半年前，因为白食蛊的事情，我们已经歇了小一个月，如果这次因为去贵州在歇一个月，那我真赔不起。
赵水荷是现成的手艺人，既然她想在我这打工，那正好让她接手一段时间，反正我这也做不了什么高大上的菜品，她正宗两祖庙出身的手艺人，应付这间小饭店，还不和玩一样么。
听完我的话，恍然大悟的赵奶奶不太乐意，她摇头道：“你们去贵州探险玩乐，把我放在家里看门，我不干！”
她不干？我早知道这小丫头会这么说。
胸有成竹间，我略微一笑，冲赵水荷规劝道：“水荷，这个问题咱先放一放哈，我问你一件事，你知不知道大家为啥管你叫打荷妹子？”
打荷是厨子行当中第二低微的工种，专门负责一些零碎的小事，如果一个大厨被人戏称作打荷的话，那肯定就是说他不能挑大梁，不能独当一面的。
对此，赵水荷满面不快道：“因为你们都看不起我！认为我小，所以手艺不行！只能干打荷。”
“不对！不是你手艺不行！”我立时告诉赵水荷道：“是因为你的本事有缺陷，刀，火，功三项基本功中，你差一项‘功’。”
“胡说！”赵水荷不服道：“我三岁练指头，六岁学‘和面’，面，火，功三个本事我样样精通！基本功会差？荒谬。”
“你不信？”
“不信！”
“我说来听听？”
“说的出我就依你，你们去贵州玩，我守店铺。”
“好！”我说话间，把憋在内心里许久的想法，告诉了赵水荷。
古来五脏庙厨子出身，都将餐饮手艺归结为刀，火，功三个字，这三个字红白两案厨子通用，只近代以来，白案师傅将“刀”换成了“面”字，改成了面，火，功三个字。
其实不管是刀还是面，这三个字的含义相同，都是指刀(面)案上的功夫，灶头上的功夫以及心里上的功夫。
也因此，刀，火，功又可以称为刀，火，心，而“刀火心”也是五脏庙厨子的三字真言。
三字真言里，刀和火是可以量化的，心（功）却只能通过日渐完善的经验积累达成，不可能一措而就，更不可能避而不谈。
也因此，古来大厨不管出师时手艺多好，出身多高，为了磨练“心功”，一定都会从最基本的杂工开始干起，从水台，打荷，火头一步步往上爬，在日常的饭店生意中一点点积累，历练，才能做到胸有成竹，才能做到掌勺师傅的位置上。
说至此，我不无遗憾的说道：“你赵水荷缺的就是‘历练’呀！眼下我把饭店交给你，可就是大好的历练机会。”
我的话，果然让赵水荷心动了，她眼冒金光的兴奋道：“真的？你不要骗我！一个小县城饭馆能锻炼出什么来！”
我心中奸诈一笑，“点拨”他道：“你可不要小看这一间县城饭店哦！”
像煞有介事间，我继续告诉赵水荷道：“来的时候你也看见了吧！我这间八一饭店，左边是沙县小吃，右边是大同削面，前边是黄山包子，后边还有一个足疗屋！是虎视眈眈，高手如云呀！你在我这里和他们切磋，定然会进步神速的……”
……在我的胡诌猛砍之下，赵水荷总算答应了，而且为了稳住她，我特地留了五千的流动资金。
我进而保证说：“只要你能保本，回来之后，赚的钱都是你的！从现在起你就是老板娘，未成年就当老板娘，多有面子！”
纯纯教诲之下，赵水荷满口答应了我的请求，借此我也总算是被稳住了她。
没了后顾之忧的我，只剩下劝说王吼，消除隔阂，准备和贤红叶，林少松一起，往贵州一探究竟了。
第三十三章 ：酒后真言
赵水荷同意帮我照看店面之后，我突然感觉轻松了不少。
有她照着，至少不会干赔租金了。最重要的是县里的饭馆做饭其实非常简单，只要早晨会炸油饼，中午会盖浇饭，晚上会烤羊肉串，肯定赔不了钱，而且赵水荷手艺实在不错，不用白不用她。
第二天，我放心大胆的把一些基本常识和我仓库的钥匙交给赵水荷，便赶忙去找王吼商量陪红叶去贵州的事宜了。
王吼昨天喝酒喝的实在多，所谓“借酒消愁愁更愁”我看也不尽然，这王吼削着削着，居然就把自己的记忆消没了。
当我把烂在我床上的王吼叫醒的时候，王吼眨巴着大眼睛问我道：“老田，昨天我是不是喝酒了？！好像还有个姑娘陪我来着。”
我冷笑一声，拍拍他的屁股道：“昨天陪你喝酒的不是个姑娘，是你奶奶！”
我见他一脸懵懂的样子，当时便气不打一处来，索性便把他喝醉酒，胡言乱语，引狼入室，还主动认赵水荷当奶奶的事情说了一便。
听完我的话后，王吼像个犯错的孩子一样低下头去，不过随即，他又问我道：“昨天，你和红叶见家长了？！”
我去，他什么事情都忘了，却偏偏还记得这件事么？！
哭笑不得中，我简单的把红叶，林少松和我想去贵州探险的事情说了一下，并且表示我和贤红叶真的什么都没有，让王吼放心大胆的去追，别胡思乱想等等。
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