平叟总说他还是一个少年，卓姬却敏锐的觉察到这家伙的眼睛并不老实，总是在自己的胸口腰身上转悠。
与那些纨绔子哪里有半分区别？
不过啊，平叟看人的眼光还是非常准的，且不论野三七，仅仅是那种造型别致的铁锅，铁壶就一下子打开了铁匠们的心思。
由此衍生出来的炊具足足有十一种之多。
世人对有本事的人总是很宽容的，卓姬也不例外。
所谓一白遮百丑就是这个道理。
“他今天起来的很早，喝了一碗粥，进了一个鸡子，却没有出门，就站在大门口看早起的妇人，看了足足一个时辰。中午的时候他又让仆役买来了麦面，裹上细葱用荤油煎过，就着一碗菘菜汤吃了好高的一摞子那种饼……”
仆役说着话，不由得吞咽了一口口水。
卓姬瞪了仆役一眼道：“平先生可还与他在一起？”
仆人见主人发怒低下头道：“午饭是一起吃的，平先生说美食应该与主人同享，云氏子说主人看不上这种粗陋的食物……”
卓姬哼了一声，烦躁的挥挥手，仆役就连忙跑了。
矮几上的羊肉汤腥臊难闻，黄米饭干巴巴的，肉糜上面全是白花花的肥油，清水煮好的菘菜也是淡而无味。
丫鬟把羊肉汤浇在黄米饭上，端过来，卓姬烦躁的一把推开。
她很想吃昨晚吃过的韭菜猪肉馅饺子……那些仆妇也是蠢得要死，吩咐下去之后，居然告知没听说过。
这个想法刚刚起来，卓姬就羞愧难忍，堂堂卓氏长女居然会为一顿饭食纠结。
那个家伙也是的，整天不干活，却一门心思的制作吃食，每一样吃食看似简单，却美味异常，平叟先生也不催促，整日里与一个毛头小子混在一起不是喝茶，就是饮酒，再就是一起研究吃食。
明日长平公主莅临铁匠铺查看账目，卓姬却没有心思去面对。
长平公主那样都好，唯一令人诟病的就是对钱财的执着。
一个铁匠铺有什么好查验的？
想到这里卓姬又叹了口气，也不知道平叟有没有把边账抹平，如果被长平查出来铁匠铺有两本账簿，那就难看了。
很快，账房就把账目拿来了，卓姬瞅了一眼，就放下手里的算筹，账目还是那本账目，只是她已经看不懂了。
平叟过来的时候还在不断地打嗝，葱韭的味道熏人，中间还夹杂着酒臭，刚一进门，卓姬就掩上了鼻子。
平叟也知道自己身上味道重，不好在卓姬的房间多停留，拱拱手道：“这是新式记账法，叫做借贷相抵法，乃是老夫新创。”
说完，平叟就得意的捋捋胡须，腰板也似乎挺得更直了。
“跟云琅无关？我听闻这些日子你们朝夕相处从不分离。”
平叟瞅瞅卓姬美丽的大眼睛咳嗽一声道：“那小子就是无意中看到了账簿，嫌我做的帐太难看，随便说了两句。”
“这个账簿我看不懂，长平公主自然也是看不懂的，明日如何交代？”
平叟大笑道：“看不懂是你们的学问不够，与我等何干？”
“如果长平发怒呢？”
平叟走到矮几跟前盘膝坐下，抚摸着那一本账簿温柔地道：“如果她有眼光，就该明白这新式记账法，比铁器作坊有用。”
第三十二章 饕餮的子孙还是饕餮
流水账云琅极为鄙视，却没有办法从中渔利。
这种记账方式虽然愚蠢，繁琐，却非常的简单，只要有足够的耐心，总会弄清楚账目的。
如果云琅把流水账变成了“货清簿”、“银清簿”和“往来簿”，贪污这种事对于足够聪明的人来说就变得简单多了。
“货清簿”用于记录商品的购进与销售事项；“银清簿”用于记录现金收付事项，而“往来簿”则专门用于登记往来转账事项。
记账符号有的用“收付”，有的用“来去”，也有的用“出入”。
例如赊销给张三商品一千钱，这笔业务一方面需在兑货总簿的收方记录“销售收入来账银”一千钱。
另一方面需同时在“往来总簿”中的付方记录“张三去货欠款去账银一千元”。
对于现金收付事项的处理，则只记录现金的对方，而现金方面则略去不记。
例如：销售商品二千钱，现金收讫无误，银已存入本店钱柜。这一账项只在兑货总簿中作一笔“收销售收入来账银二千钱”就够了，对现金的去向便不再记录。
云琅问过平叟，东家一般半年才查一次账，如果有人将该收入库房的银钱只记录在账本上，却不入库，这样一来，负责钱粮的人手里总有好大一笔钱，直到主人查账的时候，只要把半年前的账目弄清楚，他手里还有新的半年收入……
这个法子非常的恶毒……也非常的下作。
这是没办法的事情，太宰的钱太少，又不准云琅打开秦陵去找钱，他只好另辟蹊径。
想要在最短的时间里筹足金钱，这是他目前唯一能拿的出来的方法。
越是简单的工具用起来就越是长久，虽然效率不高却胜在皮实。
越是复杂的东西执行起来就需要智慧做支撑，没有足够的智商，面对繁复的新式记账法，总能有照顾不到的地方。
等所有人都熟悉这种出现在明朝中叶的记账法之后，云琅觉得自己应该已经积攒够了足够多的钱财。
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