《作咸》论述海盐、池盐、井盐等盐产地及制盐技术，尤详于海盐及井盐。
《甘嗜》叙述甘蔗种植、榨糖和制糖技术及工具，兼及蜂蜜及饴饧。
中卷有七篇，多为手工业技术。《陶埏》叙述房屋建筑所用砖瓦及日常生活所用陶瓷器（尤其白瓷、青瓷）的制造及工具，从原料配制、造坯、过釉到入窑烧结，都予说明。
《冶铸》是论述中国传统铸造技术最详细的记录，着重叙述铜钟、铁锅及铜钱铸造技术及设备，包括失蜡、实模及无模铸造三种基本方法。
《舟车》专述有关交通工具。首先用数据标明各船舶和车辆结构构件及用材，还说明各种船、车驾驶方法，例如蒸汽火车和蒸汽轮船的原理和制造。
《锤锻》系统论述铁器和铜器锻造工艺，从万斤大铁锚到纤细绣花针都在讨论范围之内，而各种生产工具如斧、凿、锄、锯等制造以及焊接、金属热处理等金属加工工艺亦曾论及。
《燔石》涉及烧制石灰、采煤、烧制矾石、砒石技术，对煤的分类、采掘、井下安全作业均有论述。
《膏液》介绍十六种油料作物子实的产油率、油的性状、用途，以及用压榨法与水代法提制油脂的技术和工具，还谈及桕皮油制法及用桕油制蜡烛的技术。
《杀青》论纸的种类、原料及用途，详细论述了造竹纸及皮纸的全套工艺技术和设备，附有生产操作图。
下卷有五篇，也属工业。《五金》论述金、银、铜、铁、锡、铅、锌等金属矿开采、洗选、冶炼和分离技术，还有灌钢、各种铜合金的冶炼，其中就有根据利国铁厂高炉绘制的图纸。
《佳兵》涉及弓箭、弩、干等武器及战车、战船的制造技术。
《丹青》主要叙述以松烟及油烟制墨及供作颜料用的银朱的制造技术，产品用于文房。
《曲蘖》记述酒母、药用神曲及丹曲所用原料、配比、制造技术和产品用途。
《珠玉》则记述南海采珠、新疆和田地区采玉，还谈到井下采宝石的方法和加工技术，兼及玛瑙、水晶和琉璃。
刘子光非常震惊，果然是大百科全书，洋洋洒洒几十万言都是这位古代科学家的心血啊，每一项技术都是他亲自去实践学习的，这么多年来游历不下数万里啊，如此巨著就是在一个洪泽县的一个破落的小院子里完成的，真是令人唏嘘。
艾迪生和宋应星甥舅两人一见面就有无数的科学问题要探讨，而刘子光不时提出的精妙而前瞻的构想更令两人叹服。时间在热烈的学术氛围中过的特别快，不知不觉已经过了整个下午，宋应星的大儿子士慧跑过来说：“爹，娘说要留聪哥哥和客人吃饭，问你要几个钱买米。”
宋应星看了一眼窗外，已经有些擦黑了，伸手在袖子里摸了摸，只有两三枚铜钱，窘迫的把手缩了回去，说声“少陪”便走进了后堂。
不一会，后堂便传来宋应星低低的说话声和妇人稍微尖利的高音，“酒…米…金钗…嫁妆”之类的字眼。艾迪生尴尬的笑了笑，给刘子光解释说：“三舅父为人豪爽，最喜结交农工朋友，县学谕的俸禄极低，他还经常拿来接济人，弄到无米下锅和舅母吵架不是头一回了。”
可怜而伟大的科学家！刘子光摸出一张五十两的银票给艾迪生说：“我出面不方便，你这个当外甥的去吧，发了财了孝敬一下舅父舅母也是应当的。晚饭就别在家吃了，咱们去县城的馆子喝几杯。”
艾迪生没接银票，说我这里早有准备了，拿出一叠大面额银票进了后堂，说了一会子话，三人都出来了，宋家娘子面有菜色，看样子跟着宋应星也没享什么福，不过刚收了外甥孝敬的银子还是很开心的，给客人见了礼表示要给孩子做饭，妇道人家也不好抛头露面，就不跟着去酒楼吃饭了，让他们三人自去。
一行三人出了家门直奔县城最好的酒楼而去，边走边谈，走到一处街角的时候，看到路边好多人在围观着什么，隐约能听到醉汉的狂叫和女人的斥责。宋应星摇了摇头：“京城的无赖子也只是半夜才踹寡妇门，这里倒好，天擦黑就来欺负寡妇孤女了。”
刘子光一言不发，径直向人群走去，因为他敏锐的听觉系统告诉他，那个女人的声音和记忆库中曾橙的母亲曾家娘子的声音是一致的。
第三卷 山东 第四章 潘三爷
曾家母女的房子被马家恶奴纵火烧掉以后，本想拿着刘子光给的二百两银子再盖一间房子，买一艘小船继续生活下去，可是马文才又带人来了几次，还抬来了花轿准备抢亲，幸亏母女俩乘船躲到了湖上才没被抓去，可是躲得了初一躲不了十五，这样下去不是个办法，就带着银子来到了距离淮阴县八十里的洪泽县，想在县城买所小房子，做点刺绣、浆洗衣服的活计，就这样生活下去。
张罗了几天，花了五十两银子买了一所小房子，可是进进出出的引起了邻居的注意，这位邻居不是旁人，正是洪泽县衙三班六房的头一号人物潘三爷。所谓六房，即吏户礼兵刑工六房的总称。所谓三班即皂班、捕班、壮班。六房三班总称吏役。皂班亦称西班，掌行刑站堂；捕班亦称快班，掌缉捕拘拿；壮班掌护从站堂。
总的来说这位潘三爷相当于县公安局刑警大队长，本来这个职位也没什么，可是人家还有点锦衣卫的背景，听说连县太爷都有点怕他，万一哪天真拿出锦衣卫的腰牌来请县太爷到外面叙话，那可是很恐怖的一件事。
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