“你这是？”“驸马，对不起，这鱼脍是借你的烈酒我新创造出来的一种吃法。”那个明白了，原来他是用酒来处理过这条鱼了，而且还要保证鱼是活的，这也算是一个创新吧，而杨恒发现，在场的客人都好似是吃过这种食物了，可怎么就他没有吃过呢，啊，对了，杨恒也没有到谁家去参加过什么宴会呀，这一道脍鱼直接就把其他的厨师给压制了下去，竟然是独占鳌头了。
再接下来，虽然也都各有特色，可竟然再也没有这味道超过这鱼脍的了，像什么鱼羹，虾羹，驼蹄羹等羹汤，还有各式的素菜菜肴，甚至还有各式的炒肉，都没有超过这道菜的，不过杨恒并不是很喜欢这种生鱼片的菜肴，为啥呢，他还是担心这生病的问题，要知道在古代可是有一些人是在吃鱼脍以及各种的脍肉而生病的，在这些生食的身上还是有一些致病菌或者是寄生虫的，而前面的一道鱼脍杨恒只是为了渲染气氛，这一道菜，则是他没有想到的。否则杨恒会直接给取消这道菜的，再说，这道菜唯一的还是刀工其它并没有什么，而唯一就是厨师利用了杨恒酿造的烈酒而已，也不是多么的出奇。可这不是比赛，如果是比赛的话，杨恒会给他最低分的。
第二九四章 第一届大唐美食文化节（三）
在几十年，或者是上百年后，会有一位将军说出一句名言出来，“物无不堪吃，唯在火候、善均五味，”所以此次杨恒办的这场美食，严格来说，还真算不上是美食。
为啥呢，从各位厨师看来，他们主要还是秀的刀工，秀的山珍海味，而唯一就缺少了味道的搭配，这也不能怪他们，虽说从前朝开始，这吃文化就开始大兴，可终归中间有了几十年的战乱，而此时也就刚刚稳定下来，贞观之治也不过刚刚开始而已。
再说，杨恒办这场活动，也不过是赶鸭子上架而已，只是因为感觉一场年会要变味了，这才紧急组织了这么一出而已。
既然说是美食，那前面的只能算是开胃菜，而主食还没有上桌呢当客人们酒水尽兴了的时候，场上又一次有了变化，所有的煎煮烹炸的炊具都撤了下去，而现在上来的则是一些面板，擀面杖，甚至还有一些锅灶等设备，这是要为主食做准备了，要说这个为啥能这么快撤下去，布置上来，自然要感谢杨恒的一些发明了，在现场他可是采用了很多的新式的煤球炉，有单煤球的，也有多个煤球的，总之，这火焰大小，缓急，都可调，这才是烹制出美味菜肴的保证，不过，同样也是缺少了一些特殊的味道，前朝曾经有人说过“温酒及炙肉用石炭，柴火，竹火，草火，麻黄火，气味不同。”可这条件也是达不到不是么，也就是在烤肉的时候是用的木炭火，而其它的都是用的煤球，也就是所谓的石炭了。
“既然是大唐美食，那么我们耳熟能详的胡饼，饆饠等胡食就不适合上了，自然，我们大唐而已不是离了胡食就不能吃饭了，大家考虑来看。这天上飞的地上跑的，海里游的，甚至是田间种的，哪一样东西不能做出美食来呢，今天，我就让大家开眼也开胃，来品尝地地道道的我们大唐的美食。”
所谓的胡食。总的来说，应该还是算一些快餐性质的食品，都是方便携带的食品，如什么胡饼，饆饠等都是在街头卖的，它这要比大唐的糕点要大。能充饥，也许一个就能让人吃饱了，甚至是吃上一个半饱，而大唐的糕点则是没有那么简单，糕点都很精美，不过却很小，自然你不能一路上挎着一个篮子来吃东西了。甚至在酒席桌上在面前也放上一个篮子，再说，这些糕点那可是比较贵的一些食品了，就是大唐的贵族们也不会拿糕点来当主食吃的。
“各位客人们，接下来我们的饮食方式就改变了，每桌面前会有一位侍女，她们负责给你们端取饭食，你们只要指出场上的某一种。或者几种食物，让侍女给你们端取就成了，而不是每样都必上了，如有不够的，那就不好意思了，因种类太多，所以就不能把数量制作的太多了。”
杨恒最后一次出场。说明了这次晚饭的规矩，也就是没有规矩，你喜欢什么，就要什么。手快有，手慢无。
“我这做的是汤饼，或者说也不是汤饼，这在杨家是称作面条的，这个面条可是纯面条里面什么调料都没有，而这里我给各位郎君准备了三种卤子，供你们取用，这卤子有牛肉炸酱，还有甜面酱，最后一种就是纯精盐水了。”第一位做得了的大厨说明了一下，就退到了一边去了。
自然这个大厨是杨恒家中的了，而这么做三种卤子，也是杨恒授意的，让客人们自己选择好了，有吃杂味的，就吃杂味的，有吃甜的，就吃甜的，有吃咸的，那就吃咸的好了。
不出杨恒所料，大家一致选择了牛肉炸酱这种卤子，其它两样竟然闲了出来，其实要是让杨恒选的话，他不会选这个的，他会直接选盐水面的，为啥呢，前面可是吃的比较腻了，在清淡的面条里面略放点盐水进去，吃起来才爽利不是么。
“这是粥，很普通的白米粥，是用杨家种植的稻米精选出来的米做的粥，一般人可是吃不到的呦，不过我这里也有一样辅料，那就是糖了，如果你们不喜欢单独喝粥，也可以配上糖。”这是谁家的大厨，很幽默吗，他看到前面做面的人给出了三种卤子来，于是他灵机一动，找来一些糖放在了一边，自然这粥也算是有两种选择了，不过这糖真的是太难看了，有些发黄有些发黑，这，难道我还要改造糖么？
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