革用麻绳拉着车辇，将他们的尸体运走……
自那天以后，秦墨程商的理念就受到了巨大冲击，总是在怀疑秦墨做的事是否正确，都快得忧郁症了。
黑夫来到咸阳再见他时，程商已经瘦了一大圈，面色越发苦楚了……
于是黑夫放下了手里的食物，一边擦手一边道：
“如今楚国已灭，天下一统于秦，强者通吃，专门帮弱国抵御侵略的楚墨，彻底失去了用武之地。”
“但秦墨正值大用之时，程兄却终日忧虑，这是为何？”
程商默然，秦墨主要继承了墨子“尚同”的理念，他们认为，只要天下存在多国，战争便无法消失。想实现天下大同，首先得实现政治上的统一，要让所有声音出于一口，以此来消弭战争。
秦墨选择了辅佐秦国统一天下，经过百年奋战，饱受派系内外诸多质疑，终于实现了初衷。
秦墨也积极参与了帝国的建设，在那场封建、郡县之争里，墨者就坚定地站在郡县一边，秦始皇说：“今天下共苦战斗不休，以有侯王。赖宗庙，天下初定，又复立国，是树兵也，而求其宁息，岂不难哉！”此言秦墨十分赞同。
但眼下的新王朝，距离秦墨理想中的国度还很远，尤其是近来皇帝的一系列政策，更让程商忧心忡忡，不由想起数年前，楚墨相里革的预言来。
“秦王强兼六国，宰割天下，天下之人必不相爱，强必执弱，众必劫寡，富必侮贫，贵必做贱，诈必欺愚！”
天下虽然统一了，但六国遗民对秦的恨意并未消失，为了稳定统治，秦始皇下令十二万户迁徙入关，此举在墨者看来，略显粗暴。
“六十多万人衣食，若是处理不善，后果不堪设想，陛下太急切了。”
黑夫倒是不这么认为，秦连六十万远征军的口粮都能供应上，何况是在富饶的关中就食呢？难题无非是如何节省成本罢了，便笑道：
“程君是不是多虑了？眼下山东移民皆已住进新家，有城邑保护，口粮也有官府提供。虽然只有宿麦，但我听闻，山东之民已经喜欢上了面食，男子争先恐后去水磨房磨面，女子则跟着官府的庖厨学揉面发面烤饼之法。还有民谣曰，‘宁食馕饼一口，不吃麦饭一筐’……”
水磨房亦是新鲜事物，是黑夫向内史腾提出的主意。关中的麦氏已经有畜力的石磨，而南郡的连机水碓也已是十分成熟的技术，两者结合，把舂米的碓换成了磨面的石磨，便能做出水磨来。
于是从上个月起，内史从南郡请来的工匠和秦墨合作，在渭水、丰水、灞水各个移民点处，陆续建立数十个水磨房。
关中人第一次见到这种不用人畜之力，就能自己运转的器械，惊奇不已。但本地的老秦人，看完热闹后，却无人走入水磨房磨面。
食物习惯的顽固性是极深的，就拿黑夫自己为例，偶尔吃一顿麦饼可以，让他顿顿吃就受不了了，他还是更喜欢前世今生陪伴自己数十年的稻米饭，南方人更有“吃煞馒头不当饭”的说法。
所以关中本地人也宁可吃自家产的粟黍，也不肯碰闻上去香喷喷的麦饼，唯独山东移民别无选择，只能被迫食饼……
“小麦和面食在北方的推广，就从数十万山东移民开始吧，先让他们吃惯麦饼，到了七八月，再让所有人都在地里种麦，如此便能成形成一个良性循环，慢慢扩大宿麦在关中的播种面积。”
麦比粟要高产，取而代之是迟早的。但在历史上，这个过程从汉代开始，直到唐宋才初步完成，一千年时间里，麦子在北方都是杂粮。
黑夫还宽慰程商道：“以沣水、渭水作碾、磨，并转五轮，每个磨坊日碾麦三百斛，能做到这点，程君和秦墨们功劳不小！”
但墨者的圣母病又犯了，程商迟疑地说，他以为水磨收的磨面钱也太贵了，乃是暴夺民衣食之财，夺民之用……
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