德旺真的捏起一只蚂蚱扔进嘴里，仔细品嚼着，“香，比油炸的还香！”
煎饼秃兴奋的只会笑，忘了给德旺满酒，光腚孩端起酒壶，给德旺斟满又给爹斟，“娘，该上猪头肉啦！”
“嗳——来啦！”花筱翠就等着儿子这声招呼了，有了这声招呼，才显出主家的热烈情份，才体现出端上来的猪头肉，跟戏台上的名角儿最后登场一样隆重。猪头肉跟热腾腾的山芋粥一道上桌，德旺美美的吃了一顿今生今世最实惠的饱饭。从此，德旺跟煎饼秃一家也就结下了不解的缘分。
德旺走后，煎饼秃独自去了土地庙，上了三柱香磕了仨响头。
有则民间故事，据传是古老爷先祖杜撰的。说关帝庙住着俩叫花子，没名没姓一个大花子跟一个小花子。别看俩叫花子缺吃少穿，尊神敬佛的心挺虔诚，每天乞讨来的吃食不论多少，总剩下一口半口的给关老爷上供，初一十五还不忘上柱香。年关的时候关老爷决定赏赐俩叫花子，在香炉里埋了一锭银子。俩叫花子上香的时候发现有锭银子，知道关老爷显灵了，忙跪下磕了一顿响头。接着一合计，大花子留下打扫庙宇，小花子打酒卖肉去，先美美解顿馋是真的。小花子打了酒买了肉，一锭银子找回来大把的碎银子，估摸着置间房子买块地都富裕，于是起了歹心。小花子心够狠的，到药铺踅了块红矾投酒壶里了。离庙老远就吆喝，哥吔，酒打来啦！哪想到一进庙门，迎头一顶门杠，“咣叽”扔下登了腿儿，没气儿了。
大花子跟小花子一个想法，想独吞银两。可好，把小花子打死了，他也没落到银子，喝了小花子打的酒吃了肉，七窍窜血也玩儿完了。由此印证了孔子的那句话：“君子而不仁者有矣夫，未有小人而仁者也。”神龛上的关老爷自责道：“老夫不信圣人言，都是我害了你们呐！”
古老爷经常说穷鬼穷命，可怜也好救济也罢都得有个限度，超过限度等于害人性命。世上谁也不能去了穷人的穷根，这是天定。
免了两成，二十一里堡照样还有交不齐租子的，古老爷觉得这很正常。穷根使然，即使把租子全免了他还是穷。偏不让他穷，赏他块金砖就该家破人亡了。所以，收不上来的租子，他并不怎么走心，找机会收上来就是了。年根快到了，他思忖的大事多了，鸡毛蒜皮的事全由李元文处置。
靠古老爷养活的佃户们，交租子向来很主动的。凡是到时交不上来的，并非不愿交，那也确实没得交的缘故。本来剩下的那点租子，拢共没有三斗五升的，满可以缓口气年底再催催，催不上来记在转年的账上也未必不可。古老爷慈悲为怀，对实在没油可轧的主儿，也不是非逼着抹脖子上吊不可，往年都是这样的，也从来没有逼过李元文，收上多少是多少，这年月十成收上九成半就不含糊。古老爷从不把穷人逼的太过，民可载舟亦可覆舟，古宅这条大船，得靠老百姓托着，不能因几颗粮食平地起风浪。弄得怨声载道，整天睡不踏实坐不安稳，收座金山银山也不划算。
往年李元文忠实贯彻古老爷的治家方略，今年却小有变化。对二十一里堡的欠租催得过勤过紧，三天两头的往二十一里跑，从秋后到河结冰上冻就没住脚。李大管家催租，不像讨小钱似的挨家挨户敲门，而是找德旺要账。村子尽管不大也是百十户人家，德旺，就是他们的主心骨。
一辆半新不久的日本富士牌自行车，停在村公所门外，车梁上系着四角绣着云形花纹，中间绣着“古”字的马搭子。甭问，李元文又来了。欠租的人家看见了却跟没看见一样，有德旺爷兜着搪着，该干嘛的还照旧干嘛。
功夫不大，德旺将李元文送出来了，看样子又搪住了大管家，大管家也没怎么难为德旺。
德旺应付催租积累了丰富的经验，有一套完整招数，通常三言两语就把东家打发来的人应付走。李元文是大管家须格外照应，所谓格外照应也就是格外多些废话。见李元文将账本塞进马褡子收拾着自行车，德旺的嘴自然不能闲着，“有了这辆车子当脚力，你老省腿省脚省鞋袜，可省大发了。”
李元文得意洋洋地显摆道：“这是人家小岛先生的赏赐，要不天津卫的洋学生怎么去东洋留学呢，人家不光有这么好的脚力，日本国开化的玩意儿海了去了。”
一提小日本勾起德旺心里那块心病，借机探询李元文：“你说小日本是不是吃饱了撑的？单说仁丹那玩艺儿，那么大的小纸包，卖不了毛儿八七的，满世界画那么多招牌，费那么多笔墨颜料人头花消，这不犯山药豆子吗？”
李元文狗屁不知，他根本闹不请德旺提的问题是怎么回事，便说：“你少操那份闲心，年关眼瞅着就到了，这点租子再罚我跑腿，我可就不客气了。”他的话并不严厉，跟说着玩儿似的，德旺知道他心里长草忙着走，故意拖延他，“你老常来几回，省得村里的人们想得慌啊。”
李元文却不跟他耽误功夫，“甭废话了，我还有要紧事。”说着骑上车子朝村子北头蹬去。
德旺伸长脖子目送着，心里涌起不详的念头……
李元文径直来到煎饼秃新宅，用车轮顶开院门，象进自家门一样随便，返身一只脚将门踹上。在院子当中立好车子，从马褡子里提出用细麻绳系着的一块猪肉，又从放账本的那头取出用道林纸包的一块布料。
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