白ròu？
「你根本没吃过好东西。」我取笑：「你是我老板我也得这样说。」
「别老板前老板后。」他笑：「我不知你也是老板。」
在西贡至上环的车程中，我告诉他，我和***奋斗史。他把手绢递给我抹掉
泪水。
一看，手绢？
当今之世还有男人用手绢吗？
——“循环再用”，多么环保。
我们是层次不同实质一样的同志。
我收起那手绢：「弄脏了，不还你了。」
望着前面的车子。人家见了huáng灯也冲。他停下来。
「随便，不还没关系，我有很多。」
我说：「以为二三十年代的人才用手绢。」
「我鼻敏感，受不了一般纸巾的毛屑。」
太细致了，我有点吃力。
但我还是如实告诉他，我们的故事。——不能在律师跟前说谎，日后圆谎更吃
力，他们记xing好。
我——不——说——谎。
我斜睨他一下？
「我们比较“老百姓”，最羡慕人娇生惯养。真的，从来没试过……」有点感
慨。
我们虽然是女人，但并不依赖，也不会随便耍小xing子，因为独立谋生是讲求人
缘的。
但我们也是女人，明白做一个男人背后的女人很快乐，如果爱他，一定尊重他，
可惜男人总是对女人不起。——我们没人家幸福就是了。他用力搂搂我肩膀。
不要紧，我们有卤水鹅。
果然，卤水鹅“征服”了他的胃。
他一坐下，妈妈待如上宾。
先斩一碟鹅片。驾轻就熟。
挑一只最饱满的鹅，卤水泡浸得金huáng晶莹，泛着油光，可以照人。用手一摸鹅
胸，刀背轻弹，亲切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛后还有卤汁漏
出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起ròu，去骨。嚓嚓嚓。飞快切成薄片，
排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见ròufèng便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅ròu，更添颜色。
远远闻得香味。再随谁拈一把芫荽香菜伴碟……
「妈，再来一碟带骨的。加鹅颈。」
净ròu有净ròu的好吃，但人家是食髓知味，骨头也有骨头的可口。
接着，厨房炒了一碟白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛ròu、蚝烙卤水豆腐（当然
用卤鹅的汁）、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……，还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的
补偿。——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。鹅的香、鲜、甜、甘、
嫩、滑……，和一种“ròuyù”的xing感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投
降了。着魔一样。
唐卓旋在冷气开发的小店，吃得大汗淋漓，生死一线，痛快地灌了四碗cháo州粥。
以打理鼓掌作为这顿晚饭的句号。
我道：「我吃自家的卤水鹅大的，吃过着黑汁，根本瞧不起外头的次货。」
妈妈满意的看着他：「清明前后，鹅最肥美，这卤汁也特别香。」
「是吗？为什么是清明前后那？」他问。
「是季节xing吧，」我说，「任何动物总有一个特定的日子是状态最好的。人也
一样啦。」
「对对，也许是这样。」妈一个劲地说：「其实我卖了十多二十年的鹅，只有
经验，没有理论。」
「伯母菜厉害呢。白手起家，不简单。」
有男人赞美她，妈妈流露久违的笑意。她是真正的开心。因为是男人的关系吧。
我把这意思悄悄告诉唐卓旋，他笑，又问：「说她不简单，其实又很简单。」
是的。她原本就很简单。——没有一个女人qíng愿复杂。正如没有一个女人是真
