1975年秋，两大集团(布莱梅·伏尔肯和布隆·福斯)的5家厂商参与竞标。经过2年角逐，布莱梅·伏尔肯集团成为合同主承包商，负责各系统的集成和整合，其余4家厂商成为次级承包商。F-122型护卫舰主要针对北欧地理环境设计，具备反舰、防空和反潜多种功能。Bremer vulkan一共建造6艘，均以德国城市命名，首舰为“不莱梅”号，其余分别为“萨克森”号、“科隆”号、“爱滕”号、“莱茵普法尔兹”号和“卡尔斯鲁厄”号。最后一艘F-122型护卫舰于1984年9月交付德国海军。
不莱梅级的战斗系统的核心是一台中央电脑，它可对目标信息进行必要分析、评估和排序，提供作战指挥官所需信息。武器方面安装了美制“捕鲸叉”反舰导弹、“海麻雀”防空导弹、76毫米速射炮、MK-46鱼雷以及“拉姆”近防系统。根据简氏防务周刊1989年的报道，不莱梅级还加装了FL-1800电子战支援系统。通信方面采用了美国的LINK-11数据链。舰上可搭载2架大山猫直升机。动力系统采用CODOG，由2部LM-2500燃气涡轮发动机和2台20缸MTU 956型柴油机组成，高速机动时使用前者，而巡航时使用后者以节省燃油。有1根转动轴和1具5叶螺旋桨。舰长130米，宽14.5米，排水量约3600吨，编制人员200人。
不莱梅级在设计上采用了严格的隔舱化设计，并初步运用了模块化概念。模块化建造不仅消除了焊接船体可能带来的因焊接不良导致舰船阻力增大的缺点，还可以紧凑结构降低水下噪音。直升机甲板耐撞力为9.5吨。
不莱梅级的电力系统由德国AEG-TELEFUNKEN公司设计，使用的主要装备均为德国海军技术部指定产品。在防空方面不莱梅级主要依赖荷兰制造的DA-08对空搜索雷达，工作频率在F波段(频率范围在3-4GHZ)，峰值可达145KW，对2平方米的目标最大探测距离为200公里，可做中程预警。反潜方面仍然使用舰壳声纳。位于舰艏下方DSQS-21BZ声纳是德国克虏伯·阿特拉斯公司的产品，可方便的扩充成拖曳阵声纳，它大量利用电脑辅助系统实施探测、定位和追踪。声纳工作模式有3种：主动、被动和拦截。主动模式由声纳发出声波搜寻探测，又称为自动目标跟踪(ATT)，整个搜索过程目的在于获取目标速度、距离、方位等参数；被动模式既侦听状态，是考验声纳操作手的时刻。拦截模式也是被动模式的一种，主要针对噪声值在10HZ以下的目标。
6艘不莱梅级均属于德国海军第4护卫舰队，基地驻扎在北海的威廉港，首舰“不莱梅”号经过8个月海上测试后于1981年5月7日正式服役，在测试过程中，“不莱梅”号航程达18.5万公里，测试水域涵盖了所有欧洲海域。实验表明，不莱梅级是针对北海地理环境设计的，稳定性极佳。机动性也非常好，从静止加速到30节(55.5公里/小时)速度仅需1分钟，而在30节速度时停车，滑行距离仅为船长的2.5倍。
◎ MEKO登场
MEKO是德语Mehrzweek-fregatten konzept的缩写，意思是“多用途标准护卫舰概念”，由位于德国汉堡的布隆·福斯造船公司20世纪70年代提出，最突出的技术特征为模块化、抗损化、隐身化和通用化。自第1艘MEKO型护卫舰问世以来，已发展成一个庞大的护卫舰家族，在国际海军武备市场上赢得了越来越大的市场份额。目前，已有11个国家的海军订购了MEKO家族护卫舰，其中已有36艘在8个国家海军服役，另有6艘已下水，在建7艘，已订购15艘，计划订购31艘，总计达95艘。
MEKO舰是世界上第一种大规模使用模块化设计的水面舰艇，整个概念的核心是将舰体视为一个标准化平台，将舰载装备划分为若干系统，把拥有同一功能，与系统有关的部件做成一个标准功能模块，并确定模块与舰体的标准化安装装界面和支援设施的标准化接口。这个概念在今天看来已不新鲜，但在30年前，可谓惊世骇俗之举，它完全颠覆了传统的舰艇建造程序和理念。传统的舰船建造程序，首先要根据海军作战要求确定性能指标，以此决定武器装备，再以此确定舰体设计。舰体和作战系统两者之间是一种递进的因果关系，这就意味着一艘新舰的研制时间少则10年，多则20年。而且按照这种层进式的设计思想建造的舰艇只能安装专门的作战装备，一旦需要更新装备，就必须对舰体做重新的设计和调整，可谓牵一发而动全身，改装成本高昂。而模块化设计将使得舰体与作战系统平行建造、同时进行，甚至可以先建造舰体，再设计武器、最后同时安装，同功能模块还可以很方便的互换。不仅大大缩短建造周期、降低成本，而且可以随时更新武器装备，解决了舰体30-50年寿命期与电子、作战武器7-10年更新期之间的矛盾。
布隆·福斯公司花了7年时间进行深入研究，广泛搜集各国现役护卫舰舰体、武备、电子设备以及动力系统等数据。经过筛选和分析，布隆·福斯公司假定出一个最大公约数舰体，然后将舰炮、导弹发射系统等主要装备制成统一的4.7×4.0×2.76米标准模块，主要装备都装在标准模块上部，模块内部则安装武器控制系统、备用弹舱、出入口、通风装置等设备。实现了舰艇的初步模块化。进入80年代后，布隆·福斯公司与美国海军密切合作，确定了AAA、AA、A、B四种标准武器模块，并建立了数字式标准接口，通过计算机可将各种功能模块联接到数字式数据信息链网络中。充分体现了网络中心战的新军事思想。
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