赵青山早知阴铁鹰由此一问，故而呵呵一笑，把自己五脏庙的身份告诉了他。并且又告诉阴铁鹰道：“古来五脏庙传闻，这阴差变化的‘阿傍’牛，比一般的牛儿多出三样“东西”，只要看见这三样东西，便可知道这牛是被阴差附身的无疑。”
语间，赵青山像煞有介事的告诉在场之人，如果一条牛死后，能从嘴里掏出一条蛇来，便一定是阴差化牛无疑。因为如果大家仔细看看城隍庙里的“牛头”塑像就会发现，那牛头人一定会手持两样武器，一为五股钢叉，二为勾魂锁链。
阴差附身为牛时自然也带着这两样宝贝，不过他们会把钢叉变化成牛尾藏在身后，会把锁链变成青蛇含于口中。
所以判断“阿傍牛”最重要的两个特点，便是看看那牛的牛尾是否坚硬如铁，尾毛似叉，再看看牛死后，口中是否能拿出一条大蛇来。
如若都能，便定然是阴差鬼牛无疑。
除此之外，赵青山还特别强调道，这样的牛肉与普通牛肉还有最大的一个“区别”便是牛肉的品质不同。
阿傍牛肉的阴气极重，奇毒无比，无论如何煮食，煎炸，也不能搞熟。大块牛肉煮好之后，一刀切开，一定会带着血丝，甚至流出鲜血来，仿佛永远都是生肉的状态。
而以上三点，也是判断牛肉是否为阴差附身的三大原则。
听完赵青山的话，阴铁鹰顿时茅塞顿开。于是他诚心请教赵青山道：“这杀了阴差鬼牛，是福是货呀？而且该如何化解呢？”
赵青山压低嗓门，冲阴铁鹰解释道：“您想想，这杀个官差都是天大的霉运，杀了阴差，自然是大大的不幸呀！搞不好……是要灭门绝祀的！”
赵青山的话，足以吓的阴铁鹰浑身冷颤，匆忙中，阴铁鹰有些乱了阵脚。他急忙请教赵青山化解的法门，并且说事成之后一定千恩万谢。
赵青山淡然一笑，表示一切好说，并郑重的告诉阴老爷道：“只要咱们找出真正杀牛的凶手，拿他的命给阴差谢罪，在搞一场法式，便平平安安了。”
阴老爷闻言，立刻将如鹰的目光盯向皮开肉绽的教书先生韩向，眼神中冒着杀戮的凶光！
韩先生被阴铁鹰如刀的眼神吓的半死，他急忙伸手，冲赵青山摆手，连连口喊：“冤枉，救命……”
赵青山看着阴铁鹰的眼神，立刻明了了这老头的意思。
为了化解阴老头的杀心，赵青山急忙劝阻道：“鹰爷！怨有头，債有主，这韩先生到底是不是杀牛的罪犯，咱们还得问问清楚呀！”
“他自己会承认么？”阴铁鹰没好气道：“这牛都死了，也没有人证，我去问谁呀！”
赵青山闻言，突然笑了，他拍着胸脯道：“我有办法！能让牛头开口，把阴差的魂魄从新找回来，进而问出真凶是谁！”
“啥？！”阴铁鹰闻言，好半天没能反应过来。当他反应过来的时候，带着一脸不相信的表情道：“你是说，你能让这……死牛头开口认凶？！”
赵青山微微抱拳，一字一顿道：“赵某不才，正会这五脏庙，夫子殿中，牛头招魂的本领！保管让那真凶无处可逃！”
赵青山的话，当真让阴铁鹰隼讶异的可以，赵青山接二连三的“鬼话”已经让他怀疑起这个人的身份了。而这一回赵不但要找真凶还要让这死牛头开口，真是闻所未闻的奇谈。
别说死牛，就是活牛也根本不可能难开口呀！
阴铁鹰惊奇之下，忙“请教”赵青山怎么让死掉的牛头开口，可赵青山却含笑不答，只让阴铁鹰赶紧召集全村的乡里农户，好让牛头当面指正“罪犯”是谁。
同时，赵青山让阴铁鹰准备了一瓶黄酒，两升糯米和一个炭火盆子。说话就要在阴家大院外开始那惊闻乡里的“牛头招魂”仪式！
第二十一章 ：牛头招魂
阴铁鹰和旧中国所有的土豪乡绅一样，骨子里透着对神鬼之说的敬畏。
于是，当这老头听说赵青山能以牛头招魂，问出真凶之时，当时便对这位“小先生”刮目相看了。
他敬畏之间，也就完全按照赵青山的吩咐，把那黄酒糯米等一众东西准备妥当，又派人，挨家挨户叫门，把村子里的村民全号召起来，准备让牛头指认真凶。
傍晚时分。整个村庄的人都被鹰老爷和他的护院保镖集中在打谷场地上。
此前，赵青山牛头招魂的消息已然不胫而走了，那引起的轰动可想而知，人头攒动间，众人都盯着那打谷场地正北的一个红烛香案，期盼着一睹赵青山“招魂问凶”的时刻到来。
也不知等了多久之后，大家才看见赵青山背着手，提着瓶白酒走了出来，在他身后是衣衫褴褛的教书先生韩方向。
韩方向此时恢复了一些元气，伤口也被简单的包扎过，他手里捧着的牛头，迅速引起了乡民的骚动。
在人群骚动和纷纷议论中，韩方向很不自在，可相比之下，赵青山却气定神闲的多，他于场地间站定之后，又冲端坐于太师椅之中的阴铁鹰要了一个碳火盆，说话就要开始那牛头招魂的仪式。
当一切准备停当之后，赵青山打开手中酒瓶的盖子，自己喝了一大口酒，然后把剩下的酒浆全灌进了那死牛头的嘴里。
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