正把“事业”放在第一位。
「呢爸爸唤“谢养”，照说他不可能给你改一个“谢月明”的名字。」他问：
「是不是在月明之夜有值得纪念之事？」
「不是。」
「有月亮的晚上才有你？所以谢谢它？」
「哪会如此诗意？」我故意道：「——不过因为这两个字笔划简单。」
他抬头望月。又故意：「月亮好圆！」
「唐卓旋你比我爸爸更没有诗意！」
唐卓旋后来又介绍了一些写食经的朋友来，以为是宣传，谁知人家早在写“cháo
州巷”的时候，已大力推荐。我们还上过电视。——他真笨！一个jīng明的律师若没
有足够的八卦，不知坊间发生过什么有趣事儿，他也就不过是活在象牙塔中的素食
者。
他祖父生日那天，我们送了二十只卤水鹅去。亲友大喜。口碑载道。
我的出身不提，但作为远近驰名食店东主的女儿，又受过工商管理的教育（虽
然在鹅身上完全用不着），是唐律师的得力助手，我是一个十分登样的准女友。
我知道，是卤水鹅的安排。是天意。
日子过去。
我对他的工作、工余生活、起居、喜怒哀乐，都了如指掌。
他手上又一单离婚官司在打，来客是名女人，他为她争取到极佳的补偿，赡养
费数字惊人。
过程中，牵涉的文件足足有七大箱，我用一辆手推车盛载，像照顾婴儿般处理。
——因为这官司律师费也是个惊人数字。
法官宣判那天，我累得要去按摩。
他用老板的表qíng，男友的语气：「开公费，开公费。」
我笑：「还得开公费去日本泡温泉：治神经痛、关节炎，更年期提早降临！」
也有比较棘手的是：一宗争产的案件。一个男人死后，不知如何，冒出一个同
他熬尽甘苦的“妾侍”，带同儿子，和一份有两名律师见证的遗嘱，同元配争夺家
产。
元配老太太念佛，不知所措。
大儿子是一间车行的股东之一，与唐卓旋相熟，托他急谋对策。
律师在伤脑筋。无法拒绝。
我最落力了。我怎容忍小老婆出来打倒大老婆呢？——这是一个难得的“qíng意
结”。
虽然另一个女人是付出了她的青chūn血泪和机会。
我咬牙切齿地说：「唐律师，对不起，我有偏见，——我是对人不对事。」
他没好气。权威地木着一张脸：「所以我是律师，你不是。」又嘱：「去定七
点半的戏票，让我逃避一下。」
太好了。
电影当然由我挑拣。——我知道他喜欢什么片种。
他喜欢那些“dàng气回肠”的专门欺哄无知男女的爱qíng片。例如“铁达尼号”。
奇怪
散场后，我们去喝咖啡。咖啡加了白兰地酒。所以人好像很清醒又有点醉。
我说：「在那么紧bī的生死关头，最想说的话都不知从何说起了。」
他还没自那光影骗局中回过来：「从前的男女，比较向往殉qíng，一起化蝶，但
现代最有力的爱qíng，是成全一方，让他坚qiáng活下去，活得更好。——着不是牺牲，
这是栽培。」
「男人比女人更做得到吗？」
「当然。」他道：「如果我真正爱上一个人，我马上立一张“平安纸”——」
“平安纸”是“遗嘱”的轻松化包装，不过jiāo代的都是身后事。今时今日流行
立“平安纸”是因为人人身边相识或补相识的人，毫无预兆的便失去了。
我最清楚了。
「你自说自话，你的遗嘱谁帮你执行？」
「我在文件外加指示，同行便在我“告别”后处理啦——」
「这种事常“不告而别”的呀。」
「放心，既是“平安纸”，自有专人跟进你是否平安。」
「咦？——你担心什么？」
我没有看他。
我的目光投在街角的一盏路灯。凄然：「不，我只担心自己。——如果妈妈去
了，我没有资产，没有牵挂的人，没有继承者……，你看，像我这样的人，根本不
需要“平安纸”的。」
生命的悲哀是：连“平安纸”也是空白迷茫的。
我站起来：「我们离开香港——」
「什么？」
我说：「是的——到九龙。驾车上飞鹅山兜兜风吧？看你这表qíng！」
在飞鹅山，甜甜暖暖的黑幕笼罩下来，我们在车子上很热烈地拥吻。
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