“这是葵菜（冬苋菜），而且是夏种秋收的秋葵，虽然有些苦味，但作菹（腌渍菜）最是可口。”
“麦田里间种的是藿，叶子嫩的藿可以直接煮了吃，但眼下已经有些老了，恐难嚼难咽。故吃此物的，多是庶民和隶臣妾，所以又称之为藿食者，与肉食者对应。”
“水边的是芹，除作为鲜菜吃外，也用作菹（zū）。吾家南郡安陆县，云梦泽畔的芹味道最美，老丈，你这儿的芹菜啊，恐不如也！”
接着，尉阳又一一指出了开着小白花、排列整齐，绿油油的韭菜，在田亩间白绿相间的山葱，以及刚冒出芽来的芥菜……
“我家中吃鱼脍时，春天用山葱做酱，秋天用芥。”说着说着，尉阳有些想念云梦泽的鲜鱼了，他还是吃不惯海鱼。
尉阳一一说完后，黑夫斥他道：“孺子，汝大母至今仍在家中种这些菜蔬，你岂能不识？还不退下！”
又向许胜赔罪道：“这是我不成器的侄儿，刚从南郡来，不识礼数，许公勿怪。”
“不怪不怪。”
许胜却挺喜欢口直心快的尉阳，叹息道：“郡守家的教养真是好，虽然富贵了，子弟却没有忘记微末时的田圃之事……”
黑夫道：“许公所言有理，我请许公和农家留在胶东，除了钻研精耕细作之法，好让土地多产点谷物外，也想让更多人，能吃上可口的蔬菜。”
诚如尉阳方才一一点出的，各类菜蔬已经成为人们日常食物组成不可缺少的部分。不止是贵族，平民和奴隶更常用以辅助粮食不足。胶东便有俗语：“谷不熟为饥，菜不熟为馑。”
多种蔬菜，不但能调整百姓单一的饮食结构，还能改善生活质量，光嚼粟米，可是很难下咽的。
但这年头，后世许多高产蔬菜尚未出现，葱韭虽然有了，但还没蒜，其他蔬菜也只能作为调味，顿顿吃谁也受不了。
直到冬葵被管仲从山戎处引进的，才坐稳了这年头的百菜之王的位置。
黑夫这十年来没少吃葵菜，发现它本身含有黏液质，煮熟后口感肥嫩滑腻。这年头，煮菜是很少放油的，动物油脂难得，普通人家根本无法常用。而自带黏液质的葵菜，就很好地弥补了这方面的缺陷。
而且葵菜还有一个有点，那就是四季都能种植，夏种秋采者为秋葵，秋种冬采者为冬葵，正月复种者为春葵。古代缺乏储藏和保鲜技术，葵菜在这方面的优势非常明显。
但即便如此，葵菜的味道和产量，黑夫依旧不敢恭维。
后世的大白菜，不管是口感、产量、耐寒度、易储存，都要甩葵菜几条街，若能培植出来，对农业是一大补益。
关键是，黑夫挺想吃一顿素炒白菜或者羊肉炖白菜……
所以，黑夫才向许胜提议，用白菜的祖先，野生的“菘”，来培植后世常见的大白菜，这就是农家未来几个月的重点攻坚项目！
巡视完菜圃后，黑夫将行，许胜见他这阵仗，知道是要去行县的，便打趣道：
“老朽在关中时，常听闻郡守四月行县，劳农劝民，毋或失时，如今已是五月中，郡守之行县，迟矣……”
黑夫却笑了起来，指着园圃里的蔬菜道：
“本官施政，就和老圃种菜一样，四季皆可，何必只纠结于三四月间？”
学室第一批弟子已出师，淳于县刺杀案已查明，黄县金矿即将开挖，各县的贪腐情况已摸清，水最深的盐业和盗寇，黑夫也有了解决之法……
他来胶东后，隐忍了几个月，从一无所有，到手里慢慢积攒的一手牌，也是时候打出去了！
“我此番行县，就是想在全郡播下菜种，使之发芽长大，待到秋冬，满园皆是可以食用的青葵白菘！”
……
PS：《礼记·内则》：“鱼脍芥酱”，“脍春用葱，秋用芥”。
《周礼·天官·醢人》：“醢人，掌四豆之实，朝事之豆，其实韭菹。”
葱韭都是本土蔬菜，秦代已有。
第0493章 虎头蛇尾？
这几天来，田角一直在思索，黑夫郡守行县之前，宴请自己及即墨城各豪长富户，是何用意？
黑夫赴任快半年了，田角与他直接打交道的机会不多，但通过自家眼线门客，却时刻关注着这位郡守的动向。
若说黑夫给田角的感觉，那就是一位能吏，也喜欢折腾，半年做的事，比前任呆了五年加起来还多。
最初时，黑夫又是扶持姜齐旧族，开设公学鼓励儒生士人入学，招揽农家进入胶东，贵、士、农三方都有布局，其用意深远，让田角不寒而栗。
但冰冻三尺非一日之寒，半年下来，这些事的成效，却没有想象中的大：姜齐旧族羸弱已久，很难扶起来，与树大根深的诸田抗衡。公学虽开，但第一批出师的弟子却不多，且大多是毛头小伙，难以委以重任。至于农家？虽然《二十四节气歌》流传甚广，但百姓只相信眼见为实，必须看到秋收时用了新法子的田地增产，才会相信官府。
再加上近来官府要修缮道路，为皇帝盖行宫，一时间钱粮短缺，各类工程都不得不暂停，郡府小吏的口粮也只能先发一半。
黑夫郡守寄希望于黄县、夜邑发现的两座金矿，但那些矿都在偏僻之处，开挖不易，要稳定产出，得到明岁了。
